Particularitatea merilor din soiul ranetok este că ei,de obicei aduc o recoltă bogată. Fructele nu sunt doar frumoase ca aspect, ci și suculente și parfumate. Și dulceața din ranetki pentru iarnă este neobișnuit de gustoasă și se topește doar în gură. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia. Inclusiv tu poți face un astfel de răsfăț delicios cu ajutorul unui asistent de acasă multicooker. Acesta este ceea ce vă va spune articolul nostru.
Pentru a face dulceata avem nevoie de:
În primul rând, gătiți gem de la ranetkiiarna, suntem angajați în procesarea fructelor în sine. Pentru început, examinăm cu atenție merele, scoatem viermii și le spălăm bine. După aceea, puneți-o într-o strecurătoare, astfel încât apa să curgă. Adormim curat ranetki într-o cratiță, adăugăm apă la o rată de 2/3 cană pe kilogram de fructe. Punem pe foc mic, fierbem 40-50 de minute. La sfârșitul gătirii, ranetki ar trebui să devină moi, puteți verifica acest lucru prin străpungerea cu o scobitoare.
Când merele sunt bine aburite, adică devinmoale, luăm o sită metalică (de preferință cu celule mari) și ne ștergem rănile cu un împingător de lemn. Acest proces vă va ajuta să scăpați de cozi de cal, piei și semințe, iar dulceața va fi foarte fragedă.
Adăugați zahăr la sosul de mere rezultat.Se amestecă totul într-o cratiță și se pune la foc mic, amestecând masa în mod regulat. Dulceata este gatita pana la consistenta dorita. Adică îl poți face lichid sau gros - unul care își va păstra forma. Urmați preferințele dvs. în acest caz.
Pentru a nu pierde timpul în timp ce se fierbegem, steriliza borcanele. Cand ajunge la consistenta dorita se pune in borcane. Rulați sau închideți cu capace cu șuruburi, întoarceți cu susul în jos, răciți într-un loc întunecat. Borcanele s-au răcit - dulceața este gata. Ajută-te!
Cum se face gem din ranetok? Această rețetă presupune că piure de cartofi (kilo) și zahăr granulat (0,8-1 kg) vor fi folosite pentru a face dulceață.
Procesul de gătit decurge astfel.Ne luăm micuții, îi spălăm bine, așteptăm să se scurgă apa. Curățăm din miez. Întindem merele pe o foaie de copt și le punem la abur la cuptor la 150 de grade. Luăm ranetki deja moi, pregătim piure de cartofi frecându-i printr-o sită sau măcinandu-i într-un blender. Se cântărește piureul finit. Îl umplem cu zahăr (cu calculul unui kilogram de piure \u003d 0,8-1 kg de zahăr), amestecăm, aducem la fierbere. Gatim piureul pana devine atat de gros incat cand este aruncat pe o farfurie sa nu se intinda. Iată gem de la ranetki pentru iarnă și gata.
Cum să gătești marmeladă din ranetki? Luăm:
Spălați bine merele.Le coacem la cuptor si le pasam printr-o sita. Incalzim piureul rezultat, adaugam zahar, gatim, amestecand ocazional, pana la densitatea dorita. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați nuci (prăjite și tocate în prealabil) și coaja de portocală. Această dulceață se păstrează într-un loc răcoros.
O astfel de dulceață poate fi, desigur, pregătită cufolosind un multicooker. Acest lucru se face foarte simplu. Curățați și tăiați merele, tăiați-le cu un robot de bucătărie sau cu mașina de tocat carne. Adăugați zahăr în piureul rezultat și lăsați timp de o oră și jumătate - până când se dizolvă complet. Apoi amestecați bine masa și puneți într-un aragaz lent. Setați modul „Prăjire”. Când masa de mere fierbe, selectați modul „presiune joasă”. După 15-17 minute. se lasa abur, se pune dulceata in borcane.
Acum știi mai mult de o rețetă de dulceață dinranetok. Dar vreau să împărtășesc și varianta de gătit, nu dulceață, ci dulceață, care va conține mere întregi. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți 7 kg de ranetki, să le îndepărtați tulpinile, lăsând o treime. Înțepă fiecare măr cu o scobitoare. Luăm un recipient potrivit, punem ranetki în el, le umplem cu apă clocotită. Reținem cinci minute. Scurgeți lichidul. In paralel, pregatim un sirop din 200-250 ml apa si 0,8 kg zahar. Aduceți-l la fiert, coborâți fructele, gătiți timp de 10 minute. Este foarte important ca dulceata sa nu fiarba prea mult.
Dacă, în timp ce pregătește gem din ranetki pentru iarnă, cinevanu-i place să se încurce cu o sită, atunci nu pot fi șterse. Trebuie doar să curățați fructele de cozi, tulpini și semințe înainte de a le aburi. Și după ce le aburi, derulați-le într-o mașină de tocat carne. Marele avantaj al acestei metode este simplitatea ei. Dar, din păcate, există și un dezavantaj. Gustul gemului nu este atât de fraged, dar atât, pentru că coaja nu pleacă. Deci depinde de tine ce alegi: economisirea timpului posibil petrecut sau pierderea gustului delicat.
După ce ați adunat o recoltă generoasă de ranetok, puteți pregăti diverse tipuri de marmeladă, gemuri pentru iarnă și chiar puteți închide compotul. Această conservare vă va încânta familia toată iarna și vă va aminti de o vară atât de așteptată.
