Produs unic - ou de pui, conținut caloricare o medie de 165 kcal. De ce în medie? Deoarece greutatea și dimensiunea ouălor sunt diferite, prin urmare, conținutul de calorii al produsului este calculat la 100 de grame. Proteine și grăsimi într-un ou - 12% fiecare. Dacă puii primesc hrană suficientă și dieta lor este echilibrată, atunci se formează un complex vitaminic în gălbenuș și sunt incluse și alte componente active din punct de vedere biologic.
Două ouă proaspete pe zi pot satisfacenevoia zilnică a unei persoane de vitamina A și un sfert din necesarul de fosfor și fier, precum și de riboflavină (B2), mai mult de jumătate din vitamina D. Pe lângă faptul că conținutul caloric al unui ou de pui este destul de scăzut, este, de asemenea, un produs unic. Unicitatea sa constă nu numai în faptul că se află în ambalaje finite, ci și în valoarea sa nutritivă. Un ou conține un set de 12 vitamine, inclusiv colină în cantități care nu se găsesc în niciun alt aliment.
Proprietățile benefice ale unui ou proaspăt
În corpul uman, este complet absorbit șiun ou de pui este digerat. Conținutul său caloric nu este prea mare și, în plus, este un produs steril înainte de a fi dat jos de pui. După ce intră în aer prin înveliș, care are o structură poroasă, intră microbi, care în câteva zile (în timpul dezvoltării embrionului) sunt distruși de un antibiotic natural activ numit lizozim, care este capabil să distrugă bacteriile dăunătoare.
Cum se determină prospețimea unui ou
Cel mai util și mai valoros este un ou proaspătpui. Conținutul său caloric este cel mai eficient, iar absorbția sa de către organism este cea mai completă. Pentru a afla cât de proaspăt este, acordați atenție aspectului său. Cojile proaspete au o suprafață mată, în timp ce cele vechi sunt strălucitoare cu o nuanță albăstruie. Proaspăt, miroase slab a tei. Trebuie avut în vedere faptul că ouăle absorb bine mirosurile, nu trebuie depozitate lângă alimente cu miros puternic (de exemplu, lângă pește).
Acasă, puteți verifica careprospețime ou de pui, al cărui conținut de calorii în acest moment este cel mai ridicat. Trebuie să verificați după cum urmează: diluați 80 de grame (o lingură grămadă) de sare pe litru de apă și puneți-o în apă sărată. Dacă se află complet pe fundul vasului, atunci prospețimea acestuia nu depășește 7 zile. Dacă unghiul de înclinare este de 45 de grade față de suprafață (un capăt este ridicat), atunci prospețimea acestuia este mai mare de 10 zile. Când este aproape vertical, are 11 sau mai mult de 12 zile. Dacă plutește într-o soluție de sare, atunci are 15 sau 19 zile. Când capătul contondent iese din soluție, atunci este mai vechi de 18 zile.
Câte calorii sunt într-un ou de pui?
În 100 de grame de brânză - 165 de calorii.Greutatea sa corespunde standardelor, astfel încât acestea sunt împărțite în categorii. Cele mici cântăresc de la 34 la 50 de grame (categoria trei), cele medii cântăresc de la 45 la 60 (categoria a doua) și cele mari - de la 55 la 70 (categoria unu). Urmează cântărirea selectată de la 65 la 80 de grame și cea mai înaltă categorie - de la 75 și mai mult.
Toate categoriile sunt marcate cu:3,2,1,0, B. Ele diferă și în ceea ce privește implementarea. „D” este un produs dietetic, trebuie vândut în decurs de o săptămână. Apoi, produsul intră în categoria „C”, care are numele unei cantine, care este vândută în termen de 25 de zile. În prezent, este dificil să găsești un produs dietetic în magazine, deși costul acestuia este aproape de două ori mai scump decât unul obișnuit de masă.
Cum se păstrează ouăle proaspete
Ouăle sunt depozitate cel mai eficient atunci cândtemperatura apropiată de înghețarea conținutului la -1 sau -2,5C și umiditatea aerului 85-88%. În astfel de condiții, pot fi depozitate timp de șase luni sau mai mult. Temperatura 0C nu oprește dezvoltarea bacteriilor care o pot strica.
Conținutul de calorii al unui ou crud este de 165 kcal la 100 de grame. Dacă cântărește mai puțin, atunci este mai mic. Conținutul de calorii al unui ou prăjit, ținând cont de unt, este de 151, iar unul fierte tare - 63, fiert moale - 75 kilocalorii.
