Drunk Cherry Cake je jedným z tých dezertovktorý je zaradený do zoznamu najlepších sladkostí. Čokoládová pochúťka má nezvyčajnú šťavnatú chuť. Existujú rôzne recepty na tortu Drunk Cherry. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a umožňuje pripraviť nádherný čokoládový dezert. Neprekonateľná kombinácia voňavých bobúľ, jemného krému, alkoholu a čokolády nenechá nikoho ľahostajným.
Napriek obľúbenosti dezertu nikto innepozná presné meno skutočného autora klasického receptu na tortu Drunk Cherry. Niektorí kulinárski odborníci sa domnievajú, že pochúťka pochádza zo Schwarzwaldského koláča, ktorý používa alkohol a čerešne.
Na prípravu dezertu potrebujete marinovanýčerešňa, sušienky, alkohol, poleva a maslový krém. Recept na klasický Drunk Cherry koláč nie je iný. Získanie lahodného dezertu si vyžaduje čas. Ale stojí to za to.
Varenie sladkej maškrty by malo začaťpríprava čerešní. Niekoľko dní pred plánovaním koláča musia byť marinované v alkohole. Iba v tomto prípade získate šťavnaté a voňavé čerešne.
Na plnku potrebujete 370 g čerešní a 290 g dobrého vína alebo koňaku.
Moje bobule a nezabudnite odstrániť semená. Zároveň stojí za to snažiť sa čo najmenej poškodiť samotné plody, aby nestratili šťavu. Dva dni by mali byť čerešne marinované v chladničke.
Ak potrebujete bobule súrne, potom môžeteobmedzte sa na 12 hodín na morenie. V zime môžete použiť mrazené ovocie. Ak chcete získať šťavnatý dezert, mali by ste si vziať šokovo zmrazené čerešne, pretože sú najzdravšie a šťavnaté. Ako nakladací nápoj si môžete vziať whisky, rum, likér alebo iné alkoholické nápoje. Ak chcete získať pikantnú chuť bobúľ, môžete do marinády pridať škoricu, klinčeky, kardamóm a ďalšie korenie.
Varenie sušienky na tortu Drunk Cherry je jedným z najdôležitejších momentov. Klasický recept zahŕňa získanie čokoládovej sušienky bez masla.
zloženie:
Zapekaciu misu vymastíme olejom,navyše treba potrieť len spodok, bočné steny by sa nemali potierať, pretože to môže sušienku oťažiť. Formulár odošleme do chladničky. Medzitým sa pustíme do prípravy cesta.
Oddeľte bielky a žĺtky. Druhú pomelieme s vanilkou a polovicou cukru. Šľaháme ich, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem a nezbelie.
V samostatnej miske vyšľaháme vaječné bielka druhoučasť cukru. Zmiešame kakao a múku a potom suchú hmotu preosejeme, aby sme ju obohatili kyslíkom. K žĺtkom postupne pridávame polovicu bielkov a premiešame. Ďalej vmiešame múku. A na samom konci pridajte druhú časť bielkovín.
Skúsení kuchári odporúčajú starostlivo sledovaťza testom. Aby sa neusadil, treba ho miešať zdola nahor. Ale bielkoviny treba začať šľahať pri nízkej rýchlosti a potom ju postupne zvyšovať. Počas prevádzky sa neoplatí znižovať rýchlosť, inak budú klesať hmoty. Pretože je potrebné získať vysokú sušienku, stojí za to mať formu s malým priemerom.
Urobte si doma opitý čerešňový koláčpodmienky nie sú také ťažké. Keď je cesto pripravené, môžete začať piecť sušienku. Hmotu nalejte do vychladenej formy. Je potrebné, aby bolo cesto rovnomerne rozložené po povrchu. Potom odošlite formulár do rúry. Sušienka sa pečie asi tridsať minút. Hotový koláč okamžite nevyťahujte z rúry, je lepšie ho tam chvíľu nechať. Sušienky naozaj nemajú radi náhle zmeny teplôt.
Skúsení kuchári odporúčajú neotvárať rúruv prvých dvadsiatich minútach, aby nedošlo k pádu sušienky. Hotový koláč by mal veľmi pomaly vychladnúť. Môžete mu dať príležitosť stáť pri izbovej teplote päť hodín a potom pokračovať v ďalšej fáze prípravy.
Klasický recept na tortu Drunk Cherry používa pudingový krém. Takéto plnivo dokonale impregnuje koláč. Jeho jemná textúra sa hodí k šťavnatému bobuľovému ovociu.
zloženie:
Pred varením nechajte olej rozohriať.pri izbovej teplote. Do misky rozbijeme vajíčko a pridáme práškový cukor. Hmotu dobre potrieme. Potom do hrnca nalejte mlieko a trochu ho zohrejte a postupne priveďte do varu. Pridajte vanilku a dobre premiešajte. A potom jemne postupne nalejte vaječnú hmotu. Krémovú hmotu rýchlo vymiešame, aby sa vajíčka nezrazili. Obrobok necháme na najmenšom ohni a neprestávame miešať. Krém by mal postupne hustnúť. Potom odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť. V samostatnej miske vyšľaháme maslo, kým nebude nadýchané. Po vychladnutí vaječnej časti krému postupne vmiešame olej. Krém na lahodný koláč "Drunken Cherry" je pripravený.
Dá sa pripraviť vopred a uskladniť pre viacerýchdní v chladničke. Ak máte radi čokoládové torty, môžete si pripraviť čokoládovú náplň. Za týmto účelom pridajte do krému kakao alebo nasekanú čokoládu.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať zostavovať koláč. Čerešne vyberieme z alkoholu a dáme im možnosť odtiecť.
Ďalej vezmite našu sušienku a odrežte vrchvrstva. Výsledný koláč impregnujeme zvyškami čerešňového alkoholu. V tejto veci je potrebné dodržiavať opatrenie a nepreháňať ho. Torta by nemala byť príliš mokrá, ale ani suchá.
Potom pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte dužinusušienka. V hustej časti koláča by sme mali vytvoriť dutinu na krém. Pri vyberaní dužiny treba dávať pozor, aby sa neporušila celistvosť dna a bokov. Polovica strúhanky sa musí rozdrviť a pridať do krému. Dáme tam čerešne. Všetko dôkladne premiešame. Vzniknutú hmotu rozotrieme do nádoby od sušienky. Koláč pokryjeme nasiaknutým koláčom na vrchu a odošleme ho do chladničky. Ak máte radi orechy, môžete ich pridať do dezertu.
Vrch torty ozdobíme čokoládovou polevou.
zloženie:
Olej zohrejte vo vodnom kúpeli.Po úplnom rozpustení pridajte práškový cukor. Hmotu miešajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. A potom pridajte alkohol a kakao. Potom pridajte škrob a miešajte, kým sa všetky hrudky nerozpustia. Do zmesi pridajte nasekanú čokoládu a znova premiešajte. Odstráňte polevu zo sporáka a nechajte ju vychladnúť. Tortu vyberieme a nanesieme na ňu čokoládovú hmotu. Musí sa to urobiť rýchlo, pretože glazúra tuhne dostatočne rýchlo. Ak chcete získať dokonale rovnomernú vrstvu čokolády, mali by ste použiť špachtľu. Dezert by mal byť v chladničke pol dňa. Potom sa môže podávať na stole. Tortu môžete ozdobiť bobuľami, smotanou, smotanou a len práškovým cukrom.
Medzi gazdinkami je obľúbený koláčik Opitá čerešňa s kyslou smotanou. Sušienka na dezert môže byť milovaná. Ale krém je pripravený na základe kyslej smotany.
zloženie:
Na prípravu krému potrebujete iba vychladenýkyslá smotana. Pridajte k nej vanilku a cukor, potom šľahajte mixérom. Akonáhle sa hmota stane bujnou, krém je pripravený. Kyslá smotanová hmota nasiakne sušienku oveľa rýchlejšie. Preto by v bobuliach nemala byť prebytočná tekutina. Áno, a koláče nemusia byť mazané alkoholom.
Na smotanu sa hodí pravá domáca kyslá smotana,treba si však uvedomiť, že pri prudkom šľahaní sa môže zmeniť na maslo. Ak sa vám zdá, že koláč založený na takomto kréme bol príliš mäkký, nabudúce pridajte do krémovej hmoty želatínu.
Recept na tortu "Drunken Cherry" naznačujepomocou rôznych krémov. Krém môžete pripraviť aj bez masla. Pripravuje sa celkom jednoducho. Tento krém možno použiť, ak chcete znížiť obsah kalórií v kréme Charlotte.
zloženie:
Žĺtky potrieme cukrom.A potom postupne vmiešame múku. V dôsledku toho by sme mali dostať veľmi suchú zmes. V hrnci prevarte mlieko a za intenzívneho miešania ho nalejte do hmoty. Zmes sa pošle do ohňa a na miernom ohni privedie krém na požadovanú hustotu. Namažte koláč hotovou hmotou.
Nie všetky ženy v domácnosti používajú klasický recept na koláč z opitých čerešní. Existujú rôzne variácie prípravy tohto dezertu. Ponúkame na vyhodnotenie výhod iného receptu.
Ako urobiť opitý čerešňový koláč? Ako základ si môžete vziať úplne akúkoľvek sušienku, v ktorej ste dobrí.
zloženie:
Oddeľte žĺtky a bielky. Prvú dobre vyšľahajte s cukrom. A potom postupne pridávajte kyslú smotanu. V dôsledku toho dostaneme viskóznu krémovú hmotu. Preosejeme kakao, vanilku, prášok do pečiva a múku.
Do hmoty vložíme suché komponenty.Bielky šľaháme, kým sa nedosiahne hustá pena, potom ich vmiešame do hlavnej časti cesta. Formu si pripravíme tak, že ju vymastíme olejom a posypeme krupicou. Cesto presunieme do nádoby a pošleme do rúry. Hotovú sušienku hneď nevyťahujeme zo sporáka. Nechajte ho trochu vychladnúť. Ďalej zbierame koláč pomocou akéhokoľvek krému. Odporúčame použiť možnosť oleja.
Túto verziu krému možno nazvať rýchlou,lebo sa len šľaha, ale variť ho netreba. Podľa recenzií je koláč Drunk Cherry založený na tomto kréme tiež veľmi chutný, takže by ste mali vyskúšať túto možnosť.
zloženie:
Pred varením musí olej ležaťpri izbovej teplote a zohrejte. Ďalej to šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí vzduchová hmota. Potom môžete pridať kondenzované mlieko jednu lyžicu naraz, bez toho, aby ste prestali šľahať. Okrem toho nezabudnite pridať vanilku a alkohol. Do hotového krému pridáme čerešne. Potom namažte našu sušienku výslednou hmotou.
Ak ich nemáte veľačas, potom najrýchlejší recept na skvelý koláč príde na záchranu. Zjednodušená verzia sa, samozrejme, len málo podobá klasickej, ale má tiež právo na existenciu.
zloženie:
Rozbite vajcia do hlbokej misky so širokýmhrany. Ďalej hmotu vyšľaháme do bielej. Kuchári dôrazne odporúčajú postupne zvyšovať rýchlosť mixéra. V samostatnej miske zmiešame múku a prášok do pečiva. Suchú hmotu preosejeme a obohatíme ju kyslíkom. Potom ho postupne zavádzajte do cesta. Hotovú hmotu preložíme do pekáča a varíme asi štyridsať minút. Výsledná sušienka by mala vychladnúť, potom ju nakrájajte na koláče a namažte krémom, ktorý sa vám páči. Rýchly koláč je pripravený. Medzi koláče je možné umiestniť čerešňové ovocie. Tento koláč je tiež veľmi chutný a varenie nezaberie veľa času.
