Cătina frecată cu zahăr este una dintre cele mai multegoluri utile pe care le puteți face la sfârșitul toamnei. În acest moment se coc fructe de padure galbene strălucitoare, bogate în flavonoide, antioxidanți, vitamine și diverse minerale, uleiuri esențiale și alte substanțe care ajută la susținerea sănătății și a imunității. Cătina frecată cu zahăr este probabil cea mai acceptabilă modalitate de preparare a boabelor, deoarece este simplă - nici măcar nu trebuie să o gătești. De asemenea, nu este dificil să depozitați piesa de prelucrat - conservele nici măcar nu trebuie să fie înfășurate, este suficient să le închideți cu capace de plastic sau pergament și să le puneți într-un loc rece, o astfel de lipsă de tratament termic păstrează cantitatea maximă de vitamine.
Pentru a pregăti o aprovizionare, trebuie doar să alegețifructe coapte, dar nu moi, spălați ușor și uscați pe un prosop. Zahărul trebuie luat în proporție de unu la unu. Acoperiți doar cătina cu nisip, amestecați și apoi puneți-o în borcane pre-sterilizate. Nu trebuie să închideți capacele - trebuie să puneți un prosop deasupra și să lăsați recipientul umplut să stea o zi. În acest timp, boabele se vor așeza și va trebui să o aduceți proaspătă aproape de gât și să o umpleți cu un centimetru de zahăr granulat deasupra. Și apoi puteți închide borcanele cu capace sau pergament și le puteți pune la depozitare.
Care este diferența dintre gem și gemuri și confiture?Răspunsul este simplu: în primul caz, fructele de pădure sau fructele rămân întregi sau în jumătăți, iar în al doilea, sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Pentru a face gem fără a fierbe, veți avea nevoie de:
Sortați fructele de pădure, spălați și uscați.Așezați într-un castron, adăugați zahăr granulat și amestecați bine cu un pistil de lemn. Desigur, puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne, procesul în acest caz va fi ceva mai rapid. După ce piureul este gata, puneți-l în borcane sterilizate, sigilați și păstrați-l la rece.
Dacă îți place gemul „pur” în carenu există alte impurități, apoi folosiți această rețetă: pentru 1 kilogram de cătină pregătită, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de zahăr granulat. Spălați și sortați fructele de pădure, apoi puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute. Ar trebui să devină foarte moi. Apoi ștergeți masa printr-o sită de plasă fină sau strângeți prin mai multe straturi de tifon. Ar trebui să ai un suc foarte gros, fără gropi și piei. Acum amestecați-l cu zahăr granulat până când acesta din urmă este complet dizolvat, înfășurați-l într-un borcan și păstrați-l ca toate celelalte semifabricate. Astfel de cătină, piure cu zahăr, a cărei rețetă nu implică gătitul, vă va permite să furnizați întregii familii vitaminele naturale necesare. Iarna în fiecare zi, diluați o lingură de aprovizionare într-un litru de apă și beți-o cu plăcere. Puteți adăuga miere, suc proaspăt de portocale sau chiar mirodenii precum cuișoare sau scorțișoară după gust. Astfel, veți sprijini sistemul imunitar fără a utiliza multivitamine sintetice și alte medicamente.
