Clatite fara drojdie. Rețete de gătit

Multor oameni le place universal, cel mai adesea subțireclătite. Pot fi preparate pentru orice umplutură sau pur și simplu consumate cu unt și spălate cu ceai fierbinte. Dacă știți deja dinainte cu ce le veți mânca, atunci: în cazul unei umpluturi dulci - adăugați o lingură de zahăr în aluatul pregătit, precum și vanilie; dacă umplutura este sărată, atunci doi sau patru căței de usturoi zdrobiți sau rase. Puteți îngheța o piesă și, dacă doriți, reîncălziți-o. În general, astăzi vom găti delicioase clătite fără drojdie.

Rețetă standard de clătite

Pentru a completa această rețetă, avem nevoie de:cateva oua, jumatate de lingurita de sare, jumatate de lingura de nisip cu zahar, doua linguri de ulei vegetal, jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, jumatate de kilogram de faina, un litru de lapte, 30 de grame de unt. Gătit clătite fără drojdie. Cu ajutorul unei furculițe, amestecați oul cu zahărul cu nisip și sare, adăugați sifon și ulei vegetal, nu este necesar să ungeți tigaia după aceasta. Se toarnă făina într-o cratiță, se face o gaură în centru și se toarnă amestecul nostru acolo.

Frământați aluatul, adăugând puținlapte. Punem tigaia pe aragaz, o ungem cu ulei sau o bucată de slănină pentru prima dată, o lăsăm să se încălzească. Apropo, folosind două tigăi, puteți reduce semnificativ timpul de gătit. Luăm o tigaie cu o mână, o înclinăm ușor și turnăm aluatul în marginea superioară cu o ladă. Pentru a forma o clătită rotundă, facem mișcări de rotație pentru aceasta. Se prăjește până se înmoaie pe ambele părți, întorcându-se cu o spatulă, se pune un vas cu o lamă. Ungeți fiecare dintre clătite cu unt. Gata, clătitele fără drojdie sunt gata.

Gătit clătite în cuptor

Și acum vă oferim o opțiune foarte interesantă.Clătitele pregătite în versiunea anterioară pot fi coapte la cuptor - în smântână, cel puțin unele dintre ele. Avem nevoie de: unt - 150 de grame, smântână - un pahar și două duzini de clătite gata preparate. Gătit clătite fără drojdie cu smântână. Încălzim acest important ingredient lichid și topim untul în lapte cald. Acum luăm fiecare clătită cu două mâini, o scufundăm la jumătatea amestecului pregătit, o ținem puțin acolo și o punem în două grămezi într-o tigaie.

În același timp, împăturiți clătitele pe jumătate înmuiatelatură. Astfel, obținem o alternanță de straturi uscate și umede. Umezim complet ultima clătită și acoperim restul cu ea. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 de grade și trimiteți tigaia acolo timp de 20-30 de minute. Când este gata, scoateți clătita uscată de sus. Vei fi foarte surprins de cât de delicioase s-au dovedit clătitele fără drojdie cu smântână.

Gătit clătite cu lapte și chefir

Produsele pentru astfel de clătite se găsesc întotdeauna acasă.orice gospodină și este foarte simplu să le pregătești. Dar, cu toate acestea, pentru a prăji în mod corespunzător clătite fără drojdie, este recomandabil să alegeți rețeta potrivită și, de asemenea, trebuie să cunoașteți câteva dintre secretele acestei chestiuni. Atunci nu vor fi indiferenți pentru ei. 30 de minute de lucru - iar bucătăria va fi plină de arome, iar pe masă va apărea un tobogan de clătite delicioase. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: chefir - jumătate de litru, sare și sifon - câte o linguriță, câte un ou - unul, făină - un pahar și jumătate, lapte - un pahar, ulei vegetal - două linguri.

Încălzim chefirul în orice fel de mâncare, conținutul său de grăsime lapoate fi oricine. Se toarnă zahăr nisip în el - două linguri, sare - o linguriță și se rupe un ou de pui. Se amestecă totul foarte bine până când masa devine omogenă și se adaugă sifon - o linguriță. Aluatul va bula imediat și va crește în volum. În această etapă, adăugați făina cernută, iar masa va deveni ca smântâna. O diluăm cu lapte clocotit, amestecăm rapid și adăugăm două linguri de ulei vegetal, inodor.

Prăjirea clătitelor conform acestei rețete

Încălzim bine pe o sobă de teflon sautigaie din fontă, ungeți cu ulei vegetal. Și acum începem să prăjim clătite fără drojdie în lapte și chefir. Se toarnă aluatul într-un strat subțire, când o parte este prăjită, se răstoarnă și se gătește cealaltă. Clătita ar trebui să fie ușor de îndepărtat din tigaie și să fie de culoare aurie, cu găuri mici apetisante.

Se unge cu o bucată de unt și se pune pe o farfuriegrămadă. Clătitele gata preparate pot fi umplute cu gem gros de mere, brânză de vaci cu stafide și zahăr, carne tocată prăjită. Restul după micul dejun poate fi înghețat și alteori reîncălzit într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde. Se servește direct din aragaz, fierbinte, cu gem, smântână, miere sau lapte condensat.

Clatite fara drojdie cu apa carbogazoasa si lapte

Această rețetă va adăuga puțină varietate lametode de gătit mai mult sau mai puțin standard. Ingrediente pentru trei până la patru porții: jumătate de litru de lapte, 50 ml de apă spumantă, 15 grame de unt topit, două ouă, 250 de grame de făină, jumătate de lingură de zahăr nisip, jumătate de linguriță de sare. De asemenea, faceți unt pentru a vă unge clătitele. Ouăle și laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

Se cerne făina, se agită cu un tel sau o furculițăouă, adăugați sare. Se toarnă laptele, se amestecă bine, se adaugă făină și se frământă până se omogenizează. Se toarnă untul topit într-un jet subțire. Se lasă la temperatura camerei câteva ore. Cu aproximativ 15 minute înainte de coacere, adăugați nisip de zahăr și diluați cu sodă. Încălzim o tigaie din teflon, o ungem înainte de prima clătită și îi prăjim pe bărbații noștri frumoși, tratându-i pe fiecare cu ulei și împăturindu-l într-o grămadă. Poftă bună!