Месо бакалара је невероватно добро за човекајер садржи витамине, минерале, протеине и масне аминокиселине. Осим тога, одличног је окуса и нискокалоричан. Из тог разлога га препоручују сви нутриционисти. Бакалар у рерни са луком и шаргарепом је најбољи и најсигурнији начин за кување ове дивне рибе.
Бакалар је велика риба која се обично не кува цела. Најчешће се користе филети или одресци. Овакав приступ омогућава кување бакалара у рерни са поврћем, луком, сиром, кајмаком итд.
Искусне домаћице препоручују кухање бакаларафолија или рукав, јер је његово месо мало чисто у свом чистом облику. Поврће и лук обогаћују укус рибе, чинећи је сочнијом. Апсолутно све сорте лука су погодне за кување рибе: празилук, зелени, љути, лук. За већу сочност, пожељно је месо претходно маринирати. У овом случају, риба ће имати времена да се засити мирисом зачина и стекне нови укус.
Бакалар се обично продаје смрзнут,зато се пре кувања мора одмрзнути на собној температури или у фрижидеру. Ако одлучите да кувате бакалар са луком и шаргарепом у рерни, онда су кувани пиринач или кромпир савршени као прилог.
Како кувати бакалар са луком и шаргарепом у пећници?Постоји много рецепата, сви су прилично једноставни, па стога чак и неискусна особа може да кува укусно јело. Да бисмо кували рибу са поврћем, требају нам:
Мој празилук и исечен на танке колутиће.Формирамо плоче од фолије и на њихово дно стављамо лук. Филе бакалара оперемо, осушимо папирним убрусом и посолимо, додајући бели бибер и естрагон.
Шаргарепу ољуштимо и оперемо, након чега смо је исекликоцке. Самељите стабљике целера. Парадајз такође оперем и исечем на половине. Огулите и исецкајте кромпир. Када је све поврће спремно, можете му додати мало соли. Даље, ставите кромпир, филе, целер, шаргарепу на лук. На сваку такозвану фолијску плочу треба да сипате мало пива, а затим поврће подмазати врхњем. Зачините врх гранчицама тимијана и покријте фолијом. Бакалар са луком и шаргарепом печемо у рерни око четрдесет минута на температури од 170 степени.
Бакалар са луком и шаргарепом у рерни испоставља се невероватно укусан. Само два поврћа су довољна да направите диван оброк.
Састојци:
Такво јело се припрема брзо и лако.Кување треба започети припремом поврћа. Треба их ољуштити и опрати, а затим ситно исецкати лук, а шаргарепу исецкати на ренде, од које се праве корејске салате.
Оперите бакалар и исеците га, уклањајући пераје, репи глава. Филе исеците на делове и ставите на подмазан плех. Посолите рибу на врх и додајте зачине. Даље, положите слој лука, премажите све мајонезом, а затим ставите шаргарепу и поново додајте мајонез.
Сада шаљемо бакалар са шаргарепом и луком напећница. Првих десет минута пеците рибу на 200 степени, а затим спустите температуру на 180 степени и кувајте још двадесет минута. Готову рибу послужите са кромпиром и пиринчем.
Бакалар у рерни са луком и шаргарепом може се кувати са карфиолом.
Састојци:
Загрејте рерну на 190 степени.Ољуштену шаргарепу грубо натрљајте, а лук ситно исецкајте. Затим припремљено поврће пржите на биљном уљу док не постане благо златно браон. Готово пржење пребаците у посуду за печење са високим страницама.
Филе оперемо под водом и осушимопапирне салвете. Исеците га на мале комаде и положите на поврће. Посолите посуду одозго и додајте бибер. Образац шаљемо у пећницу петнаест минута.
И сами припремамо купус неко време, растављајући га на појединачне цвасти. Поврће оперемо и кувамо десет минута, а затим исцедимо чорбу и купус ситно исецкамо.
У посебној посуди помешајте јаје и млеко,посолите и додајте парадајз пасту. Истуците масу док не постане глатка. Извадите филе из рерне и ставите купус на врх, сипајући га равномерним слојем мешавине јаја. Затим сипајте нарибани сир. Даље, шаљемо образац у пећницу још тридесет минута. Чим се на врху појави златна кора, риба је спремна, може се служити на столу као независно јело.
Бакалар можете да кувате у рерни под шаргарепом и луком уз додатак соса. Таква риба се испоставља врло сочном и укусном.
Састојци:
Ољуштите лук и исеците га на колутиће, а шаргарепуисецкати на ренде (ренде користити за корејску шаргарепу). Одмрзнути бакалар исеците на одреске. Рибу попаприте и посолите, а затим хлеб у брашну. У врућем тигању пржите одреске на биљном уљу док не порумене.
Ширите лук у чисту тигањ.Када је спремно, ставите га на тањир и распоредите шаргарепу. Треба лагано наздравити. За кување потребан нам је дубоки калуп. Подмажите његово дно уљем и намажите рибу, а затим пржено поврће.
У посебном контејнеру помешајте крему и парадајзсок, не заборављајући да додате шећер, со и црни бибер. Сипајте посуду на врх са овим сосом и пошаљите образац у рерну. Риба се пече пола сата. Готово јело поспите сецканим копром. Можете га послужити уз салату или прилог.
Постоји много опција за кување бакалараса луком и шаргарепом печеним у рерни. Рецепти са фотографијама омогућавају вам да разумете све нијансе процеса. Риба печена у фолији је врло укусна. Да бисмо је припремили, потребно је:
Оперите труп бакалара и исеците га на делове, одвајајући филе од гребена. Ољуштите лук и исецкајте га на пола прстена, а шаргарепу истрљајте. Загрејати рерну.
Припремамо фолију, на њу ставимо филете,прекривен слојем шаргарепе и лука. Смешу паприке самељите у малтеру, а поврће ситно исецкајте. Поспите рибу одозго першуном, сољу, бибером, попрскајте лимуновим соком. После тога причвршћујемо ивице фолије и кесу стављамо у калуп или на плех. Печемо рибу у загрејаној рерни на 180 степени. Кување траје око пола сата. Готово јело се пресече у деловима и служи са куваним или печеним поврћем.
Како укусно кувати рибу? Шницла печена у рерни са лимуном и поврћем обрадоваће чак и оне који су равнодушни према риби. За кување ће вам требати:
Одмрзните рибље одреске, оперите и осушите. Сваки део добро натрљајте зачинима и бибером, мало посолите. Поспите рибу лимуновим соком одозго.
Ољуштите лук и исецкајте га на пола прстена.Шаргарепу оперите и фино истрљајте. Лимун исеците на танке кришке, а затим поделите на две половине. На маслиновом уљу пржите шаргарепу и лук, додајте мед и лимун. Затим додајте вино и зачините бибером и куркумом. Мешамо све састојке и динстамо на врло лаганој ватри.
Узимамо дубоку форму, подмазујемо је уљем и на дно стављамо припремљене одреске. Покријте врх рибе слојем препеченог поврћа са лимуном. Послали смо посуду у рерну десет минута.
У међувремену самељите сир и кромпирчипс њиховим мешањем. Уклоните лим за печење и поврће поспите мешавином чипса и сира на врху. Даље, враћамо образац у рерну и кувамо рибу још двадесет минута. Готово јело украсите першуном. Такав прилично једноставан рецепт за бакалар са луком и шаргарепом у пећници помоћи ће чак и неискусним домаћицама да се носе са кувањем.
За кување сочне рибе потребни су нам производи као што су:
Насјецкајте лук и шаргарепу, а затим поврће пржите на маслиновом уљу. На самом крају додајте со и бибер. Мешајте јаја и крему, умутите док не постане глатко.
Рибу оперемо и исечемо на делове.Ставили смо их на дно калупа, додајући сол и бибер. Покријте филе слојем прженог поврћа одозго и сипајте кремасту масу. Образац шаљемо у добро загрејану рерну. Кување посуде на 180 степени. Готово јело служимо са свежим поврћем или било којим прилогом.
Кулинарски стручњаци препоручују поштовање неких правила приликом припреме бакалара:
У нашем чланку смо пружили неколико опција.кување бакалара са луком и шаргарепом у рерни. Рецепти са фотографијама омогућавају вам да разумете нијансе кувања. Правилно печена риба са поврћем врло је укусно и здраво јело које препоручују нутриционисти. Надамо се да ће наши рецепти бити додани вашој домаћој кувари.
