Mulți oameni sunt foarte pasionați de puiul la grătar din cauza parfumuluicrustă crocantă și carne suculentă fragedă în interior. Desigur, puteți cumpăra unul gata făcut. Dar un pui gătit acasă după o rețetă specială nu poate fi comparat cu nimic! În acest articol, vă vom arăta cum să faceți o marinată de pui la grătar. Carnea marinată poate fi gătită la foc deschis, precum și la cuptor sau pe aragaz. Aici vom descrie opt rețete pentru prepararea unei marinate pentru pui la grătar.
În prima opțiune, ingredientul principal esteiaurt natural. Pe baza a șase porții, avem nevoie de: două pahare de iaurt obișnuit, două linguri de suc de lămâie, trei căței de usturoi (zdrobiți), trei cepe tinere, două linguri de rădăcină de ghimbir rasă, o lingură de semințe de susan, o crenguță de coriandru proaspăt, sare și piper gust. Amestecăm iaurtul cu toate ingredientele. Tăiați puiul în bucăți de dimensiuni medii. Se toarnă marinata de pui la grătar într-un recipient mare și se amestecă cu carnea. Lăsăm la frigider peste noapte.
Marinada de pui portugheza la gratarÎi va plăcea iubitorilor de mâncare picantă. Se face rapid și ușor. Împărțiți două carcase de pui în părți. Pregătiți marinada din următoarele ingrediente: un pahar de suc de lămâie, trei sferturi de cană de ulei de măsline, un sfert de cană de usturoi zdrobit, două linguri de fulgi de chili uscat, două lingurițe de oregano și câte o linguriță de chimen, chimen și sare fiecare. Marinăm carnea cel puțin patru ore și, chiar mai bine, o lăsăm peste noapte.
Este potrivită marinada de pui la grătar cu coriandrupentru solom. Avem nevoie de un sfert de pahar de suc de lămâie, o grămadă de coriandru verde (tocată mărunt), șase cățele de usturoi (tocate), o lingură de miere, aceeași cantitate de ulei de măsline, puțină sare și piper. Se amestecă și se marinează cel puțin o jumătate de oră.
Rețetă de marinată de pui la grătar pe bază de kefirconceput pentru șase picioare și șolduri. Luați un litru de chefir, o grămadă de șalotă, usturoi, două linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr, o lingură de chimen și o linguriță de piper negru măcinat. Tocam ceapa, trecem usturoiul printr-un „zdrobitor”. Se amestecă cu restul ingredientelor și se marinează carnea.
Marinada pentru pui la grătar din vin va adăuga carnepicanterie. Luați o sticlă de vin alb uscat (semi-dulce), o grămadă de șalote mai mari, o grămadă de tarhon, două linguri și jumătate de zahăr, un sfert de pahar de sare. Tocăm mărunt ierburile și amestecăm cu alte ingrediente. Tăiați puiul în bucăți și coborâți-l în marinată. Ținem aproximativ o zi.
Marinada de pui la grătar în stil mexican va adăuga carnegust neobișnuit și original. Rețeta este pentru un kilogram și jumătate de file de pui. Vom avea nevoie de un pahar de suc de portocale, jumătate de pahar de suc de lămâie, aceeași cantitate de tequila, două-trei linguri de ulei de măsline, una și jumătate până la două lingurițe de chili uscat sau jalapenos și o linguriță de sare. Trebuie să marinezi cel puțin o jumătate de oră. Apoi prăjiți carnea pe grătar, tăiați-o în bucăți mici. La fel procedăm și cu legumele - ardeii grași și ceapa de salată. Am amestecat. Se servește în tortilla de porumb.
