Albe, galbenele, ciuperci de miere, șampoane, ruse ...Pădurile rusești se laudă cu o abundență de diverse ciuperci. Varietatea speciilor lor duce doar la cea mai severă otrăvire, rapoarte despre care odată cu începutul fiecărui sezon de ciuperci apar în mass-media. Mergând la o „vânătoare liniștită”, nu va fi de prisos să ne amintim cum arată dublurile de ciuperci, cum diferă de reprezentanții regatului faunei sălbatice, care sunt atât de dorite în coșul nostru. La urma urmei, a fi informat este un mod sigur de a evita consecințele grave ale otrăvirii cu darurile „greșite” ale pădurii.
Nu există ciuperci mai toxice decât cele palidetoadstools sunt omologi insidioși ai ciupercilor russula și champignon. Mulți cred că toadstoolul palid în aspectul său ar trebui să semene cu ceva urât mirositor, fragil și subțire. De fapt, apariția acestei ciuperci otrăvitoare inspiră încredere: un fruct mare, destul de cărnos, cu o „fustă” pe picior și un miros bun. La o vârstă fragedă, toadstool seamănă cu un ou alungit. Culoarea capacului este alb, măslin gălbui sau verde deschis. Acest tip de ciupercă poate fi găsit din iunie până în octombrie atât în pădurile de conifere, cât și în cele de foioase. Degustarea toadstoolului palid este de obicei fatală. Mai mult, simptomele otrăvirii se manifestă numai după o zi și trec rapid. În zilele 7-10, o persoană moare din cauza insuficienței renale sau hepatice acute.
Omologii adesea periculoși ai ciupercilor au incredibilasemănare cu „gemenii” lor comestibili. Așadar, ciuperca biliară, care se găsește în pădurile de conifere de la mijlocul verii până în septembrie, este ușor de confundat cu albul. Ciupercile cu experiență identifică ciuperca biliară prin stratul tubular alb, pulpa roz și amărăciunea. Această ciupercă nu este otrăvitoare. În același timp, este necomestibil. Dacă ajunge accidental într-un vas gătit, va fi imposibil să se corecteze gustul amar al mâncării.
Satana este mai puțin albă decât bilioasăciupercă, însă, și uneori ajunge pe masa de luat masa. O ciupercă periculoasă și otrăvitoare poate fi identificată prin pulpa sa. Într-o ciupercă satanică, este de culoare gălbuie, devine albastră sau ușor roșie pe tăietură.
Există duplicate de ciuperci cunoscute sub numele de comuneciuperci de miere. Ciupercile false de miere care cresc în grupuri mari pe lemn în descompunere au mai multe specii. Cele mai periculoase sunt două dintre acestea: ciuperci false galben sulf și roșu cărămidă. Este important să puteți distinge otrăvitoarele de ciupercile comestibile, pentru care este suficient să priviți cu atenție culoarea caracteristică a capacului și absența solzilor pe acesta. Nu există inel „fustă” pe piciorul ciupercii otrăvitoare a mierii. Dacă un miros plăcut, tipic de ciupercă, provine dintr-o adevărată ciupercă de miere, atunci cele false miros neplăcut.
Gemeni de ciuperci, foarte asemănători cu galbenele,sunt considerate comestibile condiționat. Se mai numesc și chanterelles, doar false. Puteți întâlni ciuperci roșii portocalii cu capace înfășurate într-o pâlnie pe buturugi și trunchiuri de copaci de conifere.
Culesele de ciuperci colectează cadouri din pădure din care pot fi extraseacestea au beneficii incontestabile pentru sănătate. Dar aproape toate ciupercile comestibile au antipodele lor, care, dacă nu otrăvitoare de moarte, sunt improprii consumului uman. Vă puteți salva de multe dintre necazurile pe care le dau dublurile de ciuperci comestibile, dacă le ocoliți pe cele dubioase și trimiteți doar acele ciuperci în coșul în care există 100% încredere.
