Mramorový koláč je jedným z najobľúbenejších dobrôt nielen detí, ale aj dospelých. Je pozoruhodné, že taký dezert sa dá pripraviť v potrave so želatínou a dokonca aj bez pečenia.
Na pečenie sušienok budete potrebovať:
Piškótové cesto sa pripravuje veľmi ľahko.Vajcia bijú práškovým cukrom. Za stáleho miešania počas 8 minút. Potom sa k zmesi pridá múka. Pečacia misa je namazaná maslom. Pergamen sa položí na vrch a znova sa zašpiní. Cesto sa naleje do formy a pečie sa v peci (predhriatej na 180 stupňov) počas 25 minút.
Krém na tortu môže urobiť ktokoľvek. Najčastejšie používaná krémová. Vyžaduje si to:
Najskôr sa čokoláda rozpustí vo vodnom kúpeli.Pridá sa krém a mierne sa zahrieva čokoládou. Potom je všetko zmiešané a ochladené. Po 15 minútach sa námrazový cukor šľahá maslom.
Výsledkom sú dve samostatné hmotnosti.Čokoláda sa do masla začína pridávať lyžičkou. Potom nasleduje miešanie. Po 5 lyžiciach sa pridá zvyšná čokoládová hmota. Krém je dôkladne premiešaný.
Aby ste zabránili vysušeniu mramorového koláča,pridá sa impregnácia. Vyrába sa z čaju, citrónovej šťavy a cukru. Ak je koláč pripravený iba pre dospelých, môžete pridať trochu alkoholu. Na impregnáciu sa 1 čajové vrecúško naleje do 100 ml vriacej vody. Pridá 2 lyžice. l cukor a 1 polievková lyžica. l vylisované z čerstvej citrónovej šťavy. Potom sa koláče dôkladne namočia.
Pre dekoráciu vo vodnom kúpeli rozpustí tridruhy čokolády: biela, hnedá a čierna. Miešajú sa a pri miernom ochladení sa vytvorí koláč. Ak je jeden a hustý koláč upečený, nakrájame na polovicu. Obe sekcie sú naplnené impregnáciou a rozmazané krémom. Potom sa koláče kombinujú. Horná a bočná strana koláča sú potiahnuté krémom. Po stranách sú zdobené celé (alebo veľké kúsky) orechov. A na vrch smotany sa naleje čokoládová zmes.
Mramorový koláč (recept podľa Ducanea) sa môže vyrábať na lepok (lepok). Pečený tovar je vynikajúci a podobný sušienke. zloženie:
Pre smotanu potrebujete beztukový tvaroh anáhrada cukru. Varenie koláče: všetky zložky zo zoznamu (okrem kakaa) sa dobre premiešajú, až kým nie sú hladké. Je rozdelená na dve rovnaké časti. Kakaový prášok sa naleje do jedného z nich. Forma na tortu je pokrytá naolejovaným pergamenovým papierom, na ktorý sa striedavo nalieva cesto z nádob. Výsledkom je mramorový vzor.
Formulár sa predtým pošle do rúryzohriala na 180 stupňov. Mramorový koláč sa pečie nie viac ako pol hodiny. Pripravenosť sa kontroluje nožom alebo špáradlom. Ak sa im cesto nelepí, môžete získať koláč. Koláč je nakrájaný na polovicu. Obe časti sú hojne namočené v kréme. Na jeho prípravu sa šľahačkou pripravuje iba syrenina a sladidlo. Koláč by sa mal schladiť jednu hodinu, potom sa naň nasype kakaom s nízkym obsahom tuku.
Mramorový koláč so želatínou sa dá pripraviť bez pečenia. Vyžaduje si to:
Cesto sa pripravuje bez pridania múky.Tvaroh je zmiešaný s kyslou smotanou a cukrom. Výsledná zmes sa šľahá v mixéri. Želatína sa krátko namočí do studenej vody, počas ktorej sa mlieko zohreje. Pridá sa napučaná želatínová hmota. Zmes sa mieša a zohreje sa na nízku teplotu, až kým sa želatína úplne nerozpustí. Je nemožné priviesť masu do varu.
Potom sa do tvarohu pridá želatínová zmeshmotnosť a dobre sa mieša. Je rozdelená na tri časti. Do prvej sa pridáva kakaový prášok, do druhej káva mierne riedená vodou a do tretieho vanilínu. Forma na tortu je pokrytá lepiacou fóliou, na ktorú sa striedavo nanáša polievková lyžica. Je to možné vo vrstvách alebo v chaotickom poradí. Mramorový koláč sa chladí päť hodín, kým želatína úplne nevytvrdne. Potom vyjde a otočí sa na misku. Lepiaca fólia sa odstráni.
Ak nie ste spokojní s kakaom, môžete ho použiťbežné potravinárske farbivá. Keď sa do pečiva pridá citrón, chuť koláča je vyváženejšia a nie sladko sladká. Namiesto krému sa často používa krém na tvaroh. Tieto zložky sú v tele veľmi rýchlo absorbované a obsahujú potrebný fosfor, vápnik a železo. Tvaroh navyše zlepšuje videnie a je užitočný pri raste tela.
