Сви воле пилетину, посебно печену илиназдравило. Али понекад је и пуњено, што се већ изједначава са делицијама. Пилеће ноге са разним пуњењем су посебно популарне и вољене. Шта се може напунити ногама? Сазнајмо из рецепата.
Ноге са сиром и печуркама
За рецепт су потребни следећи производи: пилеће ноге, свеже печурке, сир, мајонез, уље шљиве, биљно уље, со, бибер, бели лук.
Пуњене пилеће ноге: рецепт
- Исперите пилетину, осушите је и исеците: нежно („чарапа“) уклоните кожу, одсеците кост и одвојите месо.
- Исецкајте бели лук, помешајте са мајонезом, сољу и бибером. Трљајте кожу са обе стране. Одвојите за маринирање.
- Пржите ситно сецкани лук, па печурке. Сир нарибати на средње ренде.
- Пилећи филе провући кроз млин за месо или блендер.
- Млевено месо помешајте са луком, сиром, печуркама,со и бибер. Напуните кожу, али не претерано чврсто (како не би пукла). Сад су препарирани. Подмажите ноге мајонезом, ставите на лим за печење и пошаљите у рерну.
- Кувајте 30-40 минута на 180 степени.
Пилеће ноге пуњене печуркама
Да бисте припремили 4 порције, требаће вам: 4 ноге са кожом, шаргарепа (кувана), печурке или буковаче, сирово јаје, зелени лук, со, бибер, уље за пржење, бели хлеб (3-4 комада).
Како кувати пилеће ноге са пуњењем од печурака
- Исперите пилетину, осушите је и исеците: нежно („чарапа“) уклоните кожу, одсеците кост и одвојите месо.
- Припремите млевено месо од филета.
- Потопите векну у хладну воду 15 минута. Уклоните добро стискањем пулпе.
- Ситно исецкати печурке, пржити.
- Зелени лук и шаргарепу ситно исецкати.
- Сада у посуди помешајте млевено месо, печурке, векну, поврће. Додајте сирово јаје, со, бибер и темељно мешајте.
- Добијеном смешом напуните пилеће "чарапе", ставите их на плех обрађен уљем и пошаљите у рерну. Пеците 40 минута на 200 степени.
- Охлађене ноге могу се послужити као предјело, прилог или као самостално јело.
Чиме још могу да се пуне?
Пилеће ноге пуњене свежим бибером и сиром
Потребна храна: пилеће бутине, паприка, сир (сир, на пример, адигет), со, бибер, сирово јаје.
Како кувати пилеће ноге
- Исперите пилетину, осушите је и исеците: нежно („чарапа“) уклоните кожу, одсеците кост у основи и одвојите месо.
- Исеците бибер, сир и месо на ситне комаде.
- Све састојке помешајте, сипајте јаје, посолите, додајте млевени бибер и промешајте.
- Напуните "чарапе", учврстите чачкалицама.
- Потопите у кипућу воду 45 минута. Не вадити из чорбе док се не охлади.
Рецепт за сочне пуњене пилеће ноге
Шта вам треба: 2 кг пилећих бутина, 300 г бундеве, 3 лука, мајонез, сол, зачини, сир.
Како кувати
- Исперите пилетину, осушите је и исеците: нежно („чарапа“) уклоните кожу, одсеците кост у основи и одвојите месо.
- Самељите филете, бундеву и лук у блендеру или млину за месо.
- Мешајте резултујуће млевено месо са јајетом, сољу и вашим омиљеним зачинима.
- Пуните кесице са пилетином, али не претесно, да не би пуцале током кувања. Ивице причврстите чачкалицом, зашите или једноставно подесите дужу ивицу коже.
- Ставите фолију на лим за печење, додајте уља и распоредите производе. Премажите мајонезом, поспите нарибаним сиром и ставите у рерну на 30 минута. Кувати на 200 степени.
Као што видите, чиме год су ноге напуњене, испоставило се да су увек укусне.
