În familia somonului, acest pește estecele mai accesibile și nu prea scumpe. Cel puțin acum poate fi găsit în orice supermarket care se respectă. Și cotletele de somon chum sunt sărate și suculente, doar vă lingeți degetele. Există mai multe rețete de gătit de bază. Să vorbim mai detaliat despre fiecare dintre ele.
Magazinele vând și carne tocată făcută din aceastapește minunat. Dar dacă nu l-ați cumpărat, îl puteți face singur într-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică. Întregul proces va dura câteva minute și, în total, nu va dura mai mult de o jumătate de oră pentru a găti cotletele.
Noi vom avea nevoie:700 de grame de file de somon chum, câteva bucăți de pâine albă, o jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 70 de grame de făină de grâu, câteva ouă crude, un cap de ceapă, ulei vegetal pentru prăjit, sare și condimente după gust.
Servim un fel de mâncare cu multe legume, cartofi fierți, decorați cu mărar proaspăt. Puteți pune alături un castron cu sos de soia pentru un contrast de arome.
Prăjiturile cu pește de somon Chum pot fi gătite cuprezența brânzei. Apoi, produsul final se va dovedi și mai moale și mai rafinat, deoarece acest ingredient începe să se topească și să devină moale la temperaturi ridicate de prăjire.
Avem nevoie:toate la fel 700 de grame de file de somon chum (sau carne tocată), o jumătate de pahar de lapte, două ouă, un cap de ceapă, o lingură mare de smântână nu prea grasă, 150-200 grame de brânză , numai fără aditivi vegetali, real), o treime dintr-o pâine albă, sare condimentată pentru gătitul preparatelor din pește.
În principiu, lucrările pregătitoare nu sunt deosebitdiferă de rețeta anterioară. Totul trebuie făcut ca înainte, după ce ați preparat carne tocată suculentă și moale. Prin introducerea ouălor crude, obținem o aderență bună a semifabricatului, ceea ce va preveni spargerea cotletelor în timpul prăjirii. Adăugările plăcute și gustoase includ smântână și brânză de dimensiuni medii. Toate acestea trebuie introduse și în carnea tocată și frământată până se omogenizează. Dacă doriți condimente, puteți tăia brânza în cuburi mici și, atunci când formați cotolete, puneți o bucată de brânză în fiecare dintre ele, care se va topi și va deveni delicios moale în timpul tratamentului termic.
În plus față de delicioasele cotlete de chum, nu existănimic complicat. Bineînțeles, puteți folosi magazinul, dar este mai bine să vă creați propriul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de: 2 gălbenușuri din ouă fierte (plus un crud), o jumătate de pahar de ulei de măsline bun, o grămadă de ceapă verde, câțiva căței de usturoi, o mână de măsline, o sare medie castravete, suc de jumătate de lămâie, sare. Gătit într-un mod simplu: într-un blender, amestecați toate cele de mai sus până se omogenizează (sunt permise bucăți mici de măsline și castraveți) și turnați cotletele cu această masă.
