Како кувати желе од свињских ногу тако да тоиспало мирисно и задовољавајуће? Ово питање постаје посебно релевантно са приближавањем зимских празника. На крају крајева, увек желите да представите госте или породицу неким укусним и лепим јелом које нико не може одбити. Због тога вам представљамо корак по корак метод прављења ароматичног желе-меса.
Како кувати желе од свињских ногу за свечани сто?
Потребни састојци:
Процес обраде главне компоненте
Пре кључања желее од свињског бута,треба купити у количини од 1-3 ком., натопити топлом водом 2 сата, а затим темељито опрати, уклањајући сву прљавштину са набора, користећи четку за храну или мали нож. Такође морате припремити пилећи бут. Неопходно је како би јело било не само укусно и ароматично, већ и са пуно меса. Тако ноге треба опрати и неко време оставити по страни.
Процес прераде поврћа и зачинског биља
Термичка обрада
Како кувати желе од свињских ногу тако да тоиспало је укусно и ароматично, и што је најважније - задовољавајуће? Да бисте то урадили, ољуштене ноге ставите у дубоку шерпу, а затим сипајте воду за пиће тако да покрива производ за око 7-8 центиметара. Даље, треба сачекати да течност потпуно прокључа, лабаво је покрити поклопцем и кувати 3 сата на лаганој ватри. У овом случају, препоручује се редовно уклањање формиране пене помоћу прорезане кашике.
После наведеног времена, до свињских ногуставите пилеће ноге, лук и шаргарепу. У овом саставу, чорба мора да се кува око 30 минута. Затим производима додајте јодирану сол, сецкани власац, алеву паприку црни бибер и мало свежег биља. После тога, желе месо треба кувати још пола сата, а затим га уклонити са шпорета и процедити чорбу кроз сито, док поврће и месо уклањати на страну.
Формирање јела
Положене свињске ноге морају се одвојитикостију, а затим их исеците на ситне комаде заједно са пилећим краком. Ставите месо на дно посуђа намењених за желе месо, а одозго сипајте ароматичну чорбу. У овом положају, посуду треба охладити, а затим послати у фрижидер 7-8 сати.
Како правилно служити за свечани сто?
Месо од свињског желеа треба представити гостима на равном тањиру, отвореном. Да бисте то урадили, окрените образац са месом и смрзнутом чорбом наопако на одговарајуће јело.
