Obrovský pruhovaný, vo vnútri svetlý šarlátový melón, dosť zvláštne, je bobule. Rovnako ako melón patrí do tekvicovej rodiny. Jeho najbližšími príbuznými sú uhorka a tekvica.
Vodný melón vedie rodokmeň od divokých predkov ztropická Afrika, kde v púšti a polopúšte stále môžete vidieť nekultivované húštiny tejto rastliny. Dokonca aj v starovekom Egypte, takmer pred štyrmi tisíckami rokov, sa melón už zjedol a na územie Ruska sa v desiatom storočí dostal z Indie obchodnými cestami. Obrovské bobule zakorenili v oblasti Volhy av stredných regiónoch v sedemnástom storočí.
Ukázalo sa, že sa z toho dá dosť veľa vyrezávaťpokrmy. Najskôr je buničina ocenená melónom. Jie sa čerstvé, solené, nakladané. Je tiež skvelým základom pre smoothies a koktaily, šaláty a občerstvenie. Z kôry rastliny sa pripravujú lahodné kandizované ovocie a džem. Ak vážne myslíte na otázku, čo sa dá z vodného melónu vyrobiť, doprajte svojim hosťom lahodný šalát.
Zloženie:dužina melónu, olúpaná, - 300 gramov, syr feta - 100 gramov, olivový olej - jedna veľká lyžica, bazalka - dve alebo tri vetvičky, balzamikový ocot - jedna malá lyžica.
Berieme malý a zrelý (nie príliš prezretý) melón.Vyrežte dužinu, odstráňte semienka. Dužinu nakrájame na kocky 1 x 1 cm. Syr nakrájajte na približne rovnaké kocky. Bazalku pomelieme a pridáme do nádoby so zvyškom surovín. V samostatnej miske zmiešajte balzamikový ocot a olivový olej. Zmesou zalejeme náš šalát, opatrne premiešame (aby kocky zostali neporušené) a odložíme na pol hodinu do chladničky. Toto je jeden z receptov na to, čo sa dá z vodného melónu pripraviť - originálny a lahodný syrový šalát. Pri absencii komponentov môže byť feta nahradená syrom feta a olivovým olejom - jednoduchou slnečnicou, ale potom sa bude chuť mierne líšiť.
Zloženie:stredné bobule na 4 - 5 kilogramov, hotové lístkové cesto - pol kila, dve tretiny pohára cukru, trochu vanilkového prášku, pohár smotany, na ozdobu mleté vlašské orechy, šťava z jedného citróna, želatína - 40 gramov, suché biele víno - pohár.
Polovicu cesta vyvaľkáme na veľkosť formy napečenie k dispozícii. Druhú časť nakrájajte na malé štvorčeky a preložte do tvaru trojuholníkov. Pečieme v rúre do zlatista. Želatínu zmiešame s teplou vodou, rozpustíme, postupne prilejeme víno a šťavu z jedného citróna, za stáleho miešania povaríme asi päť minút. Ochlaďte to. Na upečenú kôrku natrieme melón, olúpaný z kôry a semiačka (nakrájané na kúsky). Zalejeme ju zmesou vína a želatíny, vložíme do chladničky stuhnúť. Potom dajte na dezert krém vyšľahaný s cukrom, trojuholníky cesta, posypte práškom, ozdobte vlašskými orechmi a nastrúhanou citrónovou kôrou. Toto je ďalšia variácia toho, čo môžete urobiť s melónom. Recept na koláč je dosť namáhavý, ale jedlo sa ukáže ako originálne a veľmi chutné.
Čo si z melónu môžete na zimu uvariť?Najlepšie sa konzervuje džem z bobule. Aby ste to dosiahli, musia sa šupky, ktoré zostanú po konzumácii mnohých vodových melónov, vyčistiť od samej vrchnej šupky - zelenej. A bielu časť nakrájame na kocky alebo pásiky. Potom je potrebné ich naplniť horúcou vodou a pol hodiny povariť v vopred pripravenom cukrovom sirupe. Džem odložte na hodinu alebo dve. Operáciu opakujte niekoľkokrát. Vďaka tomu sa kôra melónu stane priehľadnou. Potom je džem hotový. Na jeho prípravu potrebujete: jednu časť kôr, jednu časť vody, jeden a pol dielu cukru, citrón (pridajte do sirupu).
Po uvarení džem stočíme dosterilizované pollitrové alebo litrové nádoby, ako každé iné. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. V zime je dobré použiť taký džem s čajom napusteným bylinkami, aby sa v prudkom februárovom mraze naplno prejavila aróma horúceho leta.
Čo si z melónu môžete na zimu uvariť?Ak máte dubový (alebo prinajhoršom plastový) sud nečinný, môžete skúsiť uvariť slaný výrobok. V prvom rade si však dajte pozor na úložisko. Pretože toľko slaných vodových melónov je ťažko hneď zjesť. No, také kyslé uhorky sa skladujú v suteréne súkromného domu pri dosť nízkej teplote. Dno chladničky je tiež v poriadku, ak máte veľkú. Na recept budete potrebovať veľa vodových melónov (aby ste nimi naplnili sud), soľ a vodu.
Umyte malé zrelé bobule a zložte ich celédo nádoby a naplní ju dvoma tretinami. Na desať litrov vody si dáme takmer kilogram kuchynskej soli. Výroba nálevu. Nalejte ho do suda, aby zakryl produkt. Stojíme dva alebo tri dni. Na urýchlenie procesu sa odporúča prepichnúť vodné melóny drevenou ostrou tyčou. Po troch dňoch je namočený melón hotový. Teraz je potrebné ju schovať na uskladnenie v pivnici alebo na ľadovci alebo vložiť do chladničky, rozložiť do vhodných nádob. Toto je ďalšia verzia toho, čo sa dá vyrobiť z vodného melónu (z fotografie nižšie) - kyslé uhorky v sude. A potom, aj v zime, vás produkt poteší svojou originálnou chuťou a vyživuje telo užitočnými vitamínmi.
Tradične je jej dužina olúpaná zo semienpoužíva sa ako základ na prípravu zmesí a smoothies, alkoholických aj nealkoholických. Ak máte mixér, stačí zmiešať pol kilogramu dužiny s rovnakým množstvom šťavy (napríklad čerešňový alebo pomarančový), pridať korenie, strúhanú čokoládu, orechy - zo všetkého trochu.
