Din punct de vedere tehnic, se cheamă cornuriproduse de panificatie, fabricate sub forma unei semiluna de dimensiuni mici, din aluat de drojdie. Această patiserie este unul dintre produsele tradiționale ale bucătăriei franceze, cel mai important element al micului dejun clasic al unui adevărat francez, care a găsit un răspuns cald în sufletul nu numai al francezilor, ci și al multor străini. Locuitorii Rusiei aparțin, de asemenea, fanilor acestei minunate delicatese - nu numai că folosim în mod activ rețeta clasică pentru cornuri, ci inventăm în mod regulat și noi, adaptând rețeta la propriile preferințe și gusturi. Coacerea acestui vas între bucătarii profesioniști este considerată o artă reală, există prea multe subtilități și trucuri în ea. În Franța, acest lucru se face numai de către maeștrii recunoscuți ai meseriei lor, care învață cum să gătească corect cornurile de mai mulți ani.
Рецепт традиционного французского лакомства după cum urmează: pentru aluat, trebuie să luați lapte (200 ml), zahăr regulat (30 gr.) și vanilie, o pungă de drojdie, ouă (2 buc.) și făină (900 gr.). Gust delicios de fructe sau boabe de fructe, unt (100 gr.) Și gălbenușuri de ou (2 buc.) Sunt necesare pentru umplere și design general. Mai întâi trebuie să dizolvați drojdia în lapte usor încălzit, apoi turnați-le într-un castron de făină, adăugați ouă și zahăr. Prin adăugarea untului topit în același loc, puteți fărâmița bine un aluat de plastic, dar dulce și trimiteți-l să iasă într-un loc cald de o jumătate de oră. După această perioadă, masa trebuie scos cu atenție pentru a forma un strat subțire, de la care se taie mici triunghiuri. Toate celelalte manipulări dictate de această rețetă croisantă sunt destul de simple - faceți câteva tăieturi la baza fiecărei bucăți de aluat, așezați umplutele (gem) și împachetați cu atenție. Atunci când se pregătește tot felul de coacere, se poate șterge cu gălbenușul - pentru a cumpăra o crustă de aur și a le trimite la cuptor într-o foaie de copt. Gustul delicios ar trebui să fie laminat în zahăr pudră și servit cu ceai.
Pentru cei care nu apreciază prea mult clasicii,preferând să îmbunătățească rețeta de croissant de mai sus, se intenționează un fel de mâncare cu brânză. Lista ingredientelor pentru aceasta este: făină (550 g.), Bere neagră (250 ml.), Ou, drojdie și zahăr (10 g fiecare), precum și sare după gust și puțin ulei vegetal. Pentru umplutură aveți nevoie de brânză (300 gr.) și unt (30 gr.). Aluatul pentru acest fel de mâncare trebuie creat într-un bol adânc în care se amestecă făina, drojdia diluată în apă caldă, zahărul și berea. Masa rezultată trebuie amestecată bine și trimisă într-un loc cald, potrivit. După o jumătate de oră, puteți întinde aluatul, îl tăiați în triunghiuri și să întindeți umplutura, pentru care ar trebui să radeți grosier brânza și să o amestecați cu untul topit. Semilunele de croissant împachetate frumos pot fi transferate pe o foaie de copt unsă și coapte timp de o jumătate de oră, până când deliciul devine maro auriu.
Foarte interesanta este si reteta de cornuri cu ciocolata.Cel mai simplu mod este să luați aluat foietaj cu drojdie gata preparată pentru asta - și să vă puneți toată puterea în a crea o umplutură delicioasă. Pentru aceasta va fi nevoie de ciocolată amară neagră (150 gr.), aluat gata preparat (1 kg.), un ou și sare de mare grunjoasă. Pentru început, trebuie să întindeți cu grijă stratul de aluat, după ce l-ați dezghețat în prealabil, apoi să îl tăiați în bucăți mici triunghiulare. Pe fiecare bucata se mai pot pune portii de ciocolata incalzita, se ruleaza in forma de semiluna si se ung cu un ou batut. Înainte de a face cornuri, trebuie să presărați bucăți de sare crude în cantitate mică, să stați un sfert de oră pentru stratificare și să coaceți în același timp. Pregătirea delicateții franceze este evidențiată de creșterea semnificativă a dimensiunii sale și de dobândirea unei minunate cruste maro auriu.
