Cum să gătești clătite coapte devreme

Clătitele sunt un produs folosit de un imenspopular cu multe popoare ale lumii. De obicei, acestea sunt preparate în mod burete folosind drojdie. Este adevărat, acest lucru nu este întotdeauna convenabil, deoarece acest proces necesită mult timp. Aluatul ar trebui să crească și să se coacă. Dar acest lucru poate fi evitat făcând clătite de maturare timpurie. Acest lucru se poate face în diferite moduri.

Clatite cu lapte

Clătite foarte gustoase de maturare timpurie se obțin dacăgateste-le in lapte. Acest lucru nu este dificil de realizat. Mai întâi trebuie să colectați pe desktop toate produsele necesare pentru acest lucru: 0,5 kilograme de făină de grâu, 3 ouă crude, un pahar de lapte și de trei ori mai multă apă obișnuită, 25 de grame de zahăr, o linguriță de praf de copt, 5 grame de sare și ulei vegetal ( pentru prelucrarea unei tigaie) și unt (pentru acoperirea clătitelor gata preparate).

Procesul de gătit include de obicei următorii pași principali:

1. Mai întâi, bateți ouăle cu un tel cu zahăr.
2. Adăugați apă caldă, lapte și apoi toate celelalte ingrediente. Făina ar trebui adăugată ultima. Toate acestea trebuie amestecate bine, astfel încât aluatul să fie cât mai omogen.
3. Clătitele de coacere timpurie trebuie coapte pe ambele părți.Este mai bine să faceți acest lucru într-o tigaie din fontă, ungând-o de fiecare dată cu ulei vegetal. Este adevărat, astăzi multe gospodine folosesc vase cu un strat antiaderent sau ceramic.
4. Produsele finite sunt de obicei stivuite una peste alta. Pentru a preveni lipirea, puteți pune câte o bucată de unt pe fiecare dintre ele.

Clătitele sunt moi, ușoare și foarte gustoase. Le puteți mânca cu unt, smântână sau gem. Uneori aceste crepuri sunt preparate cu o umplutură.

Clatite cu copt

În Rusia, hostesselor le plăcea adesea să gătească coacerea timpurieclătite cu copt. Pentru aceasta, în aluat au fost adăugate ouă fierte, pește sau diverse legume. De exemplu, ia în considerare un mod foarte interesant de a face clătite cu varză. Pentru muncă, veți avea nevoie de următoarele componente: 3 ouă, 500 de grame de făină, 400 de grame de varză, 25 de grame de zahăr, un litru de lapte, 20 de grame de sare și 100 de grame de ulei vegetal.

În acest caz, se utilizează următoarea metodă de gătit:

1. Mai întâi, turnați laptele într-un vas, apoi adăugați unt, zahăr, sare și gălbenușuri. Toate acestea ar trebui amestecate bine.
2. Introduceți făina treptat. Aluatul trebuie să capete consistența smântânii groase. Ar trebui să i se permită să stea o vreme.
3. În acest moment, varza trebuie tocată mărunt, pusă într-o cratiță, se toarnă apă clocotită, apoi se adaugă sare și se fierbe timp de 5 minute. Acest lucru o va ajuta să se înmoaie puțin. Excesul de apă poate fi evacuat.
4. Bateți albul separat într-o spumă groasă și stabilă.
5. Diluați aluatul cu apă, apoi turnați peste proteine ​​și amestecați încet.
6. Adăugați varză la masa rezultată.
7. Trebuie să coaceți clătite pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită, după ce ați uns-o anterior cu ulei vegetal.

Produsele sunt delicate, delicate și foarte parfumate.

Clătite de Kefir

Clătitele pre-coacere nu sunt mai puțin gustoase.chefir. Această rețetă o folosesc astăzi multe gospodine în ajunul lui Maslenitsa. La urma urmei, festivitățile festive încă se desfășoară în Rusia în aceste zile. Pentru a prepara astfel de clătite, veți avea nevoie de: 3 căni de făină de grâu, 25 de grame de zahăr, 2 căni de chefir, 3 ouă, un pahar cu apă, precum și o jumătate de linguriță de sare și bicarbonat de sodiu.

Totul se face foarte simplu:

1. Mai întâi, adăugați sare, ouă, zahăr la chefir și amestecați totul bine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o furcă obișnuită, un tel sau un mixer.
2. Adăugați făină în porții. Masa rezultată nu trebuie să conțină bulgări.
3. Se adaugă bicarbonat de sodiu dizolvat anterior în apă.
4. Încălziți bine tigaia, turnați-o cu ulei vegetal, apoi coaceți clătite pe ea timp de câteva minute pe fiecare parte.

Produsele sunt subțiri, delicate și ușor spongioase. Pot fi consumate cu orice: smântână, gem, miere și chiar caviar.

Clătite pe apă

Pentru utilizarea zilnică, cel mai bine este să o faciclătite timpurii de coacere pe apă. Această metodă este bună, deoarece cele mai comune produse care sunt necesare pentru aceasta pot fi întotdeauna găsite în orice bucătărie. Aceste clătite necesită: 500 de grame de făină, 25 de grame de zahăr, 3 pahare de apă, 3 ouă, precum și ½ linguriță de sare, sodă și acid citric.

Metoda de gătit pentru acest fel de mâncare este, de asemenea, extrem de simplă:

1. Slăbiți ouăle într-un pahar cu apă. Acest lucru se poate face cu o furcă de masă obișnuită.
2. Diluați lămâia separat în apă. Este de dorit ca aceasta să se dizolve complet.
3. Se toarnă zahărul, sarea și sifonul în emulsia de ouă.
4. Introduceți făina treptat. Pentru a evita apariția unor bulgări, este mai bine să folosiți un tel sau un mixer pentru aceasta.
5. Se adaugă apă acidificată pregătită în prealabil în aluat. După aceea, puteți începe imediat să prăjiți.

Clătitele pregătite conform acestei rețete vor fi întotdeauna subțiri, delicate și delicioase, astfel încât veți dori să le gătiți din nou și din nou.