Invitatul articolului de astăzi este slabpește pangasius. După cum spun experții culinari, gustul peștelui este destul de specific și, mai exact, aproape nici unul. Prin urmare, pentru a găti pangasius într-o tigaie sau în cuptor, trebuie să condimentați bine vasul cu un amestec de diverse condimente și sare.
Pangasius este un pește, în mod surprinzător,apa dulce. Livrarea sa către țările CSI se face din Vietnam. În general, denumirea general acceptată este somn de rechin, dar din anumite motive în magazinele moderne este dat greșit sub denumirea de „limbă de mare”. Faptul este că talpa sau sarea europeană aparține peștilor valoroși din ordinul fleselor și nu are nicio legătură cu peștele în cauză.
Fileul Pangasius este de obicei folosit la prepararea salatelor, gustărilor, aspicului. De asemenea, peștele se prăjește într-o tigaie și se coace la cuptor, din aceasta se face supă de pește și se fac cotlete.
Peștele Pangasius este diferit prin faptul că este produs în patru culori: roz deschis, alb, galben, galben deschis, roșu. Totul depinde de condițiile de păstrare și de hrana pentru pești.
Acest pește devine un favorit al celor care în mod constantdiete - o cantitate mică de grăsimi ajută nu numai la evitarea caloriilor suplimentare, ci și la scurtarea timpului de gătit, deoarece fileul de pangasius nu conține practic oase. Iar conținutul de calorii al pangasiusului devine o prioritate pentru cei care slăbesc - doar 90 de kilocalorii la 100 de grame. Este aproape imposibil să te îmbunătățești la acest pește.
Cum se gătește pangasius? Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați manual creasta și, în unele cazuri, excesul de grăsime - aceasta depinde de calitatea produsului. Fileul de pește trebuie să fie complet alb și curat.
Peștele Pangasius se distinge prin conținutul său de vitamine precum B1, B2, B6, B9, PP, E, A, C și diverse substanțe utile (zinc, fier, calciu, fosfor, magneziu, sulf, potasiu și altele).
După cum spun medicii, peștele cu conținut scăzut de grăsimi este beneficafectează funcționarea sistemului digestiv. Se pare că pangasius, al cărui conținut de calorii îl referă la produsele dietetice, este util în bolile sistemului musculo-scheletic și bolile de inimă.
Această supă delicată de pește poate cuceri chiar și pe cei mai adevărați gurmanzi. Se serveste cu biscuiti sau paine alba.
Veți avea nevoie de următoarele produse pentru a face o supă delicioasă (la 8 porții):
Timpul total de gătire pentru vas va dura aproximativ 45 de minute.
Pentru început, topește untul de la baza tăviiunt, fierbeți ceapa timp de 5 minute, până se înmoaie. Se toarnă apă, se adaugă cubul de bouillon, țelina tocată, cartofii și morcovii (în cuburi). Gatiti aproximativ 10 minute, pana cand legumele sunt fragede.
Se amestecă jumătate din lapte și făină într-un castron mic, apoi se adaugă treptat, amestecând continuu, în cratiță.
Introducem restul de lapte, sare, condimente, condimente în tigaie. Se amestecă constant, se fierbe aproximativ zece minute până se obține o masă groasă.
Tăiați peștele în cuburi, adăugați-l în tigaie,fierbeți aproximativ cinci minute, până când peștele începe să se separe cu o furculiță. Se toarnă brânza rasă, se oprește cuptorul, se fierbe, amestecând ocazional, timp de aproximativ cinci minute, până când brânza se topește.
Vasul este gata. Nu uitați de biscuiți.
O astfel de rețetă nu îți va lua mult din gratistimp, pentru că timpul de gătit va fi de doar un sfert de oră. Fileul Pangasius din cuptor va completa perfect un sos delicios din produse la îndemână precum maioneză, ketchup și muștar.
Pentru 4 porții veți avea nevoie de:
Pentru a face sosul, veți avea nevoie de:
Gătirea fileurilor de pangasius în cuptor conform acestei rețete în cuptor va dura aproximativ 15 minute (cu pregătire - 30 de minute).
Mai întâi, să punem cuptorul să se preîncălzească.
Ungeți fileurile cu unt și rotiți-le în pesmet.Sare și piper după dorință. Este recomandabil să stropiți din nou fileul cu ulei de aerosoli deasupra pesmetului. Așezați vasul de copt. Presară fileul de pangasius cu usturoi și acoperi cu felii de lămâie.
Coacem peștele timp de cincisprezece minute după preîncălzirea cuptorului. Când ați terminat, pangasiusul copt trebuie curățat cu o furculiță, iar coaja ar trebui să fie maro auriu și crocant.
Se servește cu un sos preparat după cum urmează: muștar, maioneză, ketchup, capere, sos fierbinte și boia se amestecă într-un bol.
Poftă bună!
Cotletele Pangasius - o rețetă simplă pentru un delicios șifeluri de mâncare copioase. Astfel de cotlete, desigur, pot fi preparate cu orice alt tip de pește, dar frumusețea pangasius este că îl puteți găti pur și simplu și puteți separa cu ușurință carnea de os. Dacă turnați mai mult ulei vegetal în tigaie în timpul gătitului, produsele vor fi deosebit de crocante.
Pe baza a 8 piese veți avea nevoie de:
Timpul total de gătit va dura aproximativ 45 de minute.
Umpleți peștele într-o cratiță cu apă.Aduceți la fierbere și gătiți până când pangasiusul se separă cu o furculiță. Scurgem apa, strivim peștele cu o furculiță. Adăugați muștar, ceapă tocată, coacere, condimente, maioneză, ou. Frământăm totul bine.
Încălziți uleiul la foc mediu într-un vas maretigaie cu fundul greu. Sculptăm prăjituri de pește și le prăjim în ulei fierbinte (numai datorită unei cantități mari de ulei, puteți obține o crustă crocantă). Uscați articolele cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Serviți cotletele fierbinți pangasius.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele:
Dezghețați fileurile de pește, clătiți ușor și uscați cu prosoape de hârtie. Se presară condimente de pește.
Frecați brânza tare pe o răzătoare fină.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele / jumătăți de inele, în funcție de mărimea ei.
Pentru fiecare bucată de file, pregătiți o bucată de folie. Îndoiți fiecare pe jumătate și ungeți cu ulei.
Împărțiți ceapa în două părți de dimensiuni diferite. Cea mai mare jumătate o trimitem la folie.
Așezați fileurile de pangasius pe perna de ceapă.
Presărați fileul cu brânză rasă (folosiți aproximativ jumătate).
Așezați deasupra inelele de ceapă rămase.
Presară totul cu restul de brânză.
Ridicați capetele foliei și fixați-o astfel încât folia să nu atingă stropirea cu brânză.
Așezați pangasiusul învelit în folie pe o foaie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și trimiteți foaia de copt în el.
După zece minute de gătit, desfășurați folia și continuați să gătiți încă zece minute.
Pangasius coapte în acest fel este un fel de mâncare foarte apetisant, care nu-i este rușine să fie servit oaspeților chiar și pentru o masă festivă.
Pentru gătit, veți avea nevoie de o listă cu următoarele produse:
Tăiați fileul de pangasius în benzi porționate.
Distrugere Peking.
Tăiați tulpina de țelină în felii subțiri.
Spălăm ardeiul gras, îndepărtăm tulpina și semințele de pe ea, tăiate în jumătăți de inele medii.
Tăiați roșiile în semicercuri cu un cuțit ascuțit.
Curățăm morcovii, le mărunțim pe răzătoare.
Frecăm brânza tare pe o răzătoare fină, iar pentru Adyghe folosim una mare.
Amestecăm toate legumele, cu excepția roșiilor.
Le prajim 10 minute intr-o tigaie cu o cantitate suficienta de ulei. Transferăm pe o foaie de copt.
Așezați fileul de pangasius pe baza de legume. Sare, sezon. Se presară cu brânză tare rasă.
Așezați felii de roșii deasupra.
Se amestecă smântâna cu ouăle de pui bătute. Acoperiți roșiile cu acest amestec.
Presărați vasul cu un strat bun de brânză Adyghe deasupra.
Sparge ouăle de prepeliță deasupra vasului.
Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit și gătim vasul timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Conținutul caloric al unui astfel de fel de mâncare este redus, astfel încât îl puteți mânca în siguranță cu o dietă. Vasul este hrănitor, satisfăcător și conține o serie de ingrediente utile.
