După cum spune zicala: „Scopul este o ficțiune a vicleanului”.Când este necesar să alimentați rapid și gustos o familie, iar frigiderul nu se mulțumește cu o abundență de produse, rețetele din anii 90 vin în minte. Apoi ne-am propus să gătim din practic nimic. De exemplu, clătite coapte fără ouă, fără chefir, folosind doar făină, apă și drojdie. Nu-mi amintesc să mănânc ceva mai gustos decât clătitele alea.
Frighete luxuriante fără ouă: pregătiți aluatul
Da, nu poți face fără aluat în această rețetă,prin urmare, luăm procesul de pregătire a acestuia cu toată seriozitatea. Avem nevoie de o jumătate de pahar de apă caldă (aproximativ 38 de grade), o jumătate de lingură de făină, 25 de grame de drojdie de copt presată și o jumătate de lingură de zahăr. Este important ca vasele în care va fi preparat aluatul să aibă un volum destul de decent - aproximativ 0,5 litri. Trimitem drojdia în apă caldă, o agităm ușor pentru a se dizolva mai repede, apoi adăugăm făină și zahăr în lichidul rezultat. Acoperim recipientul cu aluatul cu un șervețel, îl punem la loc cald și așteptăm aproximativ cincisprezece minute. În acest timp, lichidul nostru se va transforma într-un capac magnific de spumă (cu condiția ca drojdia să fie de înaltă calitate). Totul, aluatul este gata.
Prăjituri fără ouă, fără chefir: frământați aluatul
В этом деле главное - правильный настрой.Aruncăm toate gândurile negative din capul nostru, ne gândim doar la o bună: sănătate bună pentru toți copiii și membrii gospodăriei, pace în familie și acasă - un castron plin. Toarnă 3 căni de făină de grâu cernută, o jumătate de lingură de zahăr și o linguriță de sare într-o cratiță cu un volum de trei litri sau mai mult. Amestecă bine ingredientele în vrac. Turnați aluatul care vine în tigaie. Se răcește apa fiartă la 38 de grade. Cantitatea sa din aluat depinde de calitatea făinii. Să începem cu un pahar, mărind volumul după cum este necesar. Turnați treptat apă caldă în amestecul de ingrediente libere, amestecând continuu aluatul. Ca urmare, ar trebui să dobândească o consistență uniformă de smântână nu foarte uleioasă și groasă.
Prăjiți fără fanatism
Ei bine, dacă casa are o tigaie cu fundul gros- pe astfel de clătite fără ouă, fără chefir se va dovedi surprinzător de luxuriant și roz. Încălzim tigaia cât mai mult, turnăm puțin ulei vegetal inodor, reducem căldura. O lingură, umezită anterior în apă, ne întinde ușor clătitele într-o tigaie. Îl închid cu un capac, dar acest lucru este opțional. Este necesar să se întoarcă clătitele atunci când blatul este „apucat”, adică se va vedea că au crescut și aluatul nu este crud de sus. Nu este nevoie să așteptați până când clătita se „bronzează la negru” - un auriu destul de ușor. Pune clătitele preparate pe o farfurie și servește fierbinte.
Cu ce se mănâncă
Am stabilit că produsele la dispoziția noastrădestul de mult, prin urmare, „sosul” pentru clătitele noastre este cel mai simplu, dar nu mai puțin gustos din acest lucru - apa cu zahăr. Totul se face foarte simplu: o lingură de zahăr se amestecă cu două linguri de apă și totul se aduce la fierbere.
Ei bine, acum știi să gătești clătite în apă. Mult noroc!
