Príprava na slávnostnú udalosť je vždyZačína s výberom menu. Centrálnym článkom každej tabuľky je sladké pečivo. Je to dort, ktorý dokončuje slávnostné hody. Je dôležité, že sa jedná o hlavný chod zanechal dobrý dojem a potešiť hostí. Nebudeme Vám rúry banálne verzia "Napoleon" alebo "Opitý Cherry" V našej ponuke niečo úžasné, neobvyklé a očarujúce - Egyptian tortu.
Recept na jeho výkon nie je jednoduchý, ale stojí za to.Na základe daných tipov a dodržiavania technologického postupu môžete získať skutočný kulinársky produkt s úžasnou chuťou. Takáto pochúťka rozbiť každého na mieste, hostia obdivujú talenty hostesky a určite požiadajú o recept. Nebojte sa ťažkostí - začnite vytvárať!
Je to relatívne nový cukrársky výrobok uždostala pozitívnu spätnú väzbu od milovníkov sladkého. Tí, ktorí sa aspoň raz pokúsili variť, zostali v plnej extáze. Buďte trpezliví, pretože proces je pomerne zdĺhavý a časovo náročný. Odporúčame vám, aby ste začali varenie vo večerných hodinách, aby dezert mohol namočiť cez noc.
Cesto je vyrobené z týchto zložiek (tri koláče): deväť bielkovín, 50 gramov granulovaného cukru, 150 g zemiakovej orechy (môžete použiť lieskové oriešky alebo vlašské orechy), tri veľké lyžice múky.
puding Zloženie: desať žĺtky, 10 g vanilkového prášku, 180 g masla, polovice pohár mlieka 2,5% tuku, 60 g múky, 1/3 šálky cukru.
Krémová krémová hmota: 200 g granulovaného cukru, 350 ml smotany (35%), ¼ šálky lieskových orechov.
Na dekoráciu - mandľové vločky.Môžete si predstaviť predstavivosť a transformovať podľa želania egyptský koláč. Recept na prvý pohľad je ťažké, ale, ako sa hovorí, oči sa bojí a ruky robia.
Chladené bielkoviny by mali byť šľahané až dovytváranie hustých a nadýchaných pien. Potom nalejte indikované množstvo cukru a pokračujte v šľahaní. Keď hmotnosť získala lesklý odtieň, pridajte drvené orechy s múkou. Liesnicu premiešajte veľmi úhľadne.
Berieme okrúhly plech na pečenie (nie zásadne),pokryjeme list pergamenu na dne, ošetrujeme ho rastlinným olejom, vylijeme pripravené cesto. Pošleme v teplej peci 15-20 minút. Teplota v peci musí byť aspoň 170 ° C. V dôsledku toho dostaneme tri koláče. Nechajte ich trochu vychladnúť, počas tejto doby sa budeme zaoberať sladkou náplňou.
To, aby sa vajíčka zmenili na homogénnu žltúhmotnosť, musia byť ochladené a starostlivo oddelené od bielkovín. Zmiešajte s cukrom, ak sa zdá málo, môžete pridať ďalšie. Aj v zmesi musíte dať vanilín, múku a mlieko nalejte. Prejdite do sporáku a variť na nízkej teplote, bez zastavenia miešania.
Ako viete, puding vyžaduje špeciálnezručnosti a trpezlivosť, preto buďte opatrní a pozorujte jeho hustotu počas varenia. V prípade hrudiek - nemusíte sa obávať, len napínanie cez sito. Zakryte panvicu handrou alebo filmom - nechajte ju vychladnúť. V teplej smotane rozotrejte zmäknuté maslo a šľahajte. Všetko, krémovo-vaječný puding je úplne pripravený. Zostáva len pokryť ich egyptským dortom.
Recept na ostrú medzivrstvu je nasledujúci:Orechy sú mierne pražené v rúre. Premenili sme ich na drobnú hmotu pomocou pomliaždenia. Teraz roztopíme cukor do kvapalného stavu a ihneď ho nalejeme na list pergamenu, zhora ho pokryjeme ešte jeden. Zmrznutý sirup nakrájame na malé kúsky, ale nepremeňte ho na prášok. Krém by mal byť porazený, kombinovaný so všetkými zložkami (lieskový oriešok, karamel).
Na krásnom tanieri položte prvý koláč,hojne ju vodu s pudinkom puding, zhora rovnomerne rozdeliť chrumkavé plnenie. V tom istom poradí pripravte zostávajúce koláče. Nezabudnite pokryť všetky hrany tak, aby nezostali žiadne suché miesta.
Pre slávnostné jedlo, tu je to skvelý recept.Egyptský koláč vždy posypeme mandľovými drobenkami. Dajte im impregnovať v chladnom obchode a na druhý deň si vychutnajte domáce lahodné pečivo.
V tejto interpretácii je cukrovinkový výrobok vynikajúci v chuti. Osloví skutočných gurmánov a znalcov sladkostí. Na zvýšenie výhod a zníženie kalórií používajte kyslú smotanu.
Pre test:
- tri proteíny;
- nasekané orechy (akékoľvek);
- granulovaný cukor - podľa chuti.
Výplňová alebo krémová vrstva:
- šesť žĺtkov;
- balenie masla (180 g);
- krém 150 ml;
- tristo gramov mlieka;
- kukuričný škrob v množstve 30 g (dve veľké lyžice);
- vanilín a cukor - podľa vlastného uváženia.
Krémová hmota: pohár smotany, každá zmes orechov 150 g a granulovaný cukor.
Ak si myslíte, že egyptský koláč (recepty sfotografie sú prezentované postupne v materiáli) nie je možné pripraviť sa bez keksového cesta, potom sa mýlite. Cesto sa robí jednoducho: porazte oddelené bielkoviny, pridajte cukor a nasekané orechy. Pečieme tri ochutené pečivo.
Vložte vaječné bielky do mixéra a spolu s nimiporaziť cukrom. Nalejte do malého hrnca a položte na sporák. Hneď ako sa zmes zahreje, nalejte mlieko, v ktorom je škrob rozpustený, v tenkom prúde. Kvapalina sa uvedie do zahusťovacieho stavu a vypne sa.
Oddelene šľahačku so šľahačkou alebo mixér so šľahačkoumaslo. Pre chuť pridajte vanilín. Dali sme do chladničky. Teraz pripravíme karamelovú základňu: cukor rozpustíme v ohni, nalejeme sirup na pergamenový papier a ak stvrdne, rozlomte ho na malé kúsky. Zmiešajte orechovú zmes so sviežou smotanou a nasekanou karamelovou hmotou.
Začneme najzaujímavejšou vecou - formovanímEgyptský koláč, ktorého receptúra je jasne opísaná v článku. Každý koláč je pokrytý krémom a chrumkavou vrstvou, bez toho, aby došlo k narušeniu postupnosti. Nechajte dezert variť 10-12 hodín.
Popísali sme teda vynikajúcu receptúru. Egyptský koláč je majstrovským dielom kulinárskeho umenia. Cukrárstvo očarí každého gurmána.
