Una dintre cele mai populare băuturi alcoolice dinlumea este tequila. Băutura cu o istorie excelentă și un gust unic, care are o vechime de peste 500 de ani, se distinge prin calitatea sa înaltă, paleta de arome și îmbătrânirea minimă.
Istoria tequila datează din jurul anului 1500ani, când, conform legendei, o agave albastră a luat foc de la un fulger, pe care oamenii antici - olmecii - l-au numit darul zeilor. De-a lungul timpului, triburile olmece au învățat să extragă suc fermentat din plante perene de agave. Băutura spumoasă a avut o culoare lăptoasă, dar puterea sa nu a atins 6%. Era permis să fie consumat numai în sărbătorile religioase. Străinilor li s-a interzis să bea suc albastru de agave datorită puterii sale sacre. Multă vreme, a fost singura băutură alcoolică produsă în Mexic. Localnicii din țară l-au numit oktli.
Din 1521 cuceritorii spanioli au adusMexic Tehnologii europene pentru distilarea alcoolului. Oficial, don José Antonio de Cuervo este considerat progenitorul tequila. Regele Spaniei a distribuit teritoriul către Don, care se afla nu departe de satul Tequila. Jose Antonio a început să cultive agave în această zonă încă din 1758. Ulterior, aici a fost fondată prima fabrică de tequila.
Datorită prevalenței ridicate a băuturilor alcoolice, guvernul mexican a introdus un impozit comercial în 1608.
Băutura a câștigat popularitate la nivel mondial după Jocurile Olimpice de la Mexico City.
Un alt produs al distilării sucului de agave albastru -mezcal, până în secolul al XX-lea a fost echivalat cu tequila. După 1900, dreptul de a fi numit tequila a fost atribuit doar mezcalului, produs folosind tehnologii speciale și în zona orașului Tequila.
Pentru a produce un produs de înaltă calitatefolosiți agave albastre de cel puțin opt ani. Abia după ce ați ajuns la această vârstă, se face din plantă o băutură de înaltă calitate, cu un gust bogat. În viitor, planta este procesată și doar pigna rămâne din agave - miezul, care conține sucul. Astfel de pigne pot cântări până la 70 kg. Miezul este zdrobit și tratat termic. Sucul rezultat este turnat în butoaie mari din oțel inoxidabil și se face tequila. Îmbătrânirea băuturilor alcoolice finite în butoaie nu trebuie să depășească trei ani. După această perioadă, tequila începe să aibă un gust amar. Cu toate acestea, termenul de valabilitate într-o sticlă de tequila, atunci când este depozitat corespunzător, nu este limitat.
Olmeca Tequila este considerată cea mai răspândită companie pentru producția de tequila și mezcal din lume. Băutura acestei companii este împărțită în trei ramuri:
De asemenea, „Olmeca” se împarte în funcție de îmbătrânire, gust și cost. Cele mai frecvente tipuri sunt Olmeca argint și tequila de aur. Puterea băuturii alcoolice este de 38-40%.
Se produce tequila de argint "Olmeca" (Blanco)fără îmbătrânire, imediat după procesul de distilare. Este obișnuit în rețetele pentru băuturi alcoolice, deoarece are o aromă ușoară de miere. "Olmeca" de argint nu are un gust pronunțat, deoarece este cea mai pură varietate de tequila la care nu se adaugă impurități. Din acest motiv, prețul unei băuturi într-o sticlă de 0,7 litri nu ajunge la 2.000 de ruble. Având în vedere calitatea produsului, această tequila este o opțiune ideală.
Aurul "Olmeca" (Aur) se numește așa din cauzanuanța sa aurie. Îmbătrânirea unei astfel de băuturi nu depășește un an. Diferă prin gustul său tropical, aroma de citrice și aroma mai profundă. "Olmeca" auriu își capătă nuanța datorită caramelizării. Prețul tequilei de aur depinde de capacitatea nominală, costul aproximativ al unei sticle de un litru este de la 2.200 la 2.500 de ruble.
Care este diferența dintre tequila de aur și tequila de argint? Diferențele constau în îmbătrânirea și adăugarea de impurități. Dar prețul tequilei de aur din argint este practic același.
Nu se poate distinge tequila aurie Olmeca de o falsăgreu. Principalul semn al calității vor fi ștampilele accizabile și etichetele lipite uniform pe sticlă. Apoi, ar trebui să fiți atenți la costul băuturii. Tequila de aur originală "Olmeca" are un preț de 2000 de ruble. De asemenea, este necesar să verificați marginile sticlei și capacului. Sticla originală are margini paralele, capacul nu are o suprafață nervurată, iar literele antice sunt amplasate în tot recipientul. O trăsătură distinctivă a acestei băuturi va fi și prețul. Ar trebui să cumpărați tequila de aur Olmeca numai în magazinele de încredere și în punctele de vânzare cu amănuntul.
Nu este un secret cum să bei tequila în mod corespunzător.Metoda este foarte populară și creează un anumit chef în procesul de a bea această băutură alcoolică. Pentru o porție originală a unui Olmeca instabil, veți avea nevoie de o lovitură, var și sare. Marginile împușcăturii trebuie frecate cu var și înmuiate în sare pentru a crea o margine de sare. Trebuie să turnați băutura după ce creați marginea. După acest proces, tequila se bea și se mănâncă cu o felie de var. În loc să faceți o margine de sare în jurul marginilor împușcăturii, adăugați puțină sare în var. Tequila aurie îmbătrânită trebuie băută în forma sa pură, fără adăugarea de citrice și sare.
Există, de asemenea, multe cocktailuri pe bază detequila. Cel mai adesea folosesc tequila argintie Olmeca, dar tequila aurie este perfectă și pentru rolul unei componente pentru cocktailuri. Ea este capabilă să completeze gustul băuturii cu note tropicale și citrice.
Gust rafinat și calitate ridicată -semne de tequila de aur olmecă. Astăzi, această băutură alcoolică are popularitate la nivel mondial. Diferitele gusturi și tipuri de tequila Olmeca vor fi pe placul oricărui cunoscător al băuturilor alcoolice rafinate.
