Nu în fiecare an livada îi face plăcere proprietarului.recoltă abundentă. Dar acest lucru nu se aplică prunelor de cireș. În orice vreme, această cultură dă roade abundent. Mulți nu știu unde să pună fructe, ce să facă cu ele. În acest articol veți găsi informații despre metodele de fabricare a compotului de prune de cireșe și proprietățile sale benefice.
Pruna de cireș este un tip de prun comun.Oamenii de știință o numesc sfâșiată, europenii o numesc mirabelle, iar locuitorii din Caucazul de Nord o numesc sălbatică. Această plantă cu fructe de piatră este cunoscută omului de mult timp. Grădinarii îl adoră pentru pretenția sa. În funcție de soi, fructele de cireșe din prune diferă ca formă, dimensiune, culoare și gust. Fructele galbene și negre sunt deosebit de apreciate. Un fapt interesant este că gustul compotului depinde de culoarea și coacerea fructului. Din prune de cireșe coapte de culoare închisă, compotul va fi dulce, iar din fructe galbene necoapte - acru.
Pruna de cireș este foarte gustoasă și sănătoasă.Fructele sale curăță corpul uman de metale grele, ameliorează starea pacienților hipertensivi și cresc permeabilitatea vasculară. Pruna de cireș este recomandată pentru reumatism, pneumonie, tuberculoză, boli ale stomacului și intestinelor, pentru îmbunătățirea poftei de mâncare. Are efecte antiinflamatorii, laxative și diuretice, purifică sângele.
Acest fruct este folosit pentru a prepara marshmallow, gem,gem, suc. Compotul galben de prune de cireșe este deosebit de bun. Fructele sunt congelate și murate. Fructele de prune de cireș și sâmburi sunt uscate la soare, conferind masei rezultate aspectul plăcilor. Așa că sunt depozitate mult timp, gustul lor nu se schimbă și proprietățile benefice sunt păstrate. Aceste farfurii pot fi consumate ca fel de mâncare de sine stătător sau folosite ca unul dintre ingredientele pentru prepararea condimentelor și sosurilor.
În majoritatea cazurilor, cutii de compot pentrudepozitare pe termen lung sterilizată. Există însă o rețetă conform căreia puteți face compot de prune de cireș fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un borcan de trei litri, doi litri și jumătate de apă, patru sute de grame de fructe și un pahar de zahăr granulat. Dacă se dorește, boabele sunt adăugate la compot. Dacă în borcan sunt așezate zmeură sau coacăze negre, culoarea lichidului se schimbă.
Procesul de preparare a compotului începe cuspălarea temeinică a borcanului. Detergenții sintetici pentru spălat vase nu sunt potriviți. Mai bine să folosiți bicarbonat de sodiu. Borcanul trebuie clătit bine cu apă fierbinte, de preferință cu apă curentă. Apoi se toarnă apă clocotită până la refuz, se acoperă cu un capac pre-aburit și se lasă timp de zece până la cincisprezece minute. O oală cu apă filtrată trebuie pusă pe foc.
Următoarea etapă a lucrării pregătitoareeste după cum urmează: apa trebuie scursă din borcan, iar recipientul trebuie întors cu capul în jos pe masă, după ce ați așezat un prosop. Capacul este plasat și aici. Când apa se scurge, borcanul trebuie întors și umplut cu prune de cireș, făcând puncții în fiecare fruct. Deci, pruna nu se va sparge din apa clocotită și, deoarece coaja sa este dură, lichidul dulce va umple fructele prin gaură. Borcanul este umplut cu apă clocotită, acoperit și lăsat timp de zece minute.
Apoi lichidul se scurge în tigaie și din noufiert, dar cu zahăr adăugat. Se dovedește un sirop, care este turnat într-un borcan de prune de cireș, astfel încât fructele să fie complet acoperite. Acum trebuie să înfășurați borcanul în mod obișnuit și să puneți capacul în jos. Înfășurați cu o pătură caldă până când se răcește complet. Așa puteți face compot de prune de cireșe cu semințe pentru iarnă. Rămâne să întoarcem borcanul cu susul în jos și să-l punem într-un loc răcoros.
Golurile de iarnă consumă întotdeauna timp.Dar există rețete simple și rapide. Puteți pregăti compot de prune de cireșe cu semințe pentru iarnă fără sterilizare. Acest lucru va necesita un borcan, zahăr, prune de cireș și apă. Siropul se prepară cu un kilogram de zahăr pe litru de lichid. Prunele de cireș trebuie spălate, sortate și îndepărtate tulpinile. Apoi fructele se albesc în apă fierbinte timp de câteva minute și se răcesc imediat în apă rece.
Un borcan bine spălat pentru o treime din volumul săuumplut cu prune de cireș și turnat cu sirop de fierbere, care se prepară din apa în care s-au albit fructele. Apoi, cutia este înfășurată, întoarsă cu susul în jos și bine înfășurată cu ceva cald. Când se răcește, este pus în poziția sa obișnuită. Compotul de prune de cireșe, a cărui rețetă se propune a fi testat, este gata.
Toamna, când toate legumele și fructele se coc, se pot pregăti o mulțime de lucruri din ele. De exemplu, compotul de prune de cireș cu semințe pentru iarnă. Pentru aceasta, fructele sunt sortate.Acest lucru este necesar pentru a îndepărta tulpinile și a arunca fructele necoapte și putrezite. După aceea, se spală bine cu bicarbonat de sodiu. Apoi așezat pe un prosop pentru a se usca. Fiecare fruct este străpuns cu un ac. O cutie de trei litri este sterilizată. Un kilogram și jumătate de prune de cireș uscate și găurite sunt așezate în ea. O cratiță cu 1,5 litri de apă și 400 de grame de zahăr se pune pe foc la fiert. Se pare că este un sirop.
Când se răcește puțin, prunul de cireș se toarnă peste el.Acoperiți apoi fundul vasului mai mare cu un prosop, turnați apă și încălziți. Au pus acolo un borcan cu compot de fructe și se fierb 30 de minute. Pentru a preveni fierberea, sterilizarea se efectuează la foc mic. Rulați borcanul și păstrați-l. Compot de prune de cireș cu semințe pentru iarnă gata!
