„Olmeca” - tequila, care este recunoscută pe bună dreptateunul dintre cele mai bune spirite din lume. Mulți experți o consideră demnă de cele mai înalte laude, iar pentru mexicani este o adevărată sursă de mândrie națională.
Prima mențiune despre tequila apare foarte multcu secole in urma. Conform miturilor, triburile olmeci au trăit odată pe teritoriul Mexicului modern chiar înainte de apariția incașilor și aztecilor antici. Atunci oamenii au învățat să facă o băutură din agave albastre, pe care au început să le numească apă cu miere. Ei spun că zeilor supremi le-a plăcut foarte mult această infuzie și au interzis străinilor să dezvăluie secretul pregătirii sale. Au trecut mulți ani de atunci, iar acum „Olmeca” (tequila) a devenit nu numai un atribut al oricărei sărbători locale, ci și o adevărată carte de vizită a Mexicului.
În general, agava albastră este destul de popularăplantă în America de Nord. Pe vremuri, din acesta se extrăgeau fibre, care erau apoi folosite pentru a face hârtie, îmbrăcăminte și alte obiecte de uz casnic. Ca urmare a acestui tratament, o cantitate mare de suc a fost de obicei eliberată. Localnicii au învățat prin fermentare să pregătească o băutură din aceasta, care a fost numită „pulque”. De fapt, el a devenit progenitorul viitoarei tequila.
Olmeca (tequila) a devenit ceea ce știe toată lumeaea acum, abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. În acest moment, oamenii învățaseră multe secrete cu privire la regulile de preparare a băuturilor alcoolice. În special, au înțeles ce este distilarea. În nordul statului Jalisco, au fost plantate plantații întregi de agave albastre. Se pare că acest tip de uscat este necesar pentru creșterea normală a acestui crin. Nu departe de aceste locuri se află micul oraș Tequila, al cărui nume a dat numele noii băuturi. Procesul de fabricație pentru acest produs începe pe teren. Aici, în termen de opt ani, plantele ating gradul de maturitate necesar. Lucrătorii recoltează apoi fructele cărnoase, le toacă din rădăcină și îndepărtează frunzele lungi cărnoase. De ceva timp, produsul este depozitat în depozite speciale și apoi merge la cuptoare speciale din piatră pentru gătit. În acest stadiu, amidonul conținut în pulpă este transformat în zahăr sub acțiunea temperaturii ridicate. Masa rezultată este stoarsă pe prese industriale. După aceea, intră în cuvele de fermentație, unde zahărul este transformat în alcool. Aici se adaugă drojdie și apă distilată. Masa fermentată merge pentru distilarea dublă, care are loc în aparate speciale de vid. Acum, produsul finit intră într-un depozit special, unde este păstrat pentru timpul necesar.
Tequila se încadrează în două categorii după standardele mexicane:
După cum știți, orice băutură alcoolică puternică se caracterizează prin îmbătrânirea sa. Olmeca (tequila) este, de asemenea, împărțită în 4 tipuri, în funcție de acest indicator:
De obicei, producătorul încearcă să indice toate aceste caracteristici pe etichetă, astfel încât cumpărătorul să aibă o înțelegere completă a produsului. În plus, Olmeca are trei arome:
Fiecare dintre ele poate fi realizat în conformitate cu unul dintre cele patru tipuri cunoscute.
Studiind opiniile cumpărătorilor, putem concluziona că foarte mulți oameni ca Olmeca tequila. Recenziile majorității dintre ele se referă la gustul neobișnuit al băuturii. Să luăm de exemplu Olmeca Blanco.
Este un lichid perfect limpede, cu o lumină ușoarăaroma perceptibilă de agave. Dulceața plăcută face produsul fraged și moale. Este deosebit de plăcut că îi lipsește complet orice aromă sau gust de uleiuri fusel. Dar, totuși, nu se compară cu Olmeca Gold. Produsul auriu palid emană o aromă fructată de grapefruit, cu un ușor fum în jurul său. Gustul bogat este completat de ardei iute și dulceață de miere. De regulă, puterea unei astfel de băuturi este de 38%, dar cei care au încercat-o susțin că nu se simte deloc. După 2-3 pahare, îmi apare o intoxicație plăcută în cap, dar nu va fi mahmureală, dacă nu treci peste cantitate. Dar sunt și cei care preferă Olmeca Anejo. Aceștia sunt în principal cunoscători de tequila care apreciază calitățile inerente oricărui produs cu îmbătrânire îndelungată.
Compoziția tequilei Olmeca merită o atenție specială. În primul rând, trebuie să acordați atenție faptului că produsul seamănă mai mult cu lumina lunii.
Se deosebește de vodca rusă prin prezența esterilor șidiferiți alcooli superiori. Acetatul de etil se poate distinge în principal printre acestea. Un litru de produs finit conține aproximativ 50 mg. Nu s-ar părea nimic special. Dar merită să ne amintim că acest compus chimic nu este altceva decât un solvent, care, de altfel, este cunoscut și sub numele de aditiv alimentar E1504. Este clar că nu este recomandat să consumați o astfel de băutură în cantități mari. Mahmureala în acest caz va fi dificil de evitat. Nu uitați și de uleiurile fusel. Dar în tequila în vârstă sunt mult mai puține. Motivul este că pereții din lemn ai butoaielor de stejar absorb aceste componente, curățând nu numai compoziția chimică, ci și gustul produsului în sine. De asemenea, nu trebuie să ignorați faptul că toate aceste ingrediente au un efect negativ asupra ficatului uman. Acest lucru trebuie întotdeauna amintit înainte de a lua decizia finală cu privire la alegerea băuturii.
Cât costă Olmeca tequila? O fotografie poate sugera uneori răspunsul la această întrebare.
La examinarea mărfurilor de pe tejghea, este necesarînțelegeți că o băutură precum Blanco sau Silver va costa mai puțin decât altele. Motivul este că acesta este un produs tânăr. Este îmbuteliat imediat după producție și apoi imediat trimis spre vânzare. O sticlă dintr-o astfel de băutură fabricată în Mexic cu o capacitate de 0,7 litri în magazinele rusești va costa aproximativ 1.500 de ruble. Tequila de tipul Gold îi va costa clienților puțin mai mult, deși este și un produs necondiționat. Întrebarea aici este tehnologia. Faptul este că, în ultima etapă de producție, culorile alimentare sunt introduse în compoziție pentru a da băuturii o culoare aurie. În parte, acest lucru îi afectează și gustul. Pentru o astfel de sticlă, va trebui să plătiți aproximativ 2.000 de ruble. Cei care doresc să experimenteze gustul tequilei cu vârste reale ar trebui să cumpere o băutură ca Anejo. Este adevărat, în acest caz, prețul de achiziție va fi de cel puțin 3000 de ruble. Dar experții spun cu încredere că produsul costă cu adevărat acest tip de bani.
Oamenii încearcă adesea să dobândească anumiteproduse care urmează moda sau opinia publică. Acest lucru permite producătorilor clandestini să-și vândă bunurile. Costul său este de obicei mult mai mic decât produsul natural, dar mulți cumpărători, în căutarea ieftinității, sunt de acord cu astfel de condiții. Uneori, aceasta se dovedește a fi consecințele cele mai neașteptate.
În primul rând, calitatea și organolepticulcaracteristicile contrafacerii nu corespund produsului natural. Se pare că persoana a încercat, dar nu a recunoscut gustul real al băuturii. Atunci de ce să-l cumperi deloc? În al doilea rând, tehnologia necunoscută și condițiile de producție suspecte pot duce la faptul că produsul se dovedește a fi complet nesigur pentru sănătate. Deci, ce este cu adevărat tequila Olmeca? Cum se distinge un produs real de unul fals? Există trei criterii principale pentru determinarea autenticității:
Cunoscând toate aceste subtilități, puteți evita cu ușurință înșelăciunea.
Mulți cumpărători nici măcar nu își dau seama că, de exemplu, o tequila Olmeca falsă poate veni peste ei în orice moment. Prin urmare, trebuie să fiți mereu în alertă și să vă amintiți toate regulile existente.
Mai întâi trebuie să țineți cont de foartesticla. Ar trebui să aibă o formă dreptunghiulară și un volum adecvat. Apoi, trebuie să verificați dacă există o gravură sub forma unui model canelat în partea de sus, deasupra etichetei. Unii experți susțin că acesta nu este doar un decor, ci adevărate hieroglife din vremurile olmecilor antici. Se spune că aceste simboluri influențează, în parte, gustul băuturii în sine. După aceea, trebuie să verificați dopul și apoi să vă uitați cu atenție la preț. Uneori puteți găsi o sticlă de tequila la vânzare, lângă care există un preț de 400 de ruble. Este clar că nu poate fi vorba de nicio băutură mexicană în acest caz. Nici nu trebuie să transferați bani degeaba, deoarece vor fi o sută la sută falsă. Dacă băutura a trecut un control cuprinzător, atunci puteți stabili în condiții de siguranță suma cerută de vânzător. Dar este mai bine să o faci la fel într-un magazin specializat.
