Kuracie mäso je všestranný výrobok.Mäso tohto vtáka je vynikajúce na vývar, vyprážanie, dusenie, grilovanie. Z nej môžete uvariť veľa jedál. Kuracie filé sú obzvlášť obľúbené u kuchárov. Neobsahuje pokožku a kosti, takže práca s ňou je ľahká a pohodlná. Mäso môže byť vyprážané alebo pečené. Na získanie chutného kuracieho filé sa odporúča používať omáčky a marinády. Môže sa zabaliť do fólie a uvariť vo vlastnej šťave. Dnes sa zameriame na jedlo, v ktorom jednou z hlavných zložiek je filé z kura. Varte paellu.
Španielska paella vyrobená z kreviet, kuracieho mäsa a fazule 
Pre toto jedlo budete potrebovať:
Počet výrobkov sa vypočíta podľa počtu jedlíkov. Môžete vylúčiť alebo pridať ingrediencie na základe vašich chuťových preferencií.
Ako variť paellu
Je ľahké urobiť paellu.Ale niekedy chcem prísť s niečím špeciálnym, tak, aby sa chuť misky dlho pamätala a chcela som si ju znovu a znovu vychutnať. Preto dnes nehľadáme ľahké spôsoby, ale pripravujeme paellu pre fajnšmekrov a gurmánov. Prvá vec, ktorú treba spomenúť, sú krevety. Pre osobitnú vôňu berte obyčajné morské plody, ale karafy. Vyberte škrupinu a osmažte ju v oleji. Dá oleju červenkastý odtieň a neporovnateľnú arómu. Potom spasseriruyte nasekaný cesnak a cibuľu v oleji.
Je dôležité
Paella sa najlepšie varí na živom ohni.Ak máte plyn, horák by mal mať niekoľko krúžkov, aby rovnomerne distribuoval teplo. Ak to tak nie je, situáciu zachráni hrubá liatinová alebo medená panvica a delič.
Paella: ďalšie kroky varenia
Chov kurčiat je jednoduchý.Varte v ňom nohy a kostru vtáka (ak ste rezali filé z celého kurča). Nohy opečte v cibuľovom cesnakovom oleji. Paradajky (ak nepoužívate paradajky vo vlastnej šťave) oparené a olúpané. Rezte dužinu a pridajte do mäsa. Odstráňte septum a semená z korenia. Chop and throw to other products. Kuracie filé a fazuľa teraz rozdeľte na prúžky. Soľ a posypte paprikou. Akonáhle je všetko vyprážané, pridajte vývar. Nepoužívajte kocky: ich chuť sa nikdy nedá porovnávať so skutočne silným kuracím vývarom! A ak počas varenia pridáte mrkvu, cibuľu, bobkový list, pár púčikov klinčeka, môžete ho podávať ako nezávislé jedlo bez ďalších prísad. Tip: Ak chcete, aby bol vývar nasýtený, uvarte ho v malom množstve vody. Dôležitým dotykom je šafran. Mleté so soľou, zalejeme vriacou vodou, necháme uvariť a zalejeme paellou. Teraz je na rade ryža. Všimnite si, že by to malo byť menej ako vývar. Zaspali, vyrovnali, zapálili mierny oheň a už sa ho nedotýkali. Po 10-15 minútach sa objaví na povrchu.
Keď vývar začne vrieť, ľahnite sipovrch kreviet, mierne zapustený do ryže. Ešte pár minút a paella bude pripravená. Akonáhle je ryža napučaná a mäkká, panvica by sa mala odstrániť z tepla a dať na dno do studenej vody alebo na vlhkú vložku, zloženú do niekoľkých vrstiev.
Čo ešte môžete variť s kuracím filé
Recepty s fotografiami sú praktickou záležitosťou.Máte možnosť vidieť, ako by malo jedlo vyzerať v hotovej podobe. Kuracie filé sa dajú používať na grilovanie doma na drevených špajlích. Mäso môže byť marinované v kyslej smotane, sójovej omáčke a majonéze. Zmiešajte všetky prísady a podľa chuti pridajte korenie. Mäso nakrájajte na kúsky, vložte do marinády. Filet sa rýchlo marinuje, stačí 1-2 hodiny. Potom kúsky nakrájajte na špajle a položte ich buď na grilovaciu mriežku alebo na mriežku na vzduchový gril. Môžete na to použiť jednoduché tyčinky na panvicu zo všetkých strán. Podávame s bylinkami, zeleninou a ryžou.
