Probabil că toată lumea - de la tineri la bătrâni - este capabilăpreparați fursecuri de casă cu smântână. Rețetele depind cel mai adesea de produsele găsite în frigider, așa că aluatul se dovedește a fi diferit - uneori pare o pâine scurtă, uneori arată ca un puf, alteori pare ca un tort. Și este întotdeauna delicios, ca aproape totul făcut cu bună dispoziție (nimănui nu i s-ar fi gândit vreodată să gătească un desert cu dispoziție proastă, nu-i așa?). Mai mult, cele mai simple prăjituri de casă sunt făcute cu smântână, este aproape imposibil să le stricați. Toate metodele posibile de gătit care pot fi improvizate sunt descrise aici. Cookie-urile de acasă au dreptul de a avea deplină libertate în compoziția ingredientelor. La urma urmei, din mostre, mai mult sau mai puțin reușite, cele mai înalte bucătării din lume sunt completate cu capodopere. Cum au început faimoșii bucătari francezi? Cu siguranță au fost inspirați din copilărie de biscuiții de casă cu smântână nepretențioși ai bunicii lor. Rețetele au fost îmbogățite și eliberate de lucruri inutile, cum ar fi folclorul. Deci, să trecem la treabă.
Mai întâi trebuie să te uiți în frigidergăsește smântână acolo. Este posibil să nu fie cea mai proaspătă. Fursecurile de casă cu smântână, rețetele pentru care le oferim aici, vor fi mai bune doar dacă sunt acre. Trebuie doar să turnați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și să lăsați reacția să aibă loc.
Pe un pahar de smântână veche cu sifon stins, nuvom economisi o sută de grame de unt înmuiat, pe care îl mărunțim cu zahăr. Iubitorii a ceea ce este mai dulce pot revărsa într-un pahar plin din această „otravă dulce”, dar trei sferturi sunt pe măsură. Fursecurile și zahărul vanilat sunt foarte bune în acest sens - puteți adăuga până la o lingură, dacă mai mult - se va dovedi prea parfumat. Bateți în două ouă, amestecați. Acum adăugați făină treptat. Ar trebui să ia aproximativ trei până la trei pahare și jumătate. Asta e tot. Se pare că nu există un test mai simplu.
Principalul lucru este să observați consistența, astfel încât aluatula fost moale și fraged, dacă este multă făină, se va dovedi a fi piatră. Nu este necesar să-l frămânți mult timp. Dar puteți adăuga semințe de mac, stafide, nuci, caise uscate, prune uscate, rețete de prăjituri, pregătite acasă, permiteți. Aluatul ar trebui să se răcească acum la frigider timp de două sau trei ore.
Întindeți ușor aluatul răcit pe masăpresărat cu făină, un strat de aproximativ un centimetru, apoi tăiați fursecurile cu matrițe speciale sau doar un pahar. De asemenea, puteți tăia pur și simplu stratul cu un cuțit - în pătrate sau diamante. Înmuiați fiecare bucată în zahăr (puteți amesteca zahărul cu semințe de mac), întinzându-l imediat pe o foaie de copt uscată, presărând.
Cuptor într-un cuptor nu prea fierbinte - 180 de grade- înainte de rumenire. Va dura aproximativ 20 de minute. Depinde de cuptor: dacă este fierbinte de jos sau de sus, puteți și ar trebui să rearanjați foaia de copt. Cookie-urile de acasă sunt mai ușor de controlat dacă tehnica funcționează în afara cutiei. În plus, aluatul unui astfel de plan nu se va rezolva, cum ar fi, de exemplu, un biscuit sau un eclair, din faptul că deschideți cuptorul încă o dată. Presărați zahăr glazură pe biscuiții de casă fini cu smântână. Sunt recomandate rețetele bunicilor noastre! Și Bon Appetit!
Avem nevoie de un pahar și jumătate de smântână veche,un pachet (180-200 de grame) de unt, care se înmoaie cel mai bine la cuptorul cu microunde, un pahar incomplet de zahăr, suc de lămâie și două linguri de miere bună. Se amestecă două căni și jumătate de făină cu o linguriță de bicarbonat de sodiu și se frământă într-un aluat moale. Nu este nevoie să-l frigorezi sau să-l congelezi. Există rețete de cookie-uri de casă mai simple? De fiecare dată vă udați mâinile cu apă, sculptați bile mici, rulați o parte în zahăr (puteți forma un con în același timp) și așezați-o pe o foaie de copt uscată. Apoi coaceți timp de 15 minute la o temperatură în cuptor care nu depășește 180 de grade. Uită-te cu atenție, de îndată ce își schimbă culoarea în auriu - prăjiturile de casă cu smântână sunt gata. Rețetele nici nu trebuie rescrise - sunt atât de simple.
Acest cookie nu este clasa economică, este destulfestiv. Copiii sunt bucuroși să-l sculpteze pentru Anul Nou. Măcinați un pahar de zahăr și 4 gălbenușuri în alb (puteți folosi un blender), adăugați un pahar de amidon de porumb sau cartofi, 200 de grame de unt înmuiat, 4-5 linguri de smântână grasă, o jumătate de linguriță de sifon pe el, pentru a nu folosi oțet pentru stingere, apoi sărăm ușor și amestecăm. Frământați aluatul cu două pahare de făină cernută. Întindeți un strat gros de centimetri pe o masă făinoasă, tăiați sau tăiați fursecurile cu un cuțit. Se presară cu zahăr de scorțișoară și nuci tocate. Nu rumeniti prea mult la cuptor. Acestea sunt fursecuri de casă pe smântână, rețetele pentru smântână pur și simplu nu sunt potrivite în acest caz. Când sunt gata, fursecurile vor fi foarte moi, dar a doua zi vor dobândi „nisipuri” reale - se vor sfărâma și se vor topi în gură.
Rețetele simple de copt sunt numeroase șivariat, dar acest lucru este disponibil chiar și pentru copiii sub opt ani. Pentru un pahar și jumătate de smântână, trebuie să luați o linguriță de sifon, un vârf de sare, un ou, jumătate de pahar de zahăr și trei pahare și jumătate de făină (inclusiv stropi de masă). Sifonul va stinge smântâna, există suficient acid în ea, oțetul și acidul citric nu sunt necesare. Făina trebuie adăugată treptat pentru a controla consistența aluatului - ar trebui să rămână moale. Nu frământați mult timp. Se rostogolește într-o bilă, se înfășoară în plastic și se răcește în congelator timp de aproximativ cincisprezece minute. Din moment ce punem puțină grăsime în aluat, o foaie sau o hârtie de copt trebuie unsă cu ulei vegetal. Turnati untul topit sau acelasi ulei vegetal intr-o farfurioara, turnati zaharul in altul (puteti folosi scortisoara, nuci, cacao). Scufundați o parte a fursecului în unt, apoi zahăr și așezați imediat. Cuptor într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 15-20 minute, în funcție de calitățile aragazului. Acum puteți decora produsele finite cu smântână, gem, afine sau cireșe. Astfel de rețete de cookie-uri acasă creează căldură în relațiile de familie, bucuria vieții.
