După cum se spune, nu poți interzice să trăiești frumos.Vom adăuga că este și gustos să mănânci. Pe ordinea de zi se află tortul de vafe, îndrăgit de multe gospodine, bucătari și doar copii. Nu este nevoie să aveți abilitățile unui bucătar cu trei stele Michelin pentru a realiza această capodoperă. Va fi suficient ca să știți doar să țineți un mixer în mâini și să bateți ingredientele conform rețetei.
Vafelele sunt un gust familiar tuturor din copilărie.Conform legendei, grecii au fost primii care au creat această minunată creație culinară. Dar, din fericire, nu au reușit să păstreze secretul rețetei, iar lumea a văzut un desert nou. Oamenii din Germania au iubit și vafele. La urma urmei, cuvântul „vafe” în traducere din germană în rusă înseamnă „fagure”. Dacă te gândești la asta și privești mai atent modelul, vei observa că seamănă cu adevărat cu un fagure de miere. Dar, pentru a oferi tuturor oamenilor posibilitatea de a se simți bucătari, inginerul american Cornelius Swarthout a inventat în 1869 o mașină care mai târziu a fost numită un vafer.
Oamenii de știință susțin că a fost menționată această delicatesăîn surse anterioare. În secolul al XIII-lea, de exemplu, a fost pregătit doar pentru nobilime. Vafele au devenit foarte populare după ce rețeta lor a fost publicată într-o carte de bucate în 1735. Timpul nu se oprește, iar tehnologiile de producție, rețetele, de asemenea.
Astăzi ne vom concentra pe rețeta unui tort de vafe, și nu unul, ci mai multe.
Se bazează întotdeauna pe prăjituri, pe carepiața modernă de alimente este de zece zeci. Dar trebuie să fiți de acord că este mai bine să le coaceți acasă, știind din ce sunt făcute. Iată câteva sfaturi pentru cei care încă îndrăznesc să coacă o bază de vafe acasă:
Există multe opțiuni pentru prăjiturile cu vafe, dar astăzi vom descompune doar câteva dintre ele.
În general, nu există o specificitate strictădacă este posibil să adăugați altceva sau nu. Acest lucru depinde în primul rând de persoana însuși. Puteți adăuga la desert orice doriți inima: ciocolată, nuci, fructe, fructe de pădure. Să aflăm rețeta tortului de vafe cu ananas.
Veți avea nevoie de:
Pentru început, radeți marțipanul foarte fin,apoi adăugați albușuri de ou ușor bătute. Nu este recomandat să le bateți prea mult; amestecați bine cu un tel. Apoi, amestecați zahărul glazur cu făină și un vârf de scorțișoară. După ce ați parcurs toți acești pași, ar trebui să aveți un bătător.
Apoi scoatem un vas de copt, îl ungem și prăjim vafe crocante.
În pasul următor, curățați ananasul.Împărțiți fructele în două părți: pur și simplu tocați una cu un cuțit, iar cealaltă - aduceți consistența piureului într-un blender. Acum luați crema și bateți-o până se obține o spumă foarte groasă, amestecând treptat lichiorul de portocale și piureul de ananas.
Acum trebuie să ungeți prăjiturile cu napolitanecremă de ananas cremoasă, puneți-le una peste alta (într-o grămadă). Alternativ: de exemplu, puneți nuci pe un strat, ananas tocat mărunt pe celălalt. În cele din urmă, acoperiți tortul cu vafe cu cremă, ca în fotografie, din diferite părți, astfel încât să nu fie vizibile goluri.
Resturile de cremă pot fi folosite pentru a ne decora tortul cu o pungă de patiserie.
Acest desert trebuie servit imediat, deoarece vafele își pot pierde cu ușurință fermitatea și pot deveni mai puțin crocante.
Acest tort va atrage toți iubitorii de dulce șiva atrage chiar și pe cei care sunt sceptici față de acest lucru cel mai dulce. Petreceți mai puțin de cinci minute citind rețeta și aproximativ 40 de minute gătind, veți încânta întreaga familie cu un desert original și delicios. Să trecem la rețeta de tort de vafe cu afine.
ingrediente:
Spargem vafele cumpărate din magazin în micibucăți și puneți-le într-un castron separat. Apoi topiți untul și turnați-l peste pesmetul de vafe rezultat. Nivelați suprafața cu o spatulă și tamponați-o ușor.
Luăm brânză de vaci, iaurt, zahăr și batem pânăconsistență omogenă. Curățați și clătiți afinele. Lăsați apa să se scurgă, uscați ușor boabele. Acum trebuie să-l frecați cu mâinile sau cu ajutorul ustensilelor de bucătărie. Se amestecă piureul rezultat cu masa de caș. Înmuiați gelatina în apă rece.
Încălziți puțin crema și adăugați gelatină la ea. Se toarnă soluția rezultată în amestecul de caș, unde sunt afine.
Pe firimituri de vafe udate în gheeîntindeți amestecul de caș cu afine. Punem tortul la frigider pentru câteva ore, astfel încât stratul de caș să aibă timp să se întărească ușor. După ce a trecut timpul specificat, puteți scoate desertul și savurați-l la o ceașcă de ceai.
Acest tip de tort este considerat unul dintre cele mai multepopular în lume, pentru că toată lumea iubește laptele condensat. Pentru a face acest desert, va dura doar timpul minim, dar vă veți bucura și vă veți aminti gustul pentru o perioadă foarte, foarte lungă.
ingrediente:
Dacă dintr-o dată pe tejghea nu era fiertlapte condensat, puteți lua obișnuit. Când ajungeți acasă, gătiți-l singur: puneți borcanul în apă și fierbeți timp de aproximativ o oră la foc mic. În cele din urmă, să trecem la rețeta unui tort de vafe, ați putea vedea fotografia de mai sus.
Topeste untul si adauga-l in laptele condensat. Se amestecă până se obține o consistență omogenă.
Puneți tortul pe o farfurie specială pentru tort.Completați-l cu lapte condensat și presărați nuci pre-tocate. Deasupra primei prăjituri punem al doilea, al treilea etc. Învelim fiecare strat cu lapte condensat și presărăm cu nuci tocate. Facem acest lucru cu toate prăjiturile, cu excepția ultimei.
Ne acoperim tortul cu ultimul tort, atunciacoperiți-l cu hârtie de copt și puneți cu grijă un agent de cântărire deasupra. Este necesar pentru a comprima bine toate straturile tortului. În timp ce se întâmplă acest lucru, să începem să facem glazura de ciocolată.
Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce lafierbere. Puneți ciocolată și unt rupt pe felii acolo. Așteptăm până când ciocolata se dizolvă complet. Apoi lăsați glazura să se răcească ușor și să se îngroașe. Sau puteți folosi resturile de lapte condensat fiert. Pur și simplu întindeți-l pe părțile laterale și deasupra tortului cu vafe. Fotografia de mai jos este doar o astfel de rețetă. În plus, puteți decora desertul cu alune măcinate sau nuci.
Scoateți agentul de cântărire din tort.Îmbrăcăm marginile laterale și blatul cu glazură de ciocolată și presărăm cu nuci. Îl punem în frigider, astfel încât glazura să se întărească, iar prăjitura se dovedește a fi mai bogată și mai delicată la gust. Tortul de vafe cu lapte condensat este gata!
Articolul a arătat clar cum să facitort de vafe de casa. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar va face față unei astfel de sarcini. Nu aveți nevoie de abilități și eforturi speciale atunci când coaceți prăjituri cu napolitane, totul se va face printr-o tigaie sau tehnică specială.
Buna pofta tuturor!
