Una dintre legumele care nu sunt folosite foarte multde multe ori, pur și simplu pentru că nu știu să gătească, vinetele sunt. Are o mulțime de proprietăți utile. Cum să gătești vinetele la cuptor pentru a face un fel de mâncare gustoasă? Puteți alege o rețetă potrivită dintre următoarele.
Vinetele coapte cu legume
Spălați vinetele, tăiați lung, sare șiprăjiți în ulei vegetal. Se macină mai multe morcovi pe o răzătoare grosieră. Ceapa se taie în jumătate de inele, felii - roșii și ardei gras - în fâșii. Prajiti morcovii, ardeii si ceapa. După 12 minute se adaugă roșiile, ierburile tocate și sarea. Se fierbe 5 minute. În partea de jos a formei se așază straturi de vinete și legume. Stratul superior trebuie să fie vinete. Se toarnă deasupra maioneza cu usturoi tocat, se presară brânză rasă și se introduce la cuptor pentru 25 de minute.
Vinetele coapte cu carne tocată
Почистить лук, измельчить и смешать с фаршем и ketchup-ul. Puneți într-un bol metalic și fierbeți timp de 3 minute. Spălați și coajați vinetele și cartofii, tăiați totul în cercuri. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți jumătate din cartofi, presărați cu nucșoară (răcită) și brânză deasupra. Întindeți jumătate din carnea tocată, distribuind uniform pe cartofi. Întindeți vinetele. Combinați smântâna, laptele, ouăle, nucșoara rasă, piperul și sarea. Turnați jumătate din amestecul rezultat într-o matriță. Întindeți al doilea strat în același mod. Stropiți stratul superior cu brânză. Se introduce la cuptor pe suportul de sârmă și se gătește 25 de minute.
Vinetele coapte cu roșii
Tăiați 2 vinete în căni groasecentimetru, se presară cu sare și se îndepărtează timp de 2 ore. Tăiați 4 roșii în inele subțiri. Se toaca 4 catei de usturoi si se amesteca cu maioneza. Gratiți 200 g de brânză, adăugați jumătate la maioneză. Puneți vinetele într-o formă, puneți roșiile deasupra și ungeți-le cu maioneză. Se presară cu restul de brânză și se dă la cuptor. Când brânza s-a topit, puneți vinetele și roșiile pe farfurie.
Vinete la cuptor cu branza
Tăiați vinetele în cercuri subțiri, sare șipuneți deoparte o jumătate de oră într-un colizor, astfel încât să nu se amară. Grătar mozzarella și brânzeturi parmezan. Cojiți roșiile și tăiați-le în cubulețe. Prăjiți tulpina de busuioc și usturoiul tocat în ulei de măsline. Se adaugă frunzele de busuioc și roșiile, se condimentează cu sare, piper și se fierbe timp de 15 minute, până când sosul se îngroașă. Se scoate de pe foc, se freacă printr-o sită și se toacă într-un blender. Clatiti vinetele, uscate, taiate, rulati in faina si prajiti in ulei de masline. Puneți-le pe șervețele pentru a absorbi excesul de ulei. Într-o formă de sticlă, puneți ketchup-ul, întinzându-l pe toată partea de jos, deasupra vinetelor și presărați brânză. Așa că faceți încă câteva straturi. Se pune la cuptor. Când brânza este topită, obțineți o farfurie.
Vinetele coapte cu sos de roșii și smântână
Tăiați 4 vinete în jumătate, faceți perforații pe ele și dați-le la cuptor, aduceți-le la dispoziție.
Faceți un sos de smântână: amestecați 250 g smântână, o grămadă de mărar tocat și 2 căței de usturoi. Adăugați sare și piper roșu.
Pregătiți salsa: tocați fin ceapa, usturoiul, ardeiul amar și 3 roșii în cubulețe. Adăugați uleiul de măsline și sarea.
Scoateți puțină pulpă de vinete și umpleți-le cu sos de smântână și salsa.
Vinetele coapte cu ciuperci și roșii
Se spală 2 vinete și se taie în felii.Sare și pus deoparte pentru o jumătate de oră. Clătiți cu apă rece și puneți în tigaia de copt. Se prăjesc 300 g de ciuperci uscate în ulei vegetal, sare. Tăiați 3 roșii în cercuri. Se macină 3 căței de usturoi și se amestecă cu 200 g smântână și 10 g busuioc. Pune ciuperci și roșii pe vinete, sare și grăsime cu smântână cu busuioc și usturoi. Presărați brânză rasă, dați la cuptor și coaceți. Garnisiți cu verdeață. Bon pofta!
