Somon roz fiert conform rețetelor propuse,poate provoca doar emoții pozitive chiar și în cea mai solicitantă gastronomie. Peștele gătit corespunzător, moderat asezonat cu mirodenii, va decora orice sărbătoare festivă.
Tocanita de somon roz
Gătit tocană de somon roz este destul de simplu.Peștii trebuie curățați, separați capul și coada, tăiați aripioarele. Apoi îndepărtați părțile interioare și clătiți. Tăiați peștele, în bucăți mici, cu o grosime de cel mult doi centimetri, ungeți cu piper și sare. Rotiți bucăți de somon roz în făină și puneți-o într-o tigaie de prăjit, prăjiți până la jumătate gătită.
Acum trebuie să gătiți morcovii, să coajați șigratar, toaca ceapa. Se prăjesc legumele într-o tigaie în ulei până când sunt pe jumătate fierte. Următoarea etapă: schimbăm totul la brazier. Se adaugă condimentele și puțină apă fiartă, se pune pe foc și se fierbe timp de 20 de minute.
Fructe de somon roz cu mere.
Rețeta originală pentru somon roz stewedcu mere nu te va lasa indiferent. Gustul delicat al peștilor și aroma plăcută a merelor și mirodeniilor vă vor ajuta să vă mulțumiți gospodăria atât în vacanță, cât și în ziua săptămânii.
Veți avea nevoie de:
- file de somon roz cu coaja - 1 kg;
- 2 mere;
- 2 cepe;
- morcovi - 2 buc;
- ulei de floarea soarelui - 6 linguri. linguri;
- făină - jumătate de pahar;
- bulion de pui - 200 ml;
- busuioc.
Tăiați peștele în porții, piper și sare, rolați în făină și prăjiți până se rumenesc.
Amestecați merele în feliibusuioc, prăjiți ușor într-o tigaie cu puțin ulei. Tăiați fin ceapa și morcovii cu paie și săriți, apoi combinați cu mere. Rămâne să așezați somonul roz într-o rață, așezându-l cu straturi de mere și legume, turnați în bulion și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
Somon roz încondeiat în smântână
Veți avea nevoie de:
- 400-500 grame de somon roz (partea sa de mijloc);
- 200 grame smantana;
- 500 de grame de cartofi;
- ceapa - doua bucati;
- ulei de floarea soarelui pentru prajire;
- piper măcinat;
- condiment pentru pește;
- verdeață și sare.
Curățați, clătiți și tăiați peștele în bucățideget gros, sare și piper. Tăiați fin ceapa și săriți. În același fel de mâncare, pune somon roz pe ceapă. Se diluează smântâna cu apă, se adaugă condimente și ierburi. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de 15 minute. Serviți cartofii fierti separat pentru pește.
Somon roz îmbrăcat cu legume
- 1 carcasă de somon roz;
- 3 morcovi;
- 3 bucăți de ceapă;
- 150 ml vin;
- 100 ml măsline mala;
- 3 linguri de oțet;
- 300 ml apă;
- condimente;
- patrunjel;
- sare.
Tăiați somonul roz, coaja și clătiți.Se toacă ceapa și ierburile. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă totul și se pune pe fundul tigaiei de fierbere din fontă, sare și se adaugă piper, se pune peștele. Se amestecă apă, vin, ulei și oțet și se toarnă pește peste acest amestec. Friptura timp de o oră.
Fructe de somon roz cu ciuperci
- 1 kg file de somon roz;
- bulion (1 pahar);
- ceapa;
- morcovi și verzi;
- ciuperci - 200 grame;
- lamaie (jumatate);
- condimente și sare.
Somonul roz se toarnă cu bulion, se adaugă sare, verdeațăși ceapă, fiert până la licitație. Ciupercile cu condimente se fierb separat. Când este gata, peștele exprimă bulionul și folosește-l pentru a face sosul.
Sosul este preparat pe baza de bulion.Ceapa se pune la abur, se adaugă făina, iar amestecul se toarnă cu bulion. Asigurați-vă că amestecați în timp ce fierbe. Peștele gata este așezat pe o farfurie, decorat cu ciuperci mărunțite fin și udat cu sos. Se serveste cu cartofi fierti sau piure cu unt.
Somon roz brățat cu sos de roșii
- 1 kg somon roz;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- felii de lamaie;
- verzi;
- sare și piper.
Tăiați somonul roz în bucăți mici, radețisare si piper. Prajiti usor pestele impanat cu faina intr-o tigaie in putin ulei. Separați separat ceapa și prăjiți morcovii, combinați cu peștele. Se diluează sosul de roșii cu apă fiartă, se adaugă sare și se toarnă peste pește. Se adaugă ierburi și se condimentează, se fierbe timp de 20 de minute. La servire, ornati cu ierburi si lamaie.
