Primăvara este timpul să vă hrănițiorganismul cu vitamine. Este primăvara care mărește consumul de verdeață pe masa dvs. de masă. Lăstarii tineri sunt adăugați peste tot. Borsch verde cu castravete - cel mai izvor. Pentru a obține o supă cu un gust și aromă unică, fiecare amantă pregătește-o folosind trucurile ei. Dar, în ciuda schimbărilor în rețete, acest borsch se transformă la fel de delicios, iar gospodăriile solicită o porțiune suplimentară din acesta.
Recomandări pentru pregătirea corectă a produselor
Din pregătirea corectă de verde pentru borsch depindemult. După ce ați conceput să preparați acest fel de mâncare, este necesar să spălați cu atenție toate verdele. În plus față de cel mai tanar sorrel, o cantitate mare de mărar proaspăt și un fluture verde proaspăt (ceapă) este pus în supă. În funcție de preferințele personale, uneori se adaugă o rețetă verde de sfeclă roșie, cu un vârf de sfeclă tânără și apă fiartă, fierte, cu o urzică.
Pentru a mări gustul acru
La sfârșitul gătirii, pentru a obține acidborscht, utilizați ingrediente auxiliare. Puteți folosi oțet de masă: 1 lingură de 9% oțet la 3 litri de apă. Atenție vă rog! Fii atent, fii atent! Nu confunda otetul cu oțet. Esența a 70% este un lichid mai concentrat. Cu ajutorul esenței, puteți pregăti oțet de masă.
Zer de lapte și iaurt
Multe gospodine în borsch verde în loc de oțetturnați zerul. Pentru cineva, această tehnică poate fi prea neobișnuită. Dar, cât mai curând posibil, utilizați această metodă. Serul din supă ar trebui să fie de aproximativ 1/3. Produsul se adaugă la sfârșitul preparatului, iar după o scurtă fierbere, supa umplută cu ser trebuie oprită. În cazul în care nu există zer, puteți vărsa în supa de kefir obișnuit: 1 litru de produs de lapte fermentat pe 4 litri de apă (sau bulion). Încercați să utilizați toate variantele posibile pentru a ști exact care este preferatul dvs.
O atenție deosebită este acordată soricei
Sorrel înainte de a găti verde de la eaBorscht ar trebui să fie spălat bine. Cu grijă - este să spălați și să inspectați fiecare frunză. Slugii și tot felul de bug-uri se pot ascunde în frunze. După ce spălați mărăcina, mărarul și ceapa, toate verdele trebuie să fie tăiate. Apoi puneți-l într-un bol separat, astfel încât să fie mai convenabil să gătești un borsch verde.
Fără carne
Să începem parada de rețete cu opțiunea vegetariană obișnuită. Verificați containerele pentru următoarele produse:
- Apa - 3 litri.
- Cartofi - 4-5 bucăți.
- Pui de ou - 3 bucati.
- Jumătate de bulion de ceapă.
- 1 morcov.
- Sorrel este o grămadă imensă.
- Alte verde - la gust.
- Uleiul de legume - aproximativ 5 linguri.
- Sarea este o necesitate.
- Ardei gras - dacă doriți.
Acum pregătim borschul nostru verde cu ouă și mizerie:
- Coaceți cartofi și tăiați în felii de supă.
- Morcovul după curățare ștergeți pe orice răzătoare. Dacă doriți, morcovii pot fi tăiați în cercuri sau altfel.
- Se taie ceapa.
- Cartofi pus pe o sobă.
- În acest moment, este necesar să se pregăteascălegume. Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ceapa și morcovii la foc mic. Legumele se gatesc sub capac. Uneori trebuie să fie agitați. După 10 minute, terminați dressingul legumelor.
- Dupa fierberea cartofilor, apa in care este fiarta, este necesar sa se sare. Aducem bucățile de cartofi aproape până la gata, introducem conținutul tăvii în tava.
- Smash 3 ouă și le scuturați într-un castron laajuta furci. Acum turnați amestecul de ou într-o supă cu temperatură moderată de fierbere. Încercați să toarnați un fir subțire, amestecând ușor supa. Din această acțiune, oul din supă se transformă în fulgi.
- Când ați turnat întregul amestec de ouă, putețipuneți verdeața, pe care intenționați să o plasați într-un borscht verde. Nu uitați să puneți o frunză de laur pentru aromă. Dacă este necesar, adăugați oțet de masă. Pentru a nu fi dor de aciditatea vasului, adaugati otetul mai bine cu o lingurita, amestecand supa si degustand-o. Versiunea vegetariană a borschului de primăvară este gata.
Cu pui
Reteta pentru borsch-ul verde cu castravete si carne de pui este si o versiune dietetica a supa, desi este mai delicioasa.
Colectăm produse de supă:
- Puiul coapsei - 2 bucăți.
- Cartofi - aproximativ 4-6 bucăți.
- Morcovi.
- Ceapa - 1 cap.
- Sorrel și alte ierburi proaspete - de la 200 de grame sau mai mult.
- O frunză de laur și o sare.
- 3 oua crude.
Realizam un borsch verde cu carne de pui:
- Clătiți întregul picior și eliberați-l din piele. Se toarna cu apa si se gateste. În procesul de gătit, nu uitați că trebuie să eliminați sistematic spuma din bulion.
- În timp ce puiul se gătește, este timpul să pregătim un dressing de legume pentru feluri de mâncare.
- Răzuiți morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici. Puneți legumele în ulei slab, la o temperatură moderată sub capac. Uneori trebuie să fie amestecate.
- Cartofii trebuie curățați și tăiați cu blocuri mici. Cartofii tăiați înainte de a servi în supă sunt cel mai bine păstrați în apă rece.
- Când întreg piciorul este gătit, bulionul este filtrat și carnea este sortată în bucăți convenabile. Piesele din carne sunt trimise înapoi în bulion. Acum introducem cartofii la carne și pregătim supa pentru a ne pregăti mai departe.
- Se adaugă sare în tigaie și se așteaptă ca cartofii să fie gata.
- Între timp, verdele trebuie să fie tocate.
- Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron.
- Cartofii sunt aproape gata - este timpul să introducem în bulion amestecul de ou bătut. Cu o scurgere de băuturi, se toarnă ouăle și se amestecă conținutul vasului.
- Puneți frunza de dafin și introduceți legumele cu legumele.
- După aceea, un soricel și un marar cu ceapă într-o cratiță cu borsch verde.
- Lăsați supa să fiarbă și să încerce sare șiaciditate. Dacă este necesar, puteți adăuga o oțet mic de masă sau zer. În cazul în care se adaugă zer până la supă, supa se fierbe timp de aproximativ 2 minute. Aceleași reguli se aplică adăugării de kefir la supă.
Cu ou fiert
Următoarea opțiune de gătit, probabil cea mai maredelicios. În loc de ouă crude, ouăle fierte sunt folosite aici. Da, este necesar să se pregătească un astfel de borsch verde cu sorrel și ou mai mult timp. Dar rezultatul este întotdeauna superb.
Este necesar să se colecteze și să se pregătească ingredientele:
- Carne - o lire. Poți să iei unul pe care gătești, de obicei, primele feluri de mâncare.
- Ouă fierte - 3-6 bucăți.
- Bec pentru - pentru umplere.
- Uleiul de ulei - aproximativ 3 linguri.
- Cartofi - 3-5 tuberculi.
- Dacă doriți, puteți adăuga 1 morcov la dressing. Dar poți să faci fără ea.
- 1-2 bucăți de frunze de dafin.
- Sare.
Prepararea borschului verde:
- Pregătiți carnea, ca de obicei pentru supă. În timpul gătitului, îndepărtați spuma din bulionul de carne.
- Coaceți cartofii și le tăiați după preferințele dvs.
- Ouăle fierte trebuie să fie curățate de coajă și, clătite în apă rece, se toacă.
- Ceapa se toaca fin si se aduce in ulei vegetal pana la maro auriu.
- Morcovii pot fi rase pe orice grind. Dacă morcovul nu este acolo, gătiți fără el.
- Spălați verdele și mănâncați-le.
- Într-un bulion de carne pregătit, se toarnă cartofii și se sare bulionul.
- Când cartofii sunt aproape gata, adăugați un ou tocată la tigaie.
- Lăsați supa fiartă pentru aproximativ două minute și puneți ceapa într-o cratiță într-o cratiță.
- Acum trebuie să adormi verdele și frunzele de dafin.
- Serviți acest vas cu smântână.Dacă nu vă place ideea unui ou fin tăiat într-o farfurie gata preparată, există opțiuni pentru o hrană ușor diferită. Oul poate fi tăiat și împărțit în numărul necesar de lobuli.
