Multe gospodine pot conserva roșiile.Fiecare are propria rețetă, în special iubită de gospodărie. În funcție de condimentele și condimentele adăugate, acestea sunt sărate, condimentate sau sărate. Dar vom găti roșii murate dulci. Au un gust neobișnuit și sunt potrivite chiar și pentru o masă festivă. Poate că aceste rețete vor deveni tradiționale în cartea de bucate.
Simplu și gustos
Această rețetă are un set mic de ingrediente.și gătit rapid. Începem prin alegerea roșiilor. În primul rând, trebuie să fie proaspete și de bună calitate. În al doilea rând, alegem fructele coapte, dar nu cele prea coapte. Acestea trebuie să rămână intacte la sfârșitul gătitului. Roșiile dulci murate se prepară după cum urmează. Pe lângă roșii, veți avea nevoie de boabe de piper aromat (5-6 bucăți), două linguri mari de sare, 8 linguri de zahăr și două linguri de oțet (9%). Acum clătim bine fructele. Luăm cutii de trei litri (această cantitate de ingrediente este calculată pentru volumul lor) și le clătim cu sifon. Apoi clătiți bine. Sterilizăm capacele metalice în decurs de 10 minute. Apoi, puneți roșiile într-un borcan, puneți boabele de piper și turnați apă clocotită peste el. După 15 minute, scurgeți apa și puneți cantitatea specificată de zahăr, sare și oțet în fiecare borcan. Acum umpleți din nou recipientele cu apă clocotită și închideți-le bine cu capace. Ca de obicei, pune borcanele cu susul în jos, învelește-le și lasă-le să se răcească. Este necesar ca roșiile murate dulci să se încălzească bine.
Inele de roșii dulci
Următoarea rețetă se bazează pe fructe murate,tăiate în bucăți. Luăm trei kilograme de roșii coapte. Acestea trebuie clătite bine și cozile îndepărtate. Pentru un litru de turnare, avem nevoie de o lingură mare de sare, trei linguri mari de zahăr și o lingură mică de 70% esență. În acest caz, roșiile murate dulci își păstrează gustul și se obțin ca în propriul suc. Acum tăiem roșiile în inele de grosime medie. Apoi le punem în borcane pregătite. Pre-spălăm și sterilizăm recipientele. Este mai convenabil să folosiți cutii cu un volum de 0,5 litri, dar acest lucru este la alegerea dvs. Așadar, ne umplem vasele cu roșii pe umeri, lăsând puțin spațiu. Această cantitate de roșii va necesita trei litri de umplutură. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă cantitatea necesară de zahăr și sare. Fierbeți marinada și turnați oțetul la final. Acum umpleți borcanele cu roșii cu lichidul rezultat și înfășurați-le cu capacele. Roșiile murate dulci sunt gata pentru iarnă.
O altă rețetă
Luăm 50 de grame de oțet, o lingură mare de sare, treilinguri mari de zahăr și condimente (boabe de piper, mărar, frunze de hrean, usturoi și altele). Această cantitate este pentru o cutie de trei litri. Sterilizăm recipientele de sărare, clătim roșiile. Punem roșii în borcane, schimbându-le cu condimente. Acum turnați apă clocotită timp de 15 minute. Apoi se toarnă apa într-o cratiță și se aprinde focul. Se adaugă sare, oțet și zahăr. Când marinada fierbe, umpleți borcanele cu ea. Închideți cu capacele și lăsați-le să se răcească. Iată cum altfel puteți face roșii murate dulci. Rețeta, ca toate precedentele, este foarte simplă.
