S-a întâmplat că mâncăm rar acasă.În timpul săptămânii, copiii își iau prima masă la grădiniță, eu și soția mea - la serviciu, folosind serviciile de cafenele din apropiere. La sfârșit de săptămână, suntem cel mai adesea invitați la cină cu una dintre mamele noastre. Bunicile își iau sufletul, pregătind murături pentru copii: primul și al doilea și al treilea sub formă de compot cu clătite sau ceva de genul acesta. În rarele ocazii în care luăm masa acasă, soția mea gătește. Astfel, încă nu m-am confruntat cu nevoia de a pregăti primele feluri de mâncare, adică borș sau supe, specializate în principal în prepararea cărnii, uneori a unor deserturi.
Și astfel, în ajunul weekendului următor, soția declară:că compania lor organizează o excursie în natură și toți angajații pleacă din oraș pentru a se odihni. Nu am nimic împotriva petrecerilor corporative, îi spun: du-te, relaxează-te. Dar, în același timp, mama a sunat și a spus că a răcit, iar soacra mea lucra în acea zi - în general, copiii sunt pe mine.
Ei bine, mă descurc cu micul dejun și cina, dar cumpentru a fi cu masa de prânz, trebuie copiii să mănânce mai cald? Acolo unde ai noștri nu au dispărut, m-am dus să fac un audit în frigider. Din carne numai carne de porc congelată - scoasă, setată să se dezghețe. Asta înseamnă că va fi o supă de porc foarte gustoasă. Apoi am verificat legumele: deci, există cartofi (o pungă întreagă), există ceapă, morcovi, verdeață sunt înghețate în congelator, există tot felul de condimente, chiar am găsit rădăcină de pătrunjel (câteva rădăcini rămase din ultima gătit). Rămâne să o sune mama ei și să afle cum gătește supa de porc acolo.
Am sunat înapoi, mama mi-a dat o idee valoroasă:copiii sunt mici, primul nu este mâncat întotdeauna cu nerăbdare, dar dacă faceți chiftele mici din carne de porc tocată, puteți scrie o poveste întreagă despre ele. Se spune că trăiesc într-o farfurie, ca în mare, pești mici (arici de mare, crabi, oricine doriți) și vom fi pescari curajoși, acum vom arunca lingurile de pescuit și vom prinde fiecare pește. Preșcolarii vor aprecia atât basmul, cât și chiftelele. Este mai ușor cu copiii mai mari - principalul lucru aici este că este gustos.
A adoptat ideea, rețeta dictată de mama sa, a pus-o în fața lui și a început să gătească supă de porc cu tăiței.
De îndată ce carnea este decongelată (și i-am dat puținajutat tăindu-l în bucăți și punându-l în apă rece), măcinați carnea într-o mașină de tocat carne de două ori. Am luat porc 300 de grame. Am adăugat gălbenuș la carnea tocată, am zdrobit un cățel de usturoi, ușor piper, puțină sare, am răcit crutoanul și l-am turnat cu o cantitate mică de apă clocotită, astfel încât biscuiții să se umfle și acolo. A luat puțin din carnea tocată cu o lingură, a rulat-o puțin în făină și a format bile mici, apoi le-a aruncat în apă clocotită într-o cratiță.
Când toate chiftelele au fost scufundate în apă clocotită, euAm adăugat câteva frunze de lavrushka, o rădăcină de pătrunjel și o ceapă decojită, pe care le-am străpuns cu un cuțit ascuțit în câteva locuri. Copiilor mei nu le place ceapa plutitoare în ciorbă, iar o ceapă întreagă gătită își va da tot sucul bulionului, iar apoi îl puteți scoate cu ușurință.
Legumele sunt aruncate lângă supa de porc, dar înăuntruo anumită ordine. Am luat 4 cartofi și i-am tăiat cubulețe mici pentru a se încadra în gura unui copil. Am aruncat totul în oală. Am ales un morcov mare. Am tăiat o treime din ea, am tăiat-o în farfurii subțiri și am tăiat mai multe stele din ele. Rezultatul este încă un locuitor subacvatic - steaua de mare. Radeți restul morcovilor și tocați-le 10 minute într-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi am pus conținutul tigaiei într-o cratiță, unde supa mea de porc fierbea cu putere.
Mi-am dat seama de legume, este rândul pastelorproduse. Acasă, am găsit un tăiței special, subțire, deja tocat mărunt - ideal pentru supa mea. O singură avertizare - pastele trebuie să fie din grâu dur, altfel va fierbe și se va transforma în terci.
După 7 minute, de îndată ce gătitul este gătit,Am oprit supa. Am aruncat pătrunjel tocat într-o cratiță și am stors o jumătate de lămâie. Am turnat supă de porc cu chiftele (pește) în farfurii, am chemat băieții la masă - și basmul a început! Inutil să spun că au mâncat, bineînțeles, tot, crăpând deja în spatele urechilor.
