Acest fel de mâncare extraordinar s-a născut cași multe alte lucruri geniale din lume, ca urmare a unei banale erori umane. Acest fel de mâncare a fost inventat de un bucătar care a lucrat în Ritz în 1850 și a pregătit micul dejun multimilionarului Vanderbilt, fără să se gândească măcar la cum să facă chipsuri de casă. Bucătarul, distras, a uitat complet de cartofi, care pe atunci erau prăjiți în ulei și se transformau în „frunze” subțiri, fragile, de culoare aurie și de un gust foarte neobișnuit.
În lumea modernă, sunt foarte puțini oameni care nu o facar fi încercat chipsuri de cartofi, dar nu toți au devenit fani înfocați ai acestui fel de mâncare. Cert este că chipsurile fabricate din fabrică sunt extrem de grase, ceea ce nu le place tuturor, deoarece poate dăuna sănătății. Cum poți evita asta dacă tot vrei să te bucuri de delicioasele „frunze” de cartofi? Merită să învățați cum sunt făcute chipsurile și să încercați să o faceți singur - acasă și numai în funcție de propriile preferințe.
Cel mai simplu mod de a face acest lucru este metoda bucătarului,s-a redus la experții culinari moderni din îndepărtatul 1850. Totuși, această rețetă simplă are și propriile sale secrete, legate în primul rând de alegerea cartofilor. Dacă doriți să creați chipsuri gustoase și sănătoase acasă, va trebui să căutați soiuri potrivite: cu tuberculi denși, care se disting printr-o suprafață densă, fără daune externe și interne și un conținut scăzut de zahăr. Interesant este că, pe lângă cartofi, ca „material” pentru chipsuri sunt adesea folosite și alte produse: bucăți presate din cereale, farfurii de orez sau „tortile” de porumb. Fără îndoială că astfel de ingrediente sunt foarte sănătoase, dar nu toată lumea le consideră gustoase.
Creați chipsuri delicioase acasă,cu aroma de pui si chimen, cel mai bine dintre urmatoarele produse: cartofi (6 buc), un cub de „bulion de pui” (15 g) si putin seminte de chimen uscate (cca 10 g). Desigur, veți avea nevoie de ulei vegetal pentru prăjit, precum și de sare, altfel mâncarea își va pierde jumătate din calitățile sale. La prepararea unui fel de mâncare atât de delicată, grosimea feliilor de cartofi este de mare importanță - fiecare felie ar trebui să fie suficient de densă și să nu se destrame cu mâinile, dar, în același timp, să strălucească literalmente. O răzătoare de brânză poate ajuta în acest sens - doar datorită ei chipsurile de acasă vor fi perfecte. Când totul este gata, feliile vor trebui scufundate în apă timp de un sfert de oră și apoi uscate ușor cu un prosop de hârtie. În continuare, nu mai rămâne decât să prăjiți cartofii în ulei vegetal, să-i scoateți din timp și să-i puneți pe un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.
Ultimul pas în pregătirea unui astfel de apetisantdelicatețea crocantă este crearea de condimente: pentru ei este necesar să se frământe bine, literalmente, să se prafească un cub de bulion de pui, sare după gust (principalul lucru aici este să nu te lași dus, deoarece cubul de bulion în sine este destul de sărat) și se amestecă cu semințe de chimen. Presărați condimentul pregătit deasupra chipsurilor încă fierbinți - și puteți începe „sărbătoarea burtei”.
Puteți face chipsuri acasă foarterapid și fără efort - în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, bucătarul va trebui să taie o foaie din pergament care se potrivește cu forma vasului de cuptor cu microunde, să unge bine hârtia cu ulei vegetal și să așeze cu grijă un strat de felii de cartofi pe ea. După gust, chipsurile de casă pot fi stropite cu sare și diverse condimente și apoi trimise la cuptorul cu microunde. Este foarte dificil să determinați timpul de gătire al unui fel de mâncare, deoarece depinde doar de puterea dispozitivului, dar în medie nu este mai mare de 5 minute. După această perioadă, dulceața poate fi scoasă și lăsată câteva minute în aer liber, astfel încât chipsurile să se usuce bine și să devină cu adevărat crocante.
