Cui nu-i place să coace!Puteți lua o gustare cu el, dacă nu ați avut timp să mâncați, vă puteți completa prânzul, puteți adăuga cafea de dimineață sau ceai de seară. Și, prin urmare, aproape fiecare gospodină știe să coacă chifle cu drojdie. Fiecare are rețeta lui, dar principiile de bază rămân comune. În acest articol, am adunat cele mai bune opțiuni - atât cunoscute și iubite de toată lumea, cât și originale, despre care multe meșteri, foarte posibil, nu au auzit.
Aceasta este de departe cea mai solicitată rețetă.chifle cu drojdie. Pentru implementarea sa cu succes, este mai bine să luați un cub de 20 de grame de drojdie proaspătă și să-l diluați cu o lingură de zahăr într-o jumătate de pahar de lapte încălzit, dar nu fierbinte. Când spuma crește, se cerne un sfert de kilogram de făină într-o grămadă, se face un crater în care se toarnă lapte de drojdie, se bagă un ou, se adaugă o lingură de zahăr obișnuit și o pungă de zahăr vanilat. Untul (75 de grame) este pre-înmuiat și, de asemenea, interferează cu aluatul. Când devine suficient de elastic, trebuie acoperit cu un prosop curat și lăsat cald trei sferturi de oră. După timpul alocat, aluatul se rulează într-un strat gros de jumătate de centimetru, se unge cu unt topit, se stropește cu stafide aburite și uscate (se poate stropi și cu scorțișoară) și se rulează. Piesa de prelucrat rezultată este tăiată în rondele de doi centimetri grosime. Zece minute vor crește din nou „melcii”, după care sunt trimiși la cuptor pentru o treime de oră. Cand sunt racite, pentru mai multa tentatie, se pot turna cu glazura din zeama de lamaie si zahar pudra.
Rețetă nu mai puțin populară pentru chifle cu drojdie.Va necesita deja 30 de grame de drojdie, care sunt crescute într-un pahar de lapte cu adaos de zahăr. După ce au crescut, se combină cu o bucată de unt moale, patru linguri de zahăr, un ou, o pungă de vanilină, două linguri de smântână și trei pahare și jumătate de făină. Aluatul frământat moale și nelipicios se lasă la crescut, în timp ce se pregătesc semințele de mac. 150 de grame din semințele sale se toarnă cu o cantitate mică de apă și se fierb timp de cinci minute. Recipientul este sigilat și lăsat deoparte timp de o jumătate de oră. Pe măsură ce se umflă, semințele de mac sunt strecurate și pasate în piure cu un blender de imersie, râșniță de cafea sau râșniță de carne. În ea se amestecă patru linguri de zahăr și se formează chifle: aluatul se împarte în bile, se frământă într-o prăjitură, se pune umplutura în mijloc și se sigilează cu grijă. Chiflele „culese” se ridică din nou, se unge cu ou și se dau la cuptor până devin aurii.
Cine nu iubește chiflele cu scorțișoară! reteta de drojdie uscata
diferă de similare cu cele proaspete prin faptul că acesteaTrebuie să-l lași să stea mai mult pentru ca spuma să se formeze. Patru linguri de drojdie se dizolvă într-o jumătate de pahar de apă caldă; după un sfert de oră li se adaugă 50 de grame de unt topit, două ouă, jumătate de pahar de zahăr și lapte. Adăugând treptat făina (patru căni), aluatul se frământă și se lasă acoperit o oră să se apropie. Apoi se framanta, se ruleaza, se unge cu unt topit si se presara cu un amestec de patru linguri de scortisoara si o jumatate de cana de zahar brun. Rula este rulată, tăiată destul de gros. Fiecare bucată este tăiată și așezată pe o tavă de copt cu partea tăiată în jos. După următoarea creștere a aluatului, foaia de copt se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. După chiflă, puteți turna glazură albă din zahăr pudră și lapte.
Rețeta de chifle cu drojdie cu fotografie vă va ajuta fărămuncă specială pentru a face față pregătirii unui asemenea miracol. Și datorită ingredientului neașteptat, coacerea se dovedește surprinzător de pufoasă și fragedă. Astfel de chifle cu caș se prepară cu drojdie uscată. Rețeta recomandă să luați instant, o linguriță și să le diluați cu un pahar de lapte cald, cu o lingură de zahăr turnată. Un al treilea kilogram de brânză de vaci este măcinat cu vanilie, jumătate de pahar de zahăr și un ou. Se toarnă apoi drojdia, se amestecă masa și începe introducerea treptată a făinii. Va merge aproximativ 400 de grame. Cand aluatul incepe sa se ingroase, se adauga o jumatate de pachet de unt moale. La atingerea consistentei dorite, aluatul se lasa la dospit. Apoi se împarte în bucăți, li se dă forma dorită, iar după o „odihnă” de 10 minute pe foaia de copt, chiflele sunt trimise la cuptor până se înroșesc.
Nu numai că ne plac chiflele cu drojdie.Rețeta oferită de cehi diferă prin unele caracteristici. În primul rând, aluatul se face din ¼ de cană de apă, 30 de grame de drojdie și zahăr cu făină (câte o lingură). Va crește timp de aproximativ o jumătate de oră. Două ouă sunt împărțite în proteine cu gălbenușuri; acestea din urmă se amestecă cu o sută de grame de ghee și un pahar de lapte. Conținutul ambelor recipiente este combinat, se toarnă un pahar (incomplet) de zahăr și - treptat - făină, vor fi nevoie de 600 de grame. Aluatul trebuie să crească de două ori, de fiecare dată ar trebui să fie perforat. Produsul finit este împărțit în mai multe părți, rulat și tăiat în fâșii de cinci centimetri lățime. Aceste benzi sunt înfășurate pe un sucitor învelit în folie; marginile sunt înfipte. Ca urmare a unor astfel de trucuri, se obțin chifle cu drojdie foarte neobișnuite. Rețeta prescrie să le acoperiți cu proteine bătute și să stropiți cu nuci măcinate (100 g) amestecate cu zahăr fin (șase linguri) și scorțișoară. Bazele cu chifle se pun peste o tava de copt la cuptor pentru 20 de minute.Asemenea produse de patiserie fierbinti sunt deosebit de gustoase.
Chifle foarte savuroase cu drojdie.Puteți lua oricare dintre rețetele de aluat deja descrise, doar adăugați o lingură de coajă proaspătă atunci când frământați. Principalul truc aici este în formarea coacerii în sine. Restul de coaja, scos dintr-o portocala intreaga, in timp ce aluatul sta in picioare, se amesteca cu o jumatate de pahar de zahar. Aluatul finit este împărțit în bile de mărime medie, fiecare dintre ele unsă subțire cu unt topit și rulată în toppingul rezultat. Kolobok-urile sunt așezate într-o matriță, ținute calde până când cresc din nou și coapte timp de 25 de minute la 180 Celsius.
Daca nu esti prea prietenos cu aluatul, ci cu coacereaVreau să mă răsfăț, puteți coace chifle fără drojdie - o rețetă cu o fotografie vă va ajuta cu asta. Pentru o astfel de delicatețe, o linguriță și jumătate de sifon se toarnă într-o jumătate de litru de chefir. Cand scapa spuma se adauga sare (putina), o lingura jumatate de zahar si jumatate de pahar de ulei slab fara aroma. Făina se adaugă treptat în lichid - patru pahare, poate încă puțin - și se frământă cu mare grijă. Nu este nevoie de apărare aluatul, acesta se împarte imediat în bucăți, din care se formează prăjituri și se stropesc generos cu zahăr. Fiecare cerc este pliat într-o rolă, care este tăiată de-a lungul mijlocului și răsturnată pe dos în afară în formă de inimă. Se coace aproximativ o jumătate de oră - până când capătă un bronz frumos.
După cum puteți vedea, este ușor să faceți chifle pufoase fără drojdie. Rețeta (cu fotografia de mai jos, doar astfel de produse „se uită la tine”) promite rezultate pur și simplu uimitoare.
Nimeni nu spune că produsele de copt trebuie să fie dulci. Vă sugerăm să serviți chiflele cu gustări cu drojdie uscată la cină. Aceasta este rețeta lor.
Trebuie să luați trei pahare de făină albă de grâu,un pahar de lapte caldut, o lingura de zahar si sare, trei linguri mici de drojdie uscata, putin usturoi zdrobit, un pahar de branza tare rasa, masline si unt.
Turnați laptele într-un bol, adăugați drojdia, zahărul.Se amestecă și se lasă la fermentat 15 minute. Apoi adăugați usturoiul și condimentele, uleiul de măsline, făina și brânza - toate amestecând treptat. Framantam aluatul si il punem la foc aproximativ o ora. Apoi, în cuptorul preîncălzit (200 de grade), coacem aluatul, împărțit în prealabil în aproximativ 20 de bile mici egale și așezate pe o foaie de copt, timp de 20-25 de minute.
