Acum vă vom spune cum să verificați dacă ciupercile sunt otrăvitoare. Există diferite moduri. Ne vom uita la ei. Acestea vor fi utile gospodinelor și culegătorilor de ciuperci.
Chiar și într-o zi plină de înnorat, pădurea aratăneobișnuit de frumos. O plimbare lentă de-a lungul acesteia vă va ajuta să uitați de agitația zilnică pentru o vreme și să vă cufundați în atmosfera magică a naturii sălbatice. El este generos în darurile sale - culegerea fructelor de pădure și a ciupercilor aduce nu numai plăcere, ci și beneficii, deoarece mulți săteni trec prin ierni dure datorită rezervelor pe care le fac de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Orășenii merg mai des în pădure să se odihnească, așa că nu toată lumea știe bine să distingă o ciupercă otrăvitoare de una comestibilă.
Există o varietate de feluri de mâncare cu ciuperci aproapeîn toate bucătăriile lumii. Cu toate acestea, nu trebuie să vă angajați într-o adunare independentă dacă nu sunteți sigur de acuratețea cunoștințelor dvs. și de capacitatea de a distinge comestibilul de otrăvitor. Respectarea perioadei (1 zi) și a condițiilor de depozitare (într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui). puteți găti în siguranță un produs delicios.
Sfat: ciupercile nu sunt fierte sau depozitate în aluminiu, zinc, vase ceramice cu glazură pentru a evita oxidarea sau reacția anumitor substanțe conținute în acestea cu materialul vaselor.
O atitudine atentă va ajuta la evitarea otrăvirii.la o vânătoare liniștită, așa cum numesc culegătorii de ciuperci colecția de daruri ale naturii. Luați doar pe cele pe care le cunoașteți bine. Nu culegeți ciuperci lângă o autostradă, o cale ferată sau o instalație industrială.
Vii din pădure, te simți plăcutoboseală, iar pe masă doar ciupercile colectate așteaptă prelucrarea, atrăgând un miros. Și atunci îți dai seama că nu ești sigur că pot fi consumate. Și cum să verificăm dacă ciuperca este otrăvitoare sau nu, acasă? Există multe modalități de a face acest lucru. Dar, din păcate, este imposibil să se determine dacă există una otrăvitoare printre ciupercile colectate.
Iată câteva opțiuni pentru a vă ajuta să verificați. Vom lua în considerare și miturile în paralel.
Cum se verifică dacă o ciupercă este otrăvitoare sau nu?Se spune că un obiect de argint poate fi scufundat într-o cratiță cu acest produs. Și în cazul în care argintul se întunecă, înseamnă că există o ciupercă otrăvitoare. Dar această teorie nu este 100% corectă. Deoarece poate apărea o reacție cu o substanță care este eliberată din ciupercile comestibile.
Culoarea modificată a usturoiului adăugat în timpul gătirii nu confirmă sută la sută prezența tulpinilor periculoase. La urma urmei, ar putea exista, din nou, o reacție cu enzima tirozinază.
Se crede că insectele nici măcar nu stau pe ciuperci otrăvitoare. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Unii se așează și chiar îi mănâncă. Doar că există insecte în natură care sunt rezistente la otravă.
Unii oameni cred că ciupercile otrăvitoare sunt insipide șimiros neplăcut. Este așa? Este imposibil de spus cu siguranță. La urma urmei, există mai multe tipuri de toadstools și fly agarics care miros foarte frumos și sunt destul de gustoase (nu ar trebui să faceți singur proba, deoarece aceste informații au fost obținute datorită tristei experiențe a degustătorilor nepăsători).
Cum se verifică dacă o ciupercă este otrăvitoare sau nu?Ai auzit undeva că laptele se va înrăutăți sau se va coagula dacă otravă pătrunde în el? Da, se poate. Dar se poate datora și enzimei pepsină, care se găsește atât în ciupercile normale, cât și în cele periculoase.
Puteți neutraliza unele ciuperci după cum urmează.cale. Este necesar să le fierbeți în apă sărată cu adaos de oțet. Unele ciuperci toxice condiționate, de exemplu, cusăturile, pot fi într-adevăr neutralizate în acest fel. Dar speciile foarte toxice, cum ar fi toadstoolul palid, vor rămâne în continuare mortale.
În rândul populației se crede că dacăpentru a spăla vasele cu ciuperci cu alcool, atunci, dacă o otravă intră în corp, aceasta din urmă poate fi neutralizată din această cauză. Acest mit este unul dintre cele mai periculoase. Deoarece alcoolul îmbunătățește doar efectele toxinelor. Astfel de acțiuni cresc riscul de deces.
Puteți utiliza următoarea metodă populară.Ai nevoie doar de o ceapă. Deci, cum verificați ciupercile otrăvitoare? Când gătiți aceste alimente, aruncați ceapa, tăiată în jumătate, în cratiță. Dacă leguma devine albastră, atunci ciupercile trebuie aruncate, deoarece sunt otrăvitoare. Astfel de produse pot fi otrăvite serios.
Cum se verifică dacă o ciupercă este otrăvitoare sau nu?După cum puteți vedea din numeroasele metode de verificare, este dificil să știți în mod fiabil despre acest lucru. Amintiți-vă că utilizarea unor astfel de metode anti-științifice poate fi fatală!
Dacă, totuși, s-au întâmplat probleme, trebuie imediatmergeți la o unitate medicală chemând o ambulanță. Înainte de sosirea ambulanței, acțiunile tale nu numai că pot atenua suferința victimei, ci și îi pot salva viața. Acționați clar și rapid:
Deci, cum să verificați ciupercile, otrăvitoare sau comestibilesunt? Culesele de ciuperci au o regulă: „Dacă există chiar și o ușoară îndoială că ciuperca este comestibilă, atunci o interpretăm ca fiind otrăvitoare”. Multe exemplare comestibile au omologi foarte asemănători.
Prin urmare, fără a studia mai întâi clasificarea șiparametrii ciupercilor, nu ar trebui să mergeți la pădure pentru ei singuri. Cea mai bună cale de ieșire este să cumperi ciuperci într-un magazin, unde poți vorbi cu 100% încredere despre calitatea și adecvarea lor. Și nu va trebui să renunțați la delicatesele preferate!
