Fiecare țară are propriile sale specialități,care rețetă a fost dezvoltată de secole. Preferințele gustative ale populației sunt în mare parte influențate de factorul climatic, resursele naturale și cultura civilizației. Care este cel mai faimos și delicios fel de mâncare național al Argentinei și este posibil să gătești ceva conform rețetei din această țară acasă?
Principalele tendințe
Argentina are o cultură de gătit foarte dezvoltatămâncare la grătar. Această opțiune de tratament termic se aplică cărnii, peștelui, unor fructe de mare și legume. Dacă vi se întâmplă să vizitați această țară, asigurați-vă că vizitați unul dintre restaurantele din categoria churraskari sau pariliada. În oricare dintre aceste locuri, turistului i se va spune că felul de mâncare național al Argentinei este asado - carne de vită (în versiunea tradițională a coastelor) gătită pe cărbune. Cultura alimentară a argentinienilor a fost influențată semnificativ de vizitarea italienilor. Datorită lor, Argentina iubește pastele cu diverse sosuri și aditivi.
Delicatese din carne
Nu toată lumea știe că argentinienii se află pe locul doilinia listei mondiale a iubitorilor de carne de vită. În meniul național, puteți găsi o varietate de feluri de mâncare - de la fripturi simple și analogi de friptură europeană la rețete complexe cu mai multe componente. De exemplu, parillada este populară - carne la grătar, ficat și cârnați naturali. Mâncărurile populare din Argentina sunt milaneze (cotlet subțire), matambre (rulou de carne cu umplutură de legume și ou), yugoso (friptură ușor prăjită cu sânge). Carnea de porc și carnea de pasăre sunt, de asemenea, gătite în această țară. În cele mai scumpe restaurante puteți găsi un adevărat exotic - carnea unui armadillo, struț și cozi de bou gătite într-un mod special.
Ziua peștelui
Argentina se află pe coastă.Ar fi greu să-ți imaginezi meniul național fără darurile oceanului. Localnicii pregătesc pește și fructe de mare din timpuri imemoriale. Cele mai populare sunt creveții, crabii și stridiile, care se mănâncă aici fierte, tocate, prăjite și uscate. Peștele este folosit aici pentru a pregăti feluri de mâncare pe care orice gurmand le va aprecia. Fiecare gospodină are propria rețetă secretă - cineva umplu carcase cu fructe de mare și legume și coace, în timp ce altele preferă condimente neobișnuite sau fructe proaspete. Este imposibil să spunem care fel de mâncare națională de pește din Argentina este cel mai popular dintre toate rețetele, destul de neobișnuit și foarte gustos.
Ce ar trebui să încercați în Argentina?
Gazpacho este un cuvânt care este familiar pentru mulți.Un astfel de nume atrăgător ascunde o supă tradițională argentiniană făcută din legume. În timpul săptămânii, localnicii preferă tocane - saltado - și terci de porumb cu diverse umpluturi. Pizza cu umpluturi consistente de carne și fructe de mare este, de asemenea, apreciată în această țară. Un alt fel de mâncare argentinian preferat este empanadas - plăcinte mici. Se servesc pe masa obișnuită ca gustări sau pentru ceai, în funcție de opțiunea de umplere aleasă.
Băuturile trebuie menționate separat.În loc de infuzie de frunze de Ceylon, nativii preferă perechea. Acesta este un ceai de plante special cu un efect tonic pronunțat. Utilizarea sa este o întreagă ceremonie. Mate se prepară într-un vas special porționat - calabash, în timp ce amestecul uscat se toarnă cel puțin jumătate. Trebuie să beți această băutură printr-un tub special. Nu este recomandat să consumați partener după cină, deoarece o astfel de degustare vă poate amenința cu insomnie severă. Majorității argentinienilor nu le place cafeaua, dar este preparată în toate cafenelele și restaurantele, în special pentru turiști. Diverse produse de patiserie sunt servite cu ceai, desert de înghețată - chelado, fructe confiate și nuci. Cele mai populare băuturi spirtoase sunt vinurile locale, romul, whisky-ul și ginul.
Gătit argentinian acasă
Preparatul național preferat al Argentinei estevită. Carnea este servită în această țară cu sosul tradițional chimichurri. Această rețetă a fost păstrată în strictă încredere pentru o lungă perioadă de timp, dar acum secretul a fost rezolvat și puteți încerca cu ușurință să o gătiți acasă. Pentru a pregăti un castron mic de sos gata preparat, veți avea nevoie de pătrunjel și mentă proaspete în părți egale (1 parte de măsurare), ulei de măsline (1/3 din măsura selectată), 1/4 parte de suc de lime proaspăt, 4-5 căței de usturoi, o linguriță de păstăi de ardei tocat chili, sare și chimen tânăr. Toate componentele sunt măcinate împreună într-un blender. Se recomandă răcirea sosului finit înainte de servire. Serviți această adăugare unică de carne la grătar și asigurați-vă că le spuneți oaspeților că încearcă un preparat tradițional argentinian. Nu este necesară suplimentarea cărnii de vită cu această compoziție; este potrivită și pentru păsările de curte sau pentru carnea de porc nu prea grasă. Sosul poate fi asociat cu cartofi prăjiți, gătit ca garnitură sau legume înăbușite. Ornează cratița cu păstăi de ardei iute și ierburi înainte de servire. Compoziția finită poate fi păstrată câteva zile la frigider într-un recipient sigilat.
