Glazura este un decor tradițional pentru casăcoacere. Datorită acestuia, puteți transforma chifle obișnuite sau fursecuri cu zahăr într-o adevărată operă de artă. În acest articol, vă vom arăta cum să faceți glazură albă și să vă decorați deliciile preferate cu ea.
Glazură de zahăr pentru prăjituri de turtă dulce
Este pregătit acest tratament tradițional de Crăciunmulte familii nu numai în Europa, ci și în Rusia. Fursecurile de turtă dulce pot fi aranjate în cutii frumoase și prezentate prietenilor și cunoștințelor. Sau puteți înlocui decorațiunile pomului de Crăciun cu ele făcând decorațiuni neobișnuite pentru pomul de Crăciun. Pentru a face aceste cookie-uri, urmați rețeta noastră:
- Încălziți trei lingurițe de miere într-o baie de apă.
- Bateți cu un mixer 100 de grame de unt topit și 100 de grame de zahăr. Combinați masa rezultată cu miere și un ou de pui.
- Combinați separat 100 de grame de făină cernută, bicarbonat de sodiu și condimente (ghimbir măcinat, cardamom și scorțișoară).
- Frământați aluatul aromat. Apoi puneți-l la frigider timp de o oră sau o oră și jumătate.
- Când a trecut timpul potrivit, întindeți aluatul și tăiați-l folosind forme figurine. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ șapte minute.
Cum se gătește glazura albă fără ouă:
- Se toarnă 150 de grame de zahăr pudră într-un castron adânc și se adaugă două lingurițe de suc de lămâie.
- Turnați treptat apă fiartă în masă, fără a uita să agitați viitoarea glazură.
Ca urmare, ar trebui să aveți un vascozitatemasă care trebuie așezată imediat într-o pungă de patiserie. Rețineți că glazura se usucă foarte repede și trebuie folosită imediat. Decorați cu ea prăjituri răcite și chemați-i pe cei apropiați de masă.
Cum se face glazura de tort alb
Vă sugerăm să pregătiți un decor de copt din cele mai simple produse. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- Cerneti un pahar de zahar pudra printr-o sita.
- Adăugați două linguri și jumătate de apă și, dacă doriți, aroma dorită.
- Se amestecă bine ingredientele și apoi se încălzește într-o baie de apă.
Acum, că știi să gătești albglazură pentru tort, puteți decora cu ușurință orice produse de patiserie de casă. Puteți regla grosimea glazurii după cum doriți adăugând apă sau zahăr pudră la ea. Puteți alege orice rețetă de tort, dar vă sfătuim să încercați următoarele:
- Într-un castron mare, combinați 250 de grame de nuci (acestea trebuie să fie praf în prealabil), 50 de grame de făină, sare și o pungă de praf de copt.
- Bateți 250 de grame de zahăr cu 150 de grame de unt. Adăugați treptat cinci gălbenușuri, un amestec de nuci și amestecați totul bine.
Tapetați foaia de copt cu pergament și apoi așezați aluatul în ea. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute. Tăiați tortul finit în două părți, periați-le cu gem și acoperiți blatul cu glazură de zahăr.
Cum se face glazura de tort alb
Dacă vă decideți să gătiți singur mâncarea principală de Paște, atunci sfaturile noastre despre cum să gătiți corect glazura albă vă vor fi de folos:
- Luați două ouă de pui și separați gălbenușurile de albușuri. Încercați să faceți acest lucru ușor fără a amesteca alimente.
- Așezați albușurile într-un castron adânc, condimentați cu sare și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică.
- Când produsul se transformă într-o spumă groasă, creșteți viteza de filare și începeți să adăugați treptat zahăr pudră (veți avea nevoie de aproximativ 180 de grame).
Când volumul amestecului crește de mai multe ori,puteți începe decorarea tortului. Puteți adăuga un pic de vanilie sau alte arome la glazură, dacă doriți. Pentru prepararea tortului de Paște, vă recomandăm următoarea rețetă:
- Se amestecă două căni de făină cu lapte cald (1,2 căni) și 30 de grame de drojdie uscată. Lăsați amestecul într-un loc cald pentru o vreme.
- Când aluatul crește, adăugați la acesta cinci gălbenușuri, bătute cu o jumătate de pahar de zahăr, 250 de grame de unt topit și sare.
- Bateți albușurile până se îngroașă și adăugați la aluat. Apoi adăugați făina cernută (două pahare) și frământați aluatul.
Când aluatul crește, puneți-l în tigaie și coaceți până se înmoaie.
Glazură de caș alb
Acest vas de copt cu brânză moale este perfect cu chifle și prăjituri de casă. Cum se gătește glazura albă? Citește rețeta și gătește cu noi:
- Bateți 60 de grame de unt moale, până când sunt cremoase.
- Adăugați un pachet (250 de grame) de cașcaval la temperatura camerei într-un castron.
- Bate mâncarea cu un mixer la viteză mică. Adăugați treptat zahăr pudră (200 grame) și puțină vanilie în porții mici.
Când sunteți sigur că toate bulgările au dispărut, puteți aplica înghețarea cremei pe produsele de copt.
Glazura cremoasa
Datorită acestei rețete, decorarea tortului sau a cookie-ului dvs. va avea o aromă specială. Cum se face înghețarea cremei albe:
- Puneți într-o cratiță potrivită 250 de grame de smântână 20% și 300 de grame de zahăr.
- Așezați vasele pe foc și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 15 minute.
- Adăugați 50 de grame de unt și puțină vanilină în amestec.
Când glazura este gata, aceasta trebuie utilizată imediat după cum s-a intenționat. În caz contrar, se va usca foarte repede.
concluzie
Sperăm că veți găsi câteva sfaturi despre cum să faceți utilă înghețarea albă. Datorită rețetelor noastre, puteți pregăti oricând un decor de copt de casă în doar câteva minute.
