Sos de spaghete: retete cu fotografii

Spaghetele sunt un tip de paste carestau la baza multor preparate italiene. Să le gătești acasă nu este deloc dificil și nu trebuie să fii un bucătar cu experiență pentru a o face. Italienii înșiși cred că sosul joacă un rol cheie aici. Există multe opțiuni pentru prepararea acestui dressing de paste. Articolul nostru oferă descrieri pas cu pas ale modului de preparare a sosului de spaghete pe bază de smântână, smântână, pastă de roșii, roșii și alte produse. Mai jos vom arunca o privire mai atentă la fiecare rețetă.

Sos cremos de spaghete

Gustul universal permite să nu fie folositdoar ca sos pentru paste, dar si pentru alte preparate, de exemplu, carne, peste, cereale etc. În plus, buchetul calm al acestui sos poate fi îmbogățit cu ușurință prin adăugarea de puține ierburi uscate, brânză sau vin alb uscat în timpul procesului de gătire. Gustul va deveni mai rafinat și mai interesant.

Rețeta de sos de spaghete acasă este următoarea:

1. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina cernută (1 lingură) până la o culoare aurie plăcută.
2. Adăugați unt moale (25 g). Se topește într-o tigaie, amestecând împreună cu făina.
3. Se toarnă în jet subțire 200 ml de smântână. Amestecând energic cu un tel, aduceți amestecul la o stare omogenă. Reduceți focul și fierbeți sosul încă 2 minute până se îngroașă.
4. Adăugați sare și orice alte condimente după gust.
5. Se serveste fierbinte cu preparate.

Sos de rosii pentru spaghete

Acest sos de paste are o culoare frumoasă,consistenta corecta si gust placut. Apropo, se potrivește perfect cu alte feluri de mâncare. Nu este nimic mai ușor decât să faci acasă sos de spaghete. Este suficient să urmați următoarea secvență de acțiuni:

1. Intr-o cratita se pun 20 g de unt si se toarna o lingurita de ulei vegetal. Se adauga ceapa tocata marunt.
2. Pune cratita la foc mic. Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute până devine aurie.
3. Adăugați pastă de roșii (1,5 lingurițe), turnați 180 ml apă.
4. Amestecați sosul și gătiți la foc mediu timp de cinci minute.
5. Adăugați un praf de sare, zahăr, ierburi italiene (½ linguriță), piper negru (¼ linguriță).
6. Gatiti sosul inca cateva minute, apoi scoateti cratita de pe foc. Poate fi servit imediat cu vasul sau adus mai întâi la o stare omogenă cu un blender de imersie și apoi turnat într-un sos.

Cum se face un sos simplu cu roșii?

În timp ce spaghetele se gătesc, puteți pregăti un delicios,dressing tradițional pentru ei. Mâncarea se va dovedi suculentă, cu un gust bogat de roșii. Totodată, pentru a pregăti sosul de spaghete veți avea nevoie de un minim de ingrediente: roșii, ceapă, usturoi și condimente. Puteți adăuga ierburi proaspete și ierburi pentru a spori aroma preparatului finit.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea sosului constă în următorii pași:

1. Spaghetele (100-200 g) se fierb in apa clocotita cu sare pana se fierb.
2. Puțin ulei de măsline (2-3 linguri) se toarnă în tigaie.
3. Apoi adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt (2 căței).
4. Prăjiți legumele timp de 2 minute sau până când se rumenesc.
5. În acest moment, pe roșii se fac tăieturi în formă de cruce cu un cuțit ascuțit. Roșiile se scufundă în apă clocotită timp de un minut și apoi în apă rece. După aceasta, pielea de sus poate fi curățată cu ușurință.
6. Roșiile tăiate cubulețe se pun într-o tigaie cu ceapă și usturoi.
7. Legumele sunt fierte împreună timp de 5 minute. În sos se adaugă sare, piper și alte condimente după gust. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai bogat.
8. La servire, spaghetele se pun pe o farfurie si se toarna cu sos. Vasul este presărat cu ceapă verde deasupra.

Reteta de sos tocat spaghete

Următoarea rețetă este folosită în mod tradițional pentrugătit un fel de lasagna italiană. Dar sosul cu carne tocată și legume este grozav și pentru spaghete. Singurul negativ este că va dura aproximativ două ore să se gătească, până când consistența devine suficient de groasă.

Rețeta de sos constă în efectuarea următoarei secvențe de acțiuni:

1. Intr-o tigaie adanca se pun 30 g de unt si se toarna o lingura de ulei vegetal. Adaugati 3 catei de usturoi storsi printr-o presa de usturoi.
2. Radeți morcovii grosier și tăiați ceapa și tulpina de țelină în cuburi mici. Se pun legumele într-o tigaie cu ulei și se călesc timp de 10 minute.
3. Folosind o furculiță, frământați bine și prăjiți carnea tocată (600 g), amestecând-o constant cu legumele.
4. Dupa 5 minute puteti turna lapte (300 ml). Masa se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu până când lichidul s-a evaporat aproape complet.
5. Acum este momentul să adăugați 300 ml de vin roșu sec în sos.
6. Carnea tocată cu legume se va fierbe în tigaie încă 15 minute, dar deocamdată trebuie să îndepărtați coaja de pe roșii (800 g) și să le tăiați în bucăți mici.
7. Adăugați roșii în amestecul de carne și legume, turnați 400 ml apă, sare și piper.
8. Continuați să gătiți sosul timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, acoperit și la foc mic. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră înainte de servire.

Sos cu pui si pasta de rosii

Acest dressing este perfect pentru terci de orez și hrișcă, și nu doar pentru spaghete. Sosul de pui este consistent și are o aromă răcoritoare de roșii. Și este foarte ușor și rapid de pregătit:

1. În primul rând, usturoiul și ceapa tocate se prăjesc într-o lingură de ulei vegetal.
2. În continuare, piept de pui, tăiat în bucăți mici, se adaugă în legume.
3. După 3 minute, se toarnă 125 ml de apă în tigaie, se adaugă pastă de roșii (1 lingură), sare și condimente.
4. Se fierbe sosul de spaghete acoperit timp de 15 minute.
5. În acest timp, trebuie să gătiți pastele și să le transferați în tigaie. Așezați vasul finit pe farfurii, stropind cu ierburi înainte de servire.

Sos delicios de ciuperci pentru paste

Se poate prepara urmatoarea retetao masă completă. Mai exact, sosul nu se serveste separat cu spaghetele, ci pastele, prefierte pana la jumatate fierte, se fierb cu ele intr-o tigaie timp de 1 minut. Rețeta de gătit pas cu pas este următoarea:

1. Spaghetele (100 g) se fierb până se fierb pe jumătate conform instrucțiunilor de pe ambalaj, doar că trebuie să scurgi produsul într-o strecurătoare cu 2 minute mai devreme.
2. Ceapa tocata si usturoiul se calesc in ulei vegetal. Apoi adăugați șampile, tăiate în 4 bucăți (7 bucăți).
3. După 2 minute, se adaugă smântână (5 linguri) la legume și se toarnă bulion (4 linguri).
4. Sosul de ciuperci pentru spaghete durează aproximativ 7 minute. După aceasta, trebuie să-l sărați, să-l piperați și să adăugați ierburi după gust.
5. Pune spaghetele în tigaia cu sosul. Amestecă vasul și după 1 minut se ia de pe foc. Se presara cu ierburi tocate marunt.

Sos cremos de usturoi cu creveți

Următoarea rețetă este fragedă și ușor picantGustul sosului cremos este perfect completat de parmezan ras. Creveții fac acest fel de mâncare rafinat și armonios. Nu este dificil să prepari un sos pe bază de smântână cu adaos de usturoi și brânză pentru spaghete. Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Pre-decongelați creveții fierți-congelați (400 g) transferându-i cu câteva ore înainte de a-i găti pe raftul de jos al frigiderului.
2. Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie. Imediat ce se încălzește, prăjiți în ea căței de usturoi zdrobiți (4 buc.).
3. După un minut, usturoiul poate fi îndepărtat. Si-a dat deja aroma uleiului si nu este nevoie sa-l lasi in tigaie.
4. Puneți creveții dezghețați (400 g) într-o tigaie.
5. Prăjiți-le timp de 2 minute pe una și cealaltă parte și transferați-le pe o farfurie.
6. Se toarnă smântână 20% grăsime (500 ml) într-o tigaie. Aduceți-le la fiert, adăugați ierburi uscate, sare, piper măcinat și creveți gata pregătiți.
7. Adăugați spaghetele fierte în sos și amestecați.
8. La servire, stropiți vasul cu parmezan ras (50 g).

Spaghete cu sos de brânză

Orice pastă are un gust grozav cu brânză, indiferent dacă este parmezan sau orice alt soi. Spaghetele cu acest sos se prepară în următoarea ordine:

1. Pastele (450 g) se fierb in apa cu sare pana al dente.
2. Topiți 50 g de unt într-o tigaie și amestecați împreună cu făina (30 g) timp de 1-2 minute.
3. Aici se toarnă 2 pahare de lapte, se adaugă sare și condimente.
4. Sosul se fierbe cateva minute, amestecand continuu cu telul, pana devine moderat gros.
5. În cele din urmă, se adaugă brânză rasă (100 g). Imediat ce se topesc, poti pune pastele, scurse in prealabil, intr-o strecuratoare. Amestecați vasul și puteți servi.

Reteta de paste cu sos pesto

Spaghete cu o aromă verde distinctăbusuiocul, parmezanul și nucile de pin vor atrage nu numai băștinașii din Italia. Recent, acest fel de mâncare a devenit din ce în ce mai popular în întreaga lume. La prepararea pastelor cu sos pesto, italienii recomandă să urmați doar câteva sfaturi: pisați toate ingredientele pentru el într-un mojar și serviți dressingul finit doar cu spaghete fierbinți. Dar acasă, un blender este destul de potrivit.

Rețeta detaliată constă în doar câțiva pași:

1. Se spală frunzele de busuioc (1 buchet mare) și se usucă bine pe un prosop de hârtie.
2. Pune busuiocul, nucile de pin și parmezanul ras (50 g fiecare), 100 ml ulei de măsline, 3 căței de usturoi într-un bol de blender.
3. Se macină toate ingredientele până la o consistență de sos, se adaugă puțină sare după gust.
4. În acest moment, gătiți spaghetele. Pot fi servite separat sau amestecate cu sos de busuioc.

Paste cu sos carbonara

Procesul de preparare a unui astfel de fel de mâncare este următorul:

1. 2 catei de usturoi tocati se prajesc in ulei de masline (2 linguri).
2. După 60 de secunde, bucăți de slănină (350 g) sunt așezate în aceeași tigaie și gătite timp de 3 minute.
3. Într-un castron adânc, amestecați smântână groasă sau smântână (220 ml), 4 gălbenușuri crude, 75 g parmezan și sare.
4. Pune spaghetele (400 g) fierte timp de două minute într-o tigaie cu slănină și toarnă amestecul cremos pregătit.
5. Mâncarea se gătește timp de 7-8 minute până când sosul devine suficient de gros și pastele sunt complet fierte. Spaghetele trebuie servite calde, presărate mai întâi cu brânză rasă.