Unul dintre preparatele tradiționale ale bucătăriei rusești estevarza murata. Rețetele pentru o cutie de 3 litri sunt suficient de simple, iar pregătirea nu durează puțin. Dar, ca urmare a eforturilor, se dovedește nu numai un fel de mâncare gustoasă, ci și o mâncare foarte sănătoasă pe care oricine o poate găti. Principalul lucru este să respectați proporțiile și regulile de bază. În acest moment, există o rețetă de varză murată într-un borcan de 3 litri cu sfeclă, morcovi, ceapă și, bineînțeles, în saramură rece. Toate aceste feluri de mâncare sunt incredibil de gustoase și foarte apetisante.
Aproape fiecare gospodină știe rețetapregătirea acestei gustări. În plus față de metoda tradițională, există multe altele, de exemplu cu sfeclă sau mere. Deci, cum să preparați varza acră. Rețeta pentru o cutie de 3 litri necesită următoarele ingrediente pentru a fi pregătite:
În primul rând, trebuie să curățați varza de răufrunze și apoi se toacă mărunt, de preferință în benzi subțiri. Tocam si morcovii. Acest lucru se face cel mai bine cu o răzătoare grosieră. Se amestecă bine legumele, apoi se transferă într-un recipient. Pentru fermentare, puteți folosi nu numai borcane de trei litri, ci și butoaie, găleți și căzi. Principalul lucru este că recipientul nu este din metal.
Când legumele sunt gata, puteți începeprepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, turnați toată apa într-un recipient adânc, apoi adăugați zahăr granulat și sare. O cratiță cu soluție trebuie pusă pe foc și fiartă. Saramura preparată trebuie îndepărtată de pe foc. Marinada ar trebui să se răcească complet.
Când lichidul s-a răcit, este necesar să-l toarnă înrecipient cu legume. Vasele cu varză trebuie acoperite cu un capac, de preferință foarte bine, și lăsate timp de trei zile într-o cameră caldă. În procesul de fermentare, legumele trebuie amestecate. Așa se prepară clasica varză murată. Rețetele pentru un litru de 3 litri pot diferi în mai multe ingrediente. Cu toate acestea, rezultatul este un aperitiv foarte gustos și original.
Rețeta de varză murată într-un borcan de 3 litri cu saramură și sfeclă este destul de bună, iar felul de mâncare va atrage oricine preferă aperitive extraordinare, dar ușor de preparat. În acest caz, veți avea nevoie de:
În acest caz, nu este nevoie să sfărâmați varza.Mai bine să-l împărțiți în pătrate. Pentru a face acest lucru, capul de varză trebuie tăiat în două părți egale. Fiecare dintre jumătăți trebuie împărțită în încă 4 bucăți. Fiecare bucată trebuie tăiată în jumătate și peste. Rezultatul ar trebui să fie pătrate.
Sfecla proaspătă trebuie curățată bine, spălată,și apoi tăiați în felii subțiri. Toate legumele trebuie amestecate. Saramura poate fi acum pregătită. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un recipient adânc refractar, apoi aduceți-o la fierbere. Apoi puteți adăuga sare, condimente și zahăr. Saramura trebuie să fie fiartă încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet de masă. Trebuie să fierbeți saramura încă 1 minut.
Legumele trebuie așezate în borcane și umplute cu marinată gata preparată. Pentru ca procesul de fermentare să aibă succes, varza cu sfeclă ar trebui lăsată într-o cameră caldă timp de aproximativ 4 zile.
Asta e tot. Varza este gata.Rețetele pentru o cutie de 3 litri pot fi foarte diferite. Dar gustul aperitivului este pur și simplu unic. Puteți servi varză murată gătită cu sfeclă fie îngrijită, fie condimentată cu ulei vegetal.
Această rețetă diferă cu greu de cea clasică.Compoziția unui astfel de aperitiv include un măr acru, care conferă vasului puțin picant. Pentru a prepara varza murată folosind această metodă, veți avea nevoie de:
Rețetă de varză murată într-un borcan de 3 litri cumerele acre se deosebesc de clasic în doar câteva componente. Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Varza și morcovii trebuie curățați și spălați, dacă este necesar. După aceea, toate legumele trebuie tăiate mărunt. Este mai bine să tăiați varza în benzi subțiri și morcovi proaspeți - pe o răzătoare grosieră.
Merele trebuie, de asemenea, decojite.În primul rând, trebuie să scoateți miezul cu oase din ele. După aceea, merele trebuie tăiate felii. Toate legumele tocate trebuie amestecate într-un castron adânc. Se toarnă sare aici. Toate componentele trebuie măcinate bine, astfel încât să apară suc. Acest lucru se face cel mai bine cu mâinile tale.
După aceea, trebuie să adăugați mere la aperitiv șiamesteca din nou. Amestecul rezultat ar trebui să fie întins bine în borcane. Dacă varza este fermentată într-o găleată sau butoi, atunci merită să apăsați totul de sus cu o încărcătură.
Varza trebuie lăsată în cameră o zi șiapoi rearanjați într-un loc mai răcoros. După 6 zile, aperitivul va fi gata. Din aceasta puteți face o salată bună cu ierburi și ulei vegetal. Acest fel de mâncare este perfect cu cartofi fierți.
Pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de:
Mai întâi trebuie să pregătiți legume. Este mai bine să tăiați varza în fâșii foarte subțiri și să răciți morcovii proaspeți pe o răzătoare grosieră. Se amestecă legumele pregătite într-un castron adânc.
Pune piper negru pe fundul fiecărui borcan,precum și frunzele de dafin. Puteți face acest lucru și după primul strat de legume. Recipientele trebuie umplute cu varză. În acest caz, fiecare strat trebuie compactat cu atenție.
Saramura poate fi acum pregătită.Pentru a face acest lucru, turnați apă în recipient și aduceți-o la fierbere. Sare trebuie adăugată și aici. Saramura preparată poate fi îndepărtată de pe căldură și răcită. Marinada trebuie turnată în borcane cu legume. În acest caz, trebuie să vă asigurați că tot aerul iese din varză.
Borcanele pot fi așezate acum într-un loc cald.O zi mai târziu, va începe procesul de fermentare. Din acest moment, varza trebuie amestecată în mod regulat. După câteva zile, o gustare delicioasă va fi gata. Dacă temperatura camerei este scăzută, poate dura mai mult. Dar rezultatul este varză acră și crocantă. Rețetele pentru o cutie de 3 litri sunt complet diferite. Cu toate acestea, varza verde se prepară fără a adăuga apă sau oțet.
