Rață într-un aragaz lent cu mere: o rețetă

Mulți consideră că rața coaptă este un atribut al oricăruivacanţă. Se prepară de obicei la cuptor, adăugând fructe proaspete sau citrice pentru aromă. Merele sunt cele mai des folosite pentru aceasta. Dar totul depinde de dorința și gustul preferințelor propriei gazde. În prezent, prăjirea păsărilor de curte acasă se poate face folosind o varietate de aparate de bucătărie. De exemplu, rața într-un aragaz lent cu mere este mult mai ușor de gătit și se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă. Și puteți face un astfel de fel de mâncare în moduri diferite.

Versiunea originală

Pentru a face o rață într-un multicooker cu merefraged și suculent, poate fi murat anterior. Abia după aceea, trebuie să porniți procesul principal. În acest caz, lucrările vor necesita: 700 de grame de carne de rață, o lingură de miere naturală și muștar, 25 de grame de zahăr și 1 măr acru.

Trebuie să pregătiți felul de mâncare după cum urmează:

1. Clătiți carcasa de pasăre, împărțiți-o în porții și uscați-le bine cu un șervețel.
2. Combinați muștarul cu miere pentru a pregăti marinada.
3. Înveliți bucățile de rață selectate pentru coacere cu compoziția rezultată. După aceea, trebuie să fie pliate într-un castron adânc, acoperite cu un capac și lăsate în această poziție cel puțin două ore.
4. Sareți bucățile de rață pregătite, apoi puneți-le în vasul multicooker.
5. Porniți modul „Coacere” de pe panoul principal și prăjiți carnea timp de o oră (30 de minute pe fiecare parte). Dacă este necesar, îl puteți săra din nou.
6. Spălați merele, apoi tăiați cu grijă miezul din ele, tăiați felii mici.
7. Transferați rața finită într-un vas și aruncați fructele tocate direct în grăsimea care fierbe.
8. Adăugați zahăr, amestecați și coaceți-le pentru cel mult 10 minute în același mod, astfel încât produsele să nu aibă timp să se transforme în grâu.

O astfel de rață într-un multicooker cu mere se dovedește a fi moale, suculentă și neobișnuit de gustoasă. Acest fel de mâncare poate deveni un adevărat decor al mesei festive.

Rață în smântână

Astfel, carnea de pasăre își păstreazăgingășie, în timpul gătitului îi puteți adăuga puțină smântână. În plus, acest produs lactat va prelua o parte din grăsime, care este mult în rață. Un astfel de fel de mâncare poate fi consumat fără teama de probleme de stomac. Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de produse: 1 carcasă de rață, 2 mere mari, o ceapă mare, sare, 175 de grame de smântână, piper negru, 60-80 de grame de apă, frunze de dafin și ulei vegetal.

Gătirea raței într-un aragaz lent cu mere este foarte simplă:

1. Clătiți carcasa și tăiați-o în bucăți.
2. Încălziți 25 de grame de ulei într-o tigaie.
3. Prăjiți bucățile pregătite în ea pe ambele părți.
4. Tăiați ceapa decojită în bucăți mari și împărțiți merele în felii, după ce ați scos miezul din ele.
5. Puneți alimentele într-un aragaz lent, adăugați câteva picături de ulei și fierbeți timp de 10 minute în modul „Fry”.
6. Transferați rața prăjită într-un castron, adăugați condimente și turnați peste apă.
7. Setați modul „Stingere” și temporizatorul timp de 2 ore.
8. Adăugați smântână cu 25-30 de minute înainte de sfârșitul procesului.

Cu această metodă, carnea este fragedă, roșiatică și deloc grasă.

Rață cu prune uscate

Peste tot în lume se bucură de o popularitate imensăRață din Beijing. Dar, din cauza unora dintre dificultățile în pregătirea acestuia, gospodinele folosesc rareori o astfel de rețetă. O versiune simplificată a acestui fel de mâncare este rața înăbușită. Cu mere și prune uscate, poate fi gătit cu ușurință într-un aragaz lent, având la dispoziție următoarele ingrediente principale: carcasă de rață, fructe (mere proaspete și prune uscate), condimente (sare, coriandru, ghimbir, piper negru, chimen, usturoi și frunze de dafin), ulei vegetal ...

Gătirea raței înăbușite (cu mere va fi și mai gustoasă) este foarte simplă:

1. Spălați bine carcasa păsării, îndepărtați-o, apoi tăiați-o în bucăți cu o hașură.
2. Măcinați bine condimentele preparate într-un mortar.
3. Radeți bucăți de carne cu ele și lăsați-le într-un loc răcoros câteva ore.
4. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul. În acest caz, nu este nevoie să tăiați pielea.
5. Se toarnă puțin ulei în fundul vasului multicooker, apoi se amestecă toate alimentele preparate.
6. Se toarnă suficientă apă, astfel încât lichidul să le acopere complet.
7. Porniți modul „Stew” și gătiți timp de două ore.

Excelent ca garnitură pentru o astfel de rațăorezul va face. Apropo, îl puteți găti în același timp instalând o inserție specială pe castron. Trebuie doar să-l umpleți cu cereale ușor fierte împreună cu condimente (curry, sare, usturoi și piper).

O opțiune similară

Rața cu mere este pregătită în mod similar.cuptor în mânecă. O trăsătură distinctivă a acestei rețete este faptul că întreaga pasăre poate fi folosită fără a o împărți în bucăți. Pentru gătit, veți avea nevoie de: o carcasă de rață care cântărește 2,5 kilograme, un cap de usturoi, sare, 3 linguri de muștar, 0,6 kilograme de mere proaspete, un amestec de ardei diferiți și 4 linguri de maioneză.

Tehnologia prin care se face o rață cu mere în cuptor în mânecă este extrem de simplă și simplă:

1. În primul rând, carcasa trebuie curățată de penele rămaseși fire de păr. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi ars și apoi, presărat cu făină, ștergeți cu un șervețel. În cele din urmă, clătiți pasărea cu apă și îndepărtați reziduul cu un cuțit ascuțit.
2. Frecați rața cu sare pe exterior și pe interior. După aceea, ar trebui să se întindă o vreme.
3. Combinați piper, muștar și maioneză, pregătiți o marinată, care apoi acoperiți carcasa din toate părțile. Pasărea procesată în acest mod ar trebui să stea patruzeci de minute.
4. Curățați usturoiul, apoi umpleți rața cu dinții, făcând găuri cu un cuțit ascuțit.
5. Împărțiți merele în felii mari, tăind miezul din ele.
6. Umpleți interiorul carcasei cu fructe, apoi fixați cu atenție incizia cu scobitori.
7. Așezați rața în mânecă (cusătură în sus) și fixați bine marginile.
8. Așezați pasărea pe o foaie de copt și trimiteți-o lacuptorul preîncălzit la cel puțin 180 de grade. Timpul de prăjire va depinde de greutatea carcasei (45-50 minute pe kilogram). Tăiați mâneca cu 10 minute înainte de final.

Se dovedește o rață fragedă, suculentă, cu o crustă roșiatică și o aromă plăcută de fructe.

În întregime într-un multicooker

Prăjirea raței cu mere este un procesa cărei tehnologie depinde de echipamentul disponibil și de un set de componente de bază. Gospodinelor moderne le place foarte mult să folosească un multicooker în bucătărie. Acest aparat inteligent face gătitul oricărei mese o adevărată plăcere. În funcție de dimensiunea sa, pasărea poate fi coaptă, tăiată în bucăți sau întregi. În acest caz, se folosește o tehnică foarte simplă. Luați, de exemplu, o rețetă care necesită: rață care nu cântărește mai mult de 2 kilograme, 5 grame de sare, 2 mere mari acre, ulei vegetal, precum și coriandru măcinat și piper negru.

Etapele gătitului:

1. Primul pas este să spălați pasărea și să o uscați bine cu un prosop.
2. Tăiați merele în bucăți mari, după ce ați scos semințele și miezul din ele.
3. Se amestecă fructele cu un vârf de coriandru și apoi se umple carcasa cu ele. După aceea, gaura trebuie cusută cu un fir puternic.
4. Puneți rața într-un aragaz lent, setați modul „Fry” și gătiți timp de 20 de minute sub capac, rotindu-vă periodic către cealaltă parte.
5. Porniți modul „Stingere” și setați cronometrul timp de o oră și jumătate. Pentru păsările mai în vârstă, timpul poate fi mărit cu aproximativ 60 de minute.

Pentru servire, este mai bine să tăiați carcasa finită în bucăți și să puneți merele coapte în jur ca garnitură.

Rață cu mere și cartofi

Gospodinele încearcă adesea să folosească rețete, încare garnitură și felul principal sunt pregătite în același timp. Acest lucru reduce foarte mult timpul de lucru și vă permite să pregătiți imediat vasul gata de mâncare. Deci, o rață cu cartofi și mere într-un multicooker se face în doar 2,5 ore. Mai mult, un astfel de fel de mâncare durează mult mai mult pentru a fi gătit în cuptor. Având un multicooker acasă, trebuie doar să colectați următoarele produse pe desktop: carcasă de rață eviscerată, 8 cartofi, 100 grame de afine proaspete și miere naturală, 3 mere verzi, o ceapă roșie și una albă, ½ linguriță de chimen, un vârf de piper negru, 1 portocaliu și 20 de grame de sare.

Procesul se desfășoară în mai multe etape:

1. Tăiați rața spălată în porții.
2. Tăiați merele în felii.
3. Tăiați cartofii curățați în mod arbitrar în bucăți mari.
4. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
5. Pregătiți un dressing din miere, sare, chimen, suc de portocale și piper.
6. Se toarnă mâncare mărunțită cu ea, adăugând afine la ele.
7. Puneți bucățile de pasăre pe fundul bolului multicooker.
8. Se întinde deasupra amestecul condimentat de fructe și legume.
9. Setați modul „Coacere” și gătiți acoperit timp de o oră și jumătate. Întoarceți alimentele la fiecare 30 de minute.

Se dovedește carne delicată, suculentă, cu o crustă crocantă și o garnitură originală.