Shawarma (shawarma) este un fel de mâncare orientală,care a devenit iubit de oamenii ruși datorită vitezei de gătit, a sațietății, a gustului deosebit. În mod tradițional, este gătit cu miel. Dar pentru europeni, ei folosesc adesea umplutură din pui, carne de porc, curcan. În același timp, carnea este gătită pe un scuip într-o poziție verticală pe grătar. O astfel de prăjire înfundă aroma și dă suculența cărnii. Bucățile de carne finite sunt amestecate cu porția de legume a umpluturii, sosurile și așezate pe pâinea pita. Un astfel de fel de mâncare poate fi degustat fie într-un restaurant, care este fără îndoială scump, fie cumpărat de la vânzătorii de stradă, ceea ce este cu siguranță periculos. Dar dacă știi să faci shawarma acasă, atunci poți repeta singur procesul de gătit în bucătăria ta. Acest lucru vă permite să fiți siguri de calitatea produsului. În ciuda faptului că prăjirea cărnii nu se va face pe grătar, gustul acesteia va fi în continuare excelent. Să ne dăm seama cum se face shawarma acasă pentru trei persoane.
Produse Shawarma- 500 g carne. Puteți lua pui, carne de porc, miel.
- Lavash este armean sau orice alt subțire. Va dura 3 buc.
- 200 g de roșii coapte proaspete, castraveți.
- Un cap mare de ceapă.
- Maioneza, pasta de rosii, usturoiul si ierburile (pe gustul tau).
- 2 linguri de ulei de gătit pentru prăjit.
Reteta pas cu pas
- Înainte de a face shawarma acasă,pregătiți sosul. Se amestecă o cantitate egală (3-5 linguri) de maioneză și pastă de roșii până la netezire. Adăugați 3-4 căței de usturoi tocat. Punem sosul la frigider pentru 15 minute.
- Umplere.Tăiați carnea în bucăți mici, alungite de 1 cm, prăjiți în ulei de floarea soarelui până când crusta se rumeneste. Chiar dacă vi se pare că uleiul nu este suficient, nu îl puteți adăuga, altfel gustul grătarului nu va funcționa.
- Legume.Taiem castraveții cu roșii în bucăți mici. Ceapa trebuie tocată suficient de fin. Verdele poate fi tocat într-un blender pentru uniformitate sau tăiat în bucăți pe care veți fi confortabil să le mâncați.
- Întindem mai întâi carnea pe pita, apoi legumele. Le umplem cu verdeață. Se toarnă peste tot cu un sos distribuit uniform.
- Răsuciți pâinea pita într-o rulou. Este important să faceți acest lucru cu atenție, deoarece aluatul de pita este subțire și se poate rupe.
Dacă cuptorul dvs. are o funcție de grătar, atuncirulourile terminate pot fi lăsate în acest mod timp de 10-15 minute. Acest lucru va permite tuturor ingredientelor să se înmoaie în sos, pentru a forma o singură compoziție aromatizantă. Și ce shawarma fără adjika? Cum să faci adjika acasă? Foarte simplu și gustos.
Reteta de adjika picanta cu ingrediente traditionale
Atunci când gătiți adjika nu există reguli stricte pentrugreutatea și calitatea ingredientelor. Fiecare bucătar alege ce și în ce cantitate să adauge, concentrându-se pe preferințele sale gustative. Pentru cei care încearcă doar să gătească acest fel de mâncare, ofer o rețetă pentru adjika acută pentru shawarma, pe care o poți schimba după gustul tău.
Ingredientele
- Usturoi - 6 cuișoare.
- Ardei iute verde și roșu - câte 2 buc.
- Busuioc, mărar, pătrunjel - o grămadă de fiecare verde.
Toate ingredientele trebuie curățate de semințe, coji,taie bastoane verzi din picioare. Clătiți alimentele sub apă curentă. Nu este necesar să le tăiați în bucăți mici, ci doar să le puneți într-un blender sau o mașină de tocat carne și să le transformați într-o grupare omogenă. Totul, adjika este gata. Puteți servi shawarma apetisantă, fragedă, caldă, împreună cu adjika ascuțitoare, revigorantă la masă. Sperăm că ai învățat totul despre cum să faci shawarma acasă!
