Castraveți dulci și acriși pentru iarnă: o rețetă

Castraveții murați sunt excelențiun aperitiv care merge bine cu multe feluri de mâncare din carne. În plus, pot fi adăugate la o varietate de salate, cum ar fi vinaigreta sau Olivier. Mulți oameni rulează castraveți dulci și acri pentru iarnă. La urma urmei, un astfel de produs este una dintre componentele pizza, amestecul amestecat, hamburgerii și murăturile.

Sfaturi de gătit

Dacă ați decis mai întâi să înfășurați castraveți dulci și acri pentru iarnă, atunci ar trebui să urmați recomandările. Iată câteva dintre ele:

1. Băncile trebuie spălate bine înainte de utilizare și, desigur, sterilizate. Cel mai adesea explodează din cauza pregătirii slabe.
2. Înainte de conservare, castraveții învechiți trebuie înmuiați în apă timp de câteva ore. Dacă legumele sunt doar din grădină, atunci acest lucru nu este necesar.
3. Pentru ca castraveții să-și păstreze nuanța verde, îi puteți coborî timp de trei secunde în apă clocotită.
4. Nu puneți mult usturoi în cusături. Această componentă amărește alimentele în timpul depozitării pe termen lung.

Cum să murăm castraveții cu vodcă?

Castraveții dulci și acriși pentru iarnă pot fi marinati cu vodcă. Ca urmare, sunt aromate și crocante. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Câteva kilograme de castraveți.
2. Apă curată - 1,5 litri.
3. Câteva linguri mari de zahăr nisip și sare.
4. 8 grame de acid citric.
5. Câteva capete de usturoi.
6. 50 de grame de vodcă.
7. Frunze de coacăze, precum și rădăcină de hrean, frunze de cireș, mărar.

Cum să murăm?

Este mai bine să faceți astfel de castraveți pentru iarnă în borcane, volumcare este 1 litru. Pentru început, legumele și legumele trebuie spălate bine în apă rece. După aceea, castraveții pregătiți trebuie să fie strânși în borcane. Recipientele trebuie mai întâi sterilizate.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să puneți într-o cratițăse toarnă apă și se adaugă acid citric, sare, zahăr. Se amestecă totul bine și se fierbe. Se toarnă castraveți cu marinată fierbinte. După aceea, merită să turnați vodcă în fiecare cutie - și o puteți rula.

Castraveți murați cu morcovi și ceapă

Cum altfel poți să castrevi castraveți pentru iarnă?Rețetele pentru un astfel de aperitiv sunt oarecum similare între ele. Dar cea mai mare diferență este condimentele și alimentele complementare. Pentru a găti castraveți cu morcovi și ceapă, veți avea nevoie de:

1. Frunze de coacăze, de preferință negre.
2. Umbrele de mărar, de preferință mici.
3. Ceapă.
4. Usturoi.
5. Morcovi.
6. Castraveți, de dimensiuni mici.

Pentru a pregăti marinada pe litru de lichid, aveți nevoie de:

1. 50 de grame de sare.
2. 130 de grame de zahăr granulat.
3. 300 de grame de oțet 9% masă.

preparare

Curățați ceapa și usturoiul.Toate legumele trebuie spălate bine. Morcovii trebuie curățați și tăiați cubulețe. Castraveții trebuie așezați în apă rece timp de câteva ore. Verzile și frunzele trebuie, de asemenea, spălate.

Băncile trebuie spălate și sterilizate în avans.În recipientele pregătite trebuie să puneți 1 morcov tocat, trei căței de usturoi, mai multe ceapă, o frunză de coacăz negru și o umbrelă mică de mărar. După aceea, borcanele trebuie umplute cu castraveți înmuiați.

Marinada poate fi acum pregătită.Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate componentele necesare într-un container separat. Oțetul trebuie adăugat la sfârșitul gătitului. Amestecul rezultat trebuie adus la fierbere. Și numai după aceea puteți turna oțet. Compoziția finită trebuie turnată fierbinte în borcane. După aceea, castraveții trebuie sterilizați. 8 minute după fierbere vor fi suficiente. Gustarea ar trebui să fie înfășurată, răcită și plasată într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară. Asta e tot. Castraveții dulci și acriși sunt gata pentru iarnă.

Castraveți picanți murați

Această rețetă este perfectă pentru cei cărora le place mâncarea picantă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. 4 kilograme de castraveți.
2. Un pahar de zahăr.
3. Trei linguri de sare.
4. Un pahar de oțet 9% masă.
5. Un pahar de ulei vegetal.
6. Câteva linguri de usturoi tocat și muștar uscat.

Procesul de gătit

Mai întâi trebuie să gătești o răcealămurături dulci și acrișoare pentru castraveți. Pentru a face acest lucru, într-un recipient adânc, trebuie să amestecați toate ingredientele, cu excepția castraveților. Legumele trebuie tăiate longitudinal sau în felii, astfel încât să se obțină 6 părți.

Castraveții tocați trebuie amestecați cumarinare și se lasă câteva ore. În acest caz, legumele trebuie agitate la fiecare 30 de minute. Aperitivul trebuie transferat într-un castron de email și pus pe foc. Trebuie să gătești până când castraveții își schimbă nuanța. După aceea, alimentele trebuie introduse imediat în recipiente pregătite și înfășurate. Castraveții ar trebui să se răcească sub o pătură.

concluzie

Cum să faci castraveți dulci pentru iarnă în borcane?Există multe rețete. Puteți găti castraveți dulci și acriși cu ceapă, cuișoare, coriandru, tarhon, fructe de coacăz roșu. Mai mult, fiecare aperitiv va avea un gust pur și simplu unic și propria-i poftă. Principalul lucru este să urmați rețeta exact. Dacă adăugați mai mult din această componentă sau alta, puteți strica gustul castraveților murați. Și, în unele cazuri, cusătura pur și simplu nu va fi stocată pentru o lungă perioadă de timp.