Многе домаћице покушавају да нешто скувајуукусно и необично за породицу за десерт. Многи рецепти користе крему на бази креме. Међутим, није увек могуће добро победити овај производ. Недавно је крема Петмол постала веома популарна. Добро се мешају када се правилно припреме. Захваљујући овоме, крема се испоставља бујном и нежном.
Таква крема се продаје у паковањима попут"Тетрапак". Обим једне вреће је обично 500 грама. Производ се чува не више од 6 месеци на температури од 2 до 25 ° Ц. Од чега је крема Петмол? Састав у овом случају је класичан: крема и стабилизатор, који се користи као карагенан.
Производ је произведен не према ГОСТ-у, већ према ТУ 9222-026-13605199. Што се тиче енергетског састава, крема садржи:
Производ се углавном користи за припрему крема.
Боље је користити за прављење креме"Петмол" (шлаг 33%). Ако узмете производ са нижим процентом масти, готова маса ће бити мање густа и нежна. Крема од 20% и 30% масти може брзо изгубити облик. Припремите састојке пре кувања.
Најбоље је шлаг умутити хладно.Да бисте то урадили, препоручује се да их ставите у фрижидер на 8 сати. Не можете смрзнути крему. Премлаћивање таквог производа може проузроковати деламинацију. Резултат су уље и серум. Није могуће направити крему од таквих производа.
Не стављајте крему у замрзивач илина задњој страни фрижидера. Као резултат, могу се смрзнути. А крема од овог производа више неће цурити. Неки посластичари препоручују стављање креме на 15 минута у замрзивач, али не више. Такође, посуђе треба ставити на хладно, у коме ће се припремати крема. Друга опција за хлађење креме је стављање посуде са производом у посуду напуњену врло хладном водом или ледом.
Крема "Петмол", прегледи о којима су углавномделови су позитивни, идеални за прављење креме. Главна ствар је да их правилно победите. Многи сластичари се и даље расправљају око тога који алат треба користити: метлицу, блендер или миксер. У првом случају, поступак бичевања одвијаће се спорије. Што се тиче миксера, овај алат је пожељнији, јер вам омогућава подешавање брзине бичевања.
Али строго је забрањено користити блендер. Ово негативно утиче на стање креме.
Па, како правилно бичевати крему Петмол?Ако се за припрему креме користи миксер, онда је вредно започети са минималном брзином. Истовремено, препоручује се да се истовремено умути не више од 300 г креме. Уређај укључите и искључите постепено, полако повећавајући и смањујући брзину. Ако се то не уради, производ се може претворити у уље.
Посуду треба нагињати током процеса бичевања,тако да је нож миксера на самом дну. После тога можете започети припрему креме. Спремност се може проверити оком. Ако је крема "Петмол" правилно умутљена, онда крема добро задржава свој облик, без ширења по површини бисквита. Међутим, у процесу бичевања не можете претерати. На крају крајева, резултат су уље и серум. Главна ствар је знати када треба стати. Крема "Петмол" се умути у просеку за 5 минута.
Шлаг "Петмол", потребно је на времедодајте остатак креме. По правилу се за његову припрему користи шећер у праху. Мора се увести у масу лагано бичевањем. Вреди узети у обзир да се крема са 33% масти веома брзо размути. Због тога се не препоручује редовно коришћење шећера. Једноставно неће имати времена да се истопи.
У просеку, за 250 милилитара такве креме потребно је 30 грама шећера у праху. Не препоручује се додавање састојка пре бичевања. Као резултат, крема једноставно неће радити.
Што се тиче желатина, он мора бити натопљенпрема упутству тако да набубри. После тога, компонента се мора загрејати док се све грануле потпуно не растворе. Када се маса охлади, може се додати у крему и умутити.
Да би крема могла да се шиба још брже, треба вамдодајте им лимунов сок. Киселина убрзава процес припреме креме. Захваљујући овој компоненти, маса ће се показати густом. У овом случају се не формира пена. За 200 мл креме Петмол потребан је сок ¼ дела лимуна.
Ова крема је идеална не само за украшавање колача, већ и за палачинке. По жељи се може обојити бојом за храну. За припрему креме од сира потребно је:
Прво треба да умутите крему.Препоручује се загревање сира на собној температури, а затим помешање са шећером у праху. Састојке добро самељите, а затим нежно помешајте са шлагом. Крема је спремна.
Ово је још један рецепт за крему за који се користи крема Петмол. Процес је довољно једноставан. Од компонената које ће вам требати:
Крему умутите са прахом.Масу од скуте помешајте са јогуртом. Добијена смеша мора бити комбинована са шлагом. Крема је спремна. Може се користити за украшавање посластица, пецива, колача, палачинки и јагода.
