Yellow cherry Tkemali - o rețetă veche

Многое можно узнать о стране, ее народе и obiceiurile prin studierea alimentelor locale. Mâncărurile georgiene sunt semnul distinctiv al acestei țări. Acestea sunt familiare multor copii, deoarece hostessul folosește cu plăcere aceste rețete pentru a vă mulțumi cu ceva nou și neobișnuit. Principalul fel de mâncare din bucătăria caucaziană poate fi numit sos tkemali din prune de cireș galben. Trebuie să fie prezent pe masă.

Mica refugiere

Pentru prepararea acestui sos se ia putin acruprune, care se numește "tkemali". Aceasta a fost cea care a dat numele acestei magnifice adunări la multe feluri de mâncare. Există mai multe opțiuni de gătit tkemali. Rețeta și produsul final depind de mulți factori. Culoarea sosului este influențată de prune de cireș. Spinii sunt de asemenea adăugați la sosul verde, ceea ce îl face mai dulce. Acest sos tkemali din prune de cireș galben sau orice altul se face cu adăugarea de condimente de ombalo. Acest nume spune puțin, dar toată lumea din Georgia o știe. Aceasta este una dintre soiurile de menta. Dă sosului un gust și o aromă extraordinară care nu pot fi confundate cu nimic. În procesul de gătit, îl puteți înlocui cu o monetărie simplă sau cu melisa, dar va avea un gust ușor diferit. Ele servesc tkemali din prune de cireș galben la carne, pui, pește, cartofi, legume și pâine. Se adaugă, de asemenea, celebrului supă kharcho.

Putem spune că acest sos este mâncat cu orice fel de mâncare.Fiecare gazdă din Georgia are propria sa rețetă tkemali. Ciresele de prune cresc in fiecare curte. Prunele acide conțin o mulțime de substanțe utile, pectine, care ajută hrana din carne să fie absorbită mai repede în organism. Acesta este unul dintre secretele longevității locuitorilor caucazieni.

Rețetă Tkemali

Rețetă galbenă de cirese prune tkemali nu prea multdificil, dar necesit

2 ciorchini de mărar proaspăt, 2 păstăi amarepiper, o grămadă de mentă (ombalo sau altele) și sare după gust. În Caucaz, toate ingredientele sunt de obicei bătute într-un mortar. În acest fel aromele sunt mai bine dezvăluite. Dar puteți rade usturoiul, tocați ardeiul și tocați mărunt verdeața. Adăugați toate condimentele, condimentele și condimentele. Apoi sosul trebuie sărat după gust. În mod ideal, tkemali de cireș galben ar trebui să fie ușor acru, dar nu foarte picant. Gatiti cinci minute si stingeti focul. Se răcește sosul de servit. Pentru pregătirea pentru iarnă, trebuie turnat fierbinte în recipiente pregătite. În același timp, observăm sterilitatea, astfel încât tkemaliul să nu-și piardă gustul în timpul depozitării. Nu adăugați oțet în sos. Poți pune niște cimbru. Dar pentru ca sosul să fie omogen, toate ingredientele sunt bine tocate.