Rozul somon este un pește din familia somonului.Pe masă, este bun în toate formele: sărat, prăjit, coaptă. Dar nu este un secret că acest pește este oarecum uscat. Cum să prăjiți somonul roz, astfel încât să nu pară prea uscat? Articolul oferă mai multe rețete.
Dacă ați cumpărat pește congelat, trebuie să lăsați-o să se dezghețe bine și numai atunci curățați-o. Rozul somon poate fi prăjit, tăiat în bucăți și îl puteți tăia în fileuri.
Rețetă 1. Somon roz, prăjit sub maioneză
Această rețetă este foarte simplă.Cum să-l prăjiți somonul roz pentru el? Cel mai important, nu trebuie să uitați să-l presărați cu suc de lamaie. Acest lucru va face mai gustos și va reduce mirosul caracteristic de pește. Pestele de dimensiuni medii este tăiat în porții, presărat cu suc de lamaie, sare. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie uscată și se încălzește bine. Fiecare bucată de somon roz se rotește bine în făină și apoi se prăjește până la maro auriu pe toate laturile.
În timp ce peștele este prăjit, curățați 4-5 nu foarte mariceapa, ceapa tăiată în inele și se prăjește până la jumătate gătite. Apoi l-am răspândit și ceapa prăjită pe o altă tigaie sau într-o tavă plană în straturi, adăugați o lingură de maioneză la fiecare strat și distribuiți-l în mod egal. Se presara la gust cu orice condimente pentru pește. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac de tigaie și se fierbe timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută. Un pește este considerat terminat atunci când este ușor de separat de os. Serviți pe un vas, presărat cu ierburi proaspete tocate.
Iată cum puteți găti somon roz cu roșii:
Rețeta 2. Aceasta este o rețetă veche de pescuit.Un somon roz tăiat în fileuri și tăiat în bucăți mici. Sarem. Îndepărtați fiecare dintre ele în pesmet și apoi prăjiți în ulei vegetal preîncălzit până când se fierbe jumătate. Se taie ceapa separat. Ne-am răspândit într-o cratiță largă, lăsați-o ușor, puneți ceapa prăjită deasupra, tăiați roșiile și verdele tăiați. Stingem somonul roz pe un foc liniștit timp de 10 minute, acoperit cu un capac. Pentru un pește mediu, sunt necesare 4-5 becuri medii și 6 roșii de mărime medie.
Iată un alt mod de a găti somonul în așa fel încât să nu pară prea uscat:
Rețeta 3.Rozul somon "împărtăși" Luați un file de somon roz cu pielea și tăiați în bucăți. Fiecare piesă este tăiată în mijloc, fără a se tăia, totuși, până la capăt. În interiorul fiecărei bucăți de muștar de grăsime, puneți o bucată de brânză și conectați marginile. Saltește peștele, apoi se rostogolește în făină și umezită într-un ou, păstrat în pesmet. Apoi, într-o tigaie bine încălzită, se prăjește fiecare piesă pe ambele părți până se pregătește. Serviți acest pește cu cartofi prăjiți, verdeață și legume. Pentru un somon roz mijlociu aveți nevoie de 250 g de brânză, 2 lingurițe. gust de muștar, 2 ouă.
Rețetă 4. Somon roz cu sos de smântână și legume.
Cum să prăjiți somonul roz pentru acest fel de mâncare, în specialnu pot vorbi. Este tăiat în bucăți, presărat cu suc de lamaie și prajit pe toate părțile, în același mod ca și atunci când se gătește în conformitate cu rețetele anterioare. Când peștele este prăjit, stropiți-l cu piper și sare, adăugați puțină maioneză și oregano. Apoi, somonul roz este tocată până se pregătește. Încălziți simultan boabele până la jumătate. Cartofii fierti tăiați în cercuri mici. Piperul curat bulgară curățat și tăiat în felii. Cartofii, ardeii grași și fasolea se pun în tigaie, se preîncălzesc și se pune unt, sare și se prăjește, apoi se fierbe.
Pune frunzele de salata verde pe un platou de servire.ei - bucăți de pește prăjite. Se toarnă totul cu sosul rămas de la tocănirea legumelor. Pentru un pește care cântărește aproximativ un kilogram, trebuie să luați 8 cartofi, o jumătate de kilogram de ardei gras, aproximativ 100 g fasole verde, aproximativ 100 g maioneză, puțin unt, 20 g oregano uscat. Veți avea nevoie și de ceapă verde și salată proaspătă, ulei de floarea soarelui și, bineînțeles, sare și piper.
Există multe moduri de a prăji somonul roz. Îl poți prăji și coace sub ou:
Rețeta 5.Peștele și ceapa pentru acest fel de mâncare se prăjesc în mod obișnuit, separat. Apoi punem pestele prajit intr-o tigaie, ungem cu smantana deasupra, il dam la cuptor pentru aproximativ 5 minute. În timp ce peștele este la cuptor, luați 4 ouă. Batem albusurile. Scoateți peștele, umpleți-l cu proteine. Deasupra punem galbenusurile, punem totul la cuptor si coacem. Deja serviți pe masă, stropiți cu ierburi.
