Procesul va dura mult, duceți-l lanotează și pune deoparte câteva ore libere. Pentru prima rețetă, trebuie să luați o carcasă de pui, ceapă, morcovi, foi de dafin, pătrunjel (rădăcină), condimente (sare, piper), un pachet de gelatină, o jumătate de pahar de vin roșu. Spălați și tocați puiul în bucăți, adăugați apă rece, fierbeți și îndepărtați spuma. Apoi puneți ceapa și morcovii, rădăcina de pătrunjel, condimentele într-o cratiță și gătiți până se înmoaie la foc mic. Separați puiul fiert de oase, tăiați-l în bucăți mici și puneți-le în forme pregătite, care se umezesc cel mai bine cu apă rece din interior înainte de utilizare. Strecurați bulionul în care a fost gătit puiul, adăugați gelatină înmuiată și vin roșu în el, amestecați repede. Când gelatina este complet dizolvată în bulion, se toarnă peste matrițele de pui și se pune la rece. Un astfel de aspic din pui cu gelatină este îndepărtat cu atenție din forme înainte de servire și așezat pe un vas plat.
Pentru el ai nevoie de:500 de grame de pui fiert - pulpă, 400 de grame de bulion de pui, o pungă de gelatină, 100 de grame de apă. Pentru pateu: 150 de grame de pulpă de pui prăjită, 50 de grame de unt, nucșoară măcinată, piper. Pentru decorare, trebuie să luați o roșie și ierburi. Gătit pui cu gelatină aspic în etape. Înmuiați gelatina într-un pahar cu apă rece și lăsați-o să se umfle, apoi adăugați-o la bulionul de pui cald și fierbeți. Se toarnă bulionul recent răcit cu gelatină într-un vas rotund la o înălțime de cel mult 5 milimetri și se lasă să se întindă. Între timp, pregătește pateul. Pentru a face acest lucru, trebuie să derulați puiul prăjit într-o mașină de tocat carne, să adăugați ulei, condimente și să bateți. Tăiați puiul fiert în felii și puneți-l deasupra jeleului înghețat, apoi întindeți cu grijă pateul pe fiecare felie și decorați-l cu felii de roșii și ierburi. Se toarnă deasupra bulionul rămas și se lasă aspicul de pui cu gelatină până se solidifică.
Spălați bine ouăle, apoi faceți-o în partea de susgăuri suficient de largi pentru a se potrivi umpluturii. Puiul este fiert, bulionul cu gelatină se prepară conform schemei standard. Apoi bucățile de pui trebuie puse în coji, puteți adăuga porumb și verdeață, puteți schimba umplutura în straturi, puteți turna bulionul cu gelatină și lăsați să se întărească. După câteva ore, scoateți cu atenție cochilia și serviți bile frumoase de aspic pe o farfurie specială.
Acum știi să gătești aspic de pui în diferite moduri și poți oricând să-ți surprinzi oaspeții.
