Dinte dulce, da!Iată ce iubești în mod altruist: o plăcintă uriașă, cu frunze întregi, cu gem, din care s-a dovedit un munte de mici fragmente pe un platou - acesta este cel mai faimos prăjitură franțuzească rasă! Uite cât de ușoară este, cât de sfărâmicioasă, câte fructe de padure, fructe și gem sunt în umplutură! Nu, nu te uita, mănâncă mai degrabă!
Veți avea nevoie de un pachet de margarină (250 g), două ouă,un pahar incomplet de zahăr, o jumătate de linguriță fiecare de sare și sodă și patru pahare de făină. Pentru umplutură, radeți cinci mere nu foarte mari și amestecați-le cu zahăr - după gust. Scorțișoară și vanilină - opțional.
Măcinați margarina la temperatura camerei cuzahăr, se adaugă ouă, sare, sifon stins cu oțet sau suc de lămâie, se amestecă și se cerne făină în acest amestec. Frământați rapid aluatul, împărțiți-l în două părți inegale, puneți partea mai mică în congelator. Împărțiți aluatul rămas în două. Ungeți ușor o foaie de copt. Rulați ambele bucăți de aluat aproximativ în același mod - straturile pot fi rotunde sau dreptunghiulare. Așezați un martor pe o foaie de copt sub fursecurile franțuzești rase, distribuiți merele pe el și acoperiți cu al doilea martor. Pentru a nu exista probleme cu transferul aluatului rulat pe o foaie, puteți întinde primul strat direct pe foaia de copt, iar dacă al doilea se rupe, acest lucru nu este critic, îl puteți așeza în bucăți. Pentru că în congelator există acum un remediu magic pentru acoperirea defectelor cu o frumusețe reală - a treia porție de aluat, astfel încât prăjiturile franțuzești rase să fie la înălțimea numelui lor. Răzuirea grosieră a aluatului înghețat chiar deasupra celui de-al doilea strat al plăcintei noastre nu este deloc dificil! Distribuiți ușor grătarul pe toată suprafața și coaceți la două sute de grade timp de o jumătate de oră, până când suprafața devine galben închis și marginile sunt maronii. Presărați tortul finit cu zahăr glazură și tăiați-l în romburi sau pătrate. Când se răcește, puneți-l pe un vas și cereți tuturor ceai! Poftă bună!
Va fi nevoie de două pahare și jumătate de făină, două sutegrame de margarină moale, un ou, o jumătate de pahar de zahăr, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și o lingură de suc de lămâie pentru a o stinge, două linguri de maioneză și o jumătate de pahar de gem gros de mandarină.
Combinați sifonul cu făina, măcinați margarina în făinăîn firimituri, bateți un ou cu zahăr, adăugați suc de lămâie, maioneză acolo, amestecați și frământați rapid un aluat elastic neted din toate firimiturile de făină cu amestecul de ouă. Împărțiți-l în două bucăți inegale. Înfășurați-o pe cea mai mică în folie și puneți-o în congelator și rotiți-o pe cea mare subțire pe hârtie de copt unsă cu ulei. Transferați stratul direct cu hârtie pe o foaie de copt, distribuiți gem de mandarină pe el. Apoi radeți bucata de aluat înghețată pe o răzătoare grosieră pe toată suprafața. În cuptorul preîncălzit, coaceți timp de douăzeci și douăzeci și cinci de minute la o temperatură de două sute de grade. Tăiați la întâmplare plăcinta fierbinte terminată. Puneți răcit pe un vas și tratați-vă. Datorită maionezei, aluatul devine deosebit de sfărâmicios. Astfel de fursecuri, rase cu gem, au un aspect foarte simplu și în același timp nobil. Nu degeaba britanicii l-au împrumutat de la vecinii lor și îl servesc deseori pentru ora tradițională la cinci.
Acestea sunt mai crocante decât biscuiții francezi răzuiti. Rețeta este ușor diferită.
Va fi nevoie de două ouă, un pahar incomplet de zahăr,un sfert de pahar de lapte, o jumătate de pachet de margarină (130 g), zahăr vanilat - o pungă, trei sute de grame de făină, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și praf de copt, un pahar de gem de caise și puțin zahăr pudră pentru topping .
Se amestecă margarina cu bicarbonat de sodiu, praful de copt șicu făină, lăsându-l cu o jumătate de pahar pentru nevoile viitoare, frecați-l cu atenție pe toate cu mâinile; Bateți ouăle cu zahărul și laptele, combinați cu făina rasă și frământați ușor, dând aluatul într-o singură bucată. Pe o foaie de copt unsă, toarnă literalmente un strat de aluat, folosind aproximativ trei sferturi din cantitatea sa. Se întinde deasupra gemul de caise într-un strat uniform. În restul aluatului, frământați făina lăsată mai devreme pentru a face aluatul mai abrupt. Înghețați-l ușor și frecați peste o răzătoare grosieră peste gem, încercând să o distribuiți uniform pe toată suprafața plăcintei. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți viitoarele fursecuri franceze timp de douăzeci de minute. Rețeta nu este complicată, dar rezultatul este excelent. Tăiați plăcinta fierbinte, dar nu trebuie să vă grăbiți să o scoateți pe un vas - aluatul trebuie să se răcească și să devină dens. Presărați blatul cu zahăr pudră.
Rețetă plan de vacanță. Foarte ușoare, sfărâmicioase și se topesc în gură fursecuri. Aluatul se desfășoară perfect și nu este deloc lipicios.
Veți avea nevoie de extract de migdale sau „Amaretto” -aproximativ o linguriță, un gălbenuș, o linguriță de praf de copt, un pachet de zahăr vanilat, 150 de grame de unt bun, un sfert de cană de lapte și 250 de grame de făină proaspăt cernută. Orice gem gros este potrivit pentru umplutură.
Măcinați untul cu zahăr, adăugați gălbenușul,lapte, extract de migdale, vanilină și se amestecă. Combinați făina cu praful de copt, amestecați, dărâmați întreaga masă de aluat într-o bilă. Separați a treia parte de ea, înfășurați-o în plastic și puneți-o în congelator. Rolați stratul rămas pe hârtie de copt unsă și transferați-o pe o foaie de copt. Acoperiți întreaga suprafață cu gem, scoateți bucata de aluat înghețată și radeți uniform deasupra. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de douăzeci de minute - până se rumenesc ușor. Tăiați după cum doriți, răcoriți și gustați! Fursecurile rase cu gem vă vor oferi o adevărată plăcere!
