Pruna este un fruct excelent.Conține multe utilitate, vitamine cu minerale, normalizează digestia, elimină tot felul de toxine din corpul uman. Singura păcat este că sezonul prunelor durează doar o lună, iar fructele proaspete nu se păstrează mult timp. Dar nu contează: poți învăța cum să pregătești conservarea pentru iarnă. Puteți face spații libere în diferite moduri. Astăzi vom lua în considerare un diner murat cu prune. Aceasta este una dintre cele mai simple și mai delicioase opțiuni.
Snack bar cu prune murate
Această versiune a produsului este bună și ca aperitiv,de exemplu, cu vițel sau pui și ca desert savuros. Rețeta se va descurca fără sterilizare suplimentară, dar dacă sunteți obișnuit să fierbeți strict toată conservarea, atunci puteți face acest lucru. Tuturor le plac astfel de prune murate pentru iarnă și își vor ocupa locul cuvenit în cartea de bucate. Ce este acolo pentru iarnă - înainte de Anul Nou, produsul poate fi consumat curat!
Ingredientele
Să luăm câteva kilograme de prune bune coapte,șapte sute de grame de zahăr, un pahar de oțet, foi de dafin, o pungă de piper negru (mazăre), puțin dulce, puțin cuișoare. Ar trebui să avem prune de soiuri dulci și acrișoare, fără nici un fel de putregai și lovituri. Dacă există, îndepărtați fără milă din masa generală, deoarece pot strica gustul tuturor celorlalți. Și încă ceva: fructele nu trebuie să fie prea coapte.
Gătitul este ușor!
- Să începem prin a clăti prunele în apă curentă.și se usucă într-o strecurătoare. Apoi, așezați fructele pregătite în straturi într-un recipient. Poate servi, de exemplu, un bazin larg emailat (sau otel inoxidabil). Și stropiți fiecare dintre straturi cu condimente: foi de dafin, cuișoare, negru, ienibahar.
- Acum să pregătim marinada.Aduceți oțetul de mere la fierbere și dizolvați tot zahărul granulat în el cât mai mult posibil. Apropo, la început s-ar putea să nu se dizolve complet. Dar, în viitor, fructele vor elibera sucuri și se formează o marinadă, care este omogenă și groasă ca compoziție.
- Apoi umpleți produsul cu sirop (fierbinte), acoperiți cu un prosop curat de bucătărie și lăsați puțin.
- Și acum partea cea mai consumatoare de timp din astaRețete. Ar trebui să turnați fructele cu marinată fiartă de două ori pe zi și să repetați această procedură timp de câteva zile. Adică dimineața și seara scurgem marinada, o punem la fiert și turnăm din nou prunele. După 2-3 zile, fructele eliberează suficient suc, iar marinada le va acoperi complet.
- Apoi întindeți pruna de gustare muratăpe borcane sterilizate uscate și umpleți cu marinată fiartă. Închidem cu capace și răsturnăm, conservare ca de obicei. Acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură caldă până se răcește. Verificarea scurgerilor. Prunele murate pentru iarnă sunt gata! Puteți gusta din mâncare imediat. Și poți avea răbdare și deschide borcanul pentru următoarea vacanță. Folosim o gustare delicioasă cu prune murate ca o gustare savuroasă sau ca un adaos minunat la carnea și peștele la cuptor. Astfel de fructe pot fi folosite și în diverse tipuri de produse de patiserie și deserturi, deoarece au o specificitate dulce, dar condimentată de gust și aromă.
Cum să murați prunele cu usturoi
Aceste fructe, conservate și cu usturoi,sunt o gustare foarte gustoasă cu alcool tare. Aceasta este probabil cea mai bună rețetă de prune murate. Pot fi combinate perfect cu orice fel de mâncare din carne, iar metoda de gătit în sine provine din bucătăria națională maghiară. Este ușor de implementat - disponibil pentru aproape orice nivel de bucătar de acasă.
Ingrediente și preparare
Să luăm două kilograme de prune solide, aproximativ 10capete de usturoi, ardei iute - o păstaie sau două, o mână de ienibahar cu mazăre. Mai ai nevoie de: patrunjel proaspat si busuioc - intr-un buchet mic, otet 9% - jumatate de pahar, aceeasi cantitate de zahar, sare si apa.
- Împărțiți usturoiul în căței și curățați-i de coajă. Un astfel de truc: este de dorit ca numărul de cuișoare să corespundă cu numărul de prune. Cele puternice pot fi împărțite în jumătăți egale.
- Spălați prunele în apă curentă. Tăiați puțin de sus pentru a îndepărta osul. O scoatem si umplem acest loc cu un catel de usturoi.
- Puneți condimentele în fundul recipientului sterilizat:ienibahar, bucatele iute, crengute de busuioc cu patrunjel. Umplem borcanele cu prune umplute cu usturoi. Deasupra mai punem un ardei iute iute si putin patrunjel.
- Umpleți recipientele umplute cu conservant cu apă fiartă. Lăsați să se infuzeze o jumătate de oră sau puțin mai mult.
- Scurgeți din nou marinada într-o cratiță mare pregătită în avans. Pentru această procedură, este foarte convenabil să folosiți capace speciale pentru borcane - cu găuri.
- Se toarnă zahăr și sare în lichid.Lasam marinada sa dea in clocot si apoi adaugam otetul. Iată un sfat: adăugați câteva crenguțe de busuioc în oțet înainte de a începe să vă pregătiți prune murate. Va dobândi o nuanță frumoasă și o aromă excelentă.
- Pe măsură ce marinada fierbe, o turnăm din nou în borcane. Acoperim cu capace sterilizate si procedam conform asteptarilor, conform schemei de conservare.
