Gulash este un fel de mâncare în care proaspăto garnitură neinteresantă se întâlnește cu un sos de carne delicios. De fapt, sosul de pui și gulașul au apărut cu secole în urmă în Ungaria. În prezent, orașul maghiar Szolnok găzduiește chiar și întâlniri anuale ale populației locale la un festival distractiv de gulaș.
Se prepară un fel de mâncare chiar în aer liber, și asta esteCei care doresc pot gusta și aprecia gustul uimitor al gulașului de pui cu pâine. Apropo, ciobanii maghiari au fost primii care au gătit gulaș. Cuvântul este tradus din maghiară - păstor. Există multe variante pe tema gulașului: cu carne de porc și vită, cu pui, cu pește și vânat. Dar cea mai populară la nivel mondial este gulașul de pui, încercări de gătit, care vor fi întreprinse astăzi de noi.
Pentru gătit, veți avea nevoie de familiar șiingrediente disponibile, ceea ce este un indubitabil avantaj al rețetei. Pentru a avea un gust mai bogat, este recomandat să folosiți (dacă este posibil) carne de pasăre și pastă de roșii din tomate culese personal, răsucite și fierte.
Carnea de pui pentru gulaș poate fi luată completdiverse: tobe, file, coapsă etc. Scăpăm de carne (dacă există), o clătim sub robinet și o lăsăm să se usuce. Tăiați puiul în porții.
Morcovii pot fi tăiați cu răzătoarea, sau putețidoar tăiați în cercuri foarte subțiri și mici. Ceapa se taie standard - cuburi mici. Dacă nu a existat pastă de roșii de calitate pentru a face sosul de pui, atunci o puteți înlocui cu două roșii mari suculente. Scoateți pielea de pe roșii și tocați mărunt. Usturoiul se toaca cu o presa de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburi proaspete la sfârșitul gătitului.
Adăugați câteva linguri de ulei în tigaieși felii de morcov. Imediat ce începe să devină auriu, aruncați imediat ceapa în ulei. Prăjiți rapid legumele la foc destul de mare. Reduceți-l și adăugați bucăți de pui și usturoi în tigaie.
Când carnea este prăjită, adăugați roșii la ea.paste sau rosii proaspete tocate marunt, apa. Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute. În ultima etapă se adaugă făina diluată în smântână, dafin, boabe de piper și se acoperă sosul de pui cu un capac. Timpul de gătit rămas este de zece minute.
La servire, puteți aroma gulașul cu pătrunjel proaspăt. Această opțiune de sos este mai potrivită pentru paste și cereale (orez, hrișcă).
Dacă în prima rețetă sosul a fost destul de lichid, atunci pentru piureul de cartofi, gulașul ar trebui să fie cu un ordin de mărime mai gros și mai bogat. Pentru a pregăti sosul bogat, veți avea nevoie de:
Procesul de preparare a ingredientelor individualenu este diferit de procesul descris mai sus. Dar dacă în prima rețetă de pui cu sos, gătitul a început cu ulei turnat într-o tigaie, atunci de data aceasta grăsimea de porc intră mai întâi în luptă.
Salo trebuie tăiat în bucăți foarte mici.Punem tigaia pe foc mare si prajim baconul pana apare o cantitate suficienta de grasime. Untura prăjită poate fi îndepărtată cu o lingură cu fantă sau lăsată într-un vas. Se pune usturoiul in tigaie si se lasa putin sa se prajeasca si sa dea aroma. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se rumenește.
După aceea, adăugați fileul de pui la ceapă șiprăji. După zece minute, trebuie să aruncați un morcov în carne, să sărați vasul și să adăugați condimentele preferate. Se pune pasta de tomate intr-o farfurie adanca, se adauga apa si faina. Se dizolvă făina în lichid, amestecând cu o furculiță. Trimitem „dresing” pentru gulaș la pui și legume. Se fierbe la foc mediu aproximativ zece minute.
În ultima etapă, adăugați frunza de dafin.După cinci minute, vasul poate fi scos de pe aragaz. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin din sosul de pui și să adăugați mărar în locul lui. Închideți capacul pentru câteva minute, astfel încât vasul să fie saturat cu aroma de verdeață.
