Месо ракије је вредан производ.Њена хранљива вредност је чак и већа од оне исте говедине, јагњетине или свињетине. Има особине близу меса од шкампа и може се користити у превентивне и куративне сврхе. Стотину грама раковог меса садржи око 103 килокалорија. Ту су и бројне минералне и биолошке супстанце. То укључује воду, протеине, глуциде, липиде, фосфор, калцијум и гвожђе. Такође у овом месу постоји читав низ витамина, као што су А, Б1, Б2 и ПП. А како кувати ракове месо ће вам рећи неколико рецептура.
Кувани месни рецепти за ракију дозвољавајуда се користи као независно јело и у разним салатама. За њихову припрему потребно је да врео воду у посуди, слане и ставите сирове крабе тамо. Такође можете користити различите зачине и корене, што ће овом месу дати посебан укус. Овде главна ствар није претеривање и не покварити производ. Даље ракови кувају док нису спремне. Такође треба поделити према калибру. Пошто су мале особе брже припремљене, а веће раковице треба више времена. Сада се могу користити за кување различитих јела.
На пример, "испод крзна" може се припремити не самоХаринга и меса раковице. Рецепти такве салате не захтевају софистициране састојке. За њега су вам потребне 250 грама крабовог меса, шест кувана јаја, једна зелена јабука, један лук, пржени сир "Пријатељство", 50 грама маслаца и 200 грама мајонеза. И ова салата је једноставно припремљена. Сир и бутер су претходно охлађени у замрзивачу. Ово је да се обезбеди да се могу трљати. Јаја треба да се кувају и поделе у жуманце и веверице. Лук - фино сецкани. Уље и сир се трљају на малој групи, а протеини на средини. Тада је посуђена трована протеина, на врху се прерађују лук, затим нарибани уље и мајонез. На слоју мајонеза лежи месо ракова, на њој нарибана јабука и поново слој мајонезе. И пиринчани жуманци ће бити највиши слој такве "колаче".
Такође, за различите салате се користи месораковице. Рецепти за таква јела су веома различити. Овде, на пример, салата с коренима и орасима. То ће захтевати танке или средње пиринче резанце у количини од 125 грама. Потребно му је мало, омекшати пет минута у врели води, одводити воду, испирати и одводити поново. Месо ракове узимаће 300 грама, колико треба да узмете краставац и исецете га на мале комаде. Биће вам потребно више састојака као што је репица - 150 грама, нарибан, кикирики - 75 грама, печени и сецкани, а кориандер - две супене кашике. То су састојци за први део салате. А за други део, требају вам 50 грама шећера, сок од лимуна и сос од рибе, два каранфила нарибаног лука, пар фино исецканих паприка и две кашике ђумбира.
А сада припрема салате.Све састојке из другог дела треба ставити у посуду и помешати. Затим додајте резанце, затворите посуду поклопцем и промућкајте. Затим се додају смеђе месо ракова, ротквица и краставац. Онда треба поново да се тресете. А онда ову смешу треба положити на посуду за сервирање, посути месом беле раке, коријандером и кикирикијем. Ово чини шест порција јела од меса од ракова.
Могућа је и комбинација свињског и раковог меса.Рецепти овог јела захтијевају сљедеће састојке: свињски филе - 300 грама, свињска јетра - 150 грама, двије сухе паприке и зелени лук - неколико перја. Потребни су нам и изданци бамбуса - 150 грама, месо рака - 250 грама, кукурузно брашно - једна кашика и два парадајза. Такође, за ово јело ће вам требати зачини као што су со, бели бибер, рибљи сос, паста од шкампа и першун или сецкани коријандер.
Да кувате ово јело морате првосрушити беле делове лука и самељити паприке. Затим одрежите свињску јетру на траке, а месо на танке кришке. Оперите бамбусове изданке и исеците их у круг. У великој тави у сунцокретовом уљу потребно је мало попржити паприку и лук. Затим додајте јетру и месо, а после два минута бамбусове шоље и ракове. Зачињен белим папром и сољу. У следећем кораку додају се парадајз, нарезан и без коже. Све ово пече још две минуте. Кукурузна брашна се помешају са две кашике воде, пасте од шкампа и мама са рибљим сосом. Ова течност се додаје у готово завршену посуду и доводи до кључања. И на крају, већ кувано јело је посуто першином или коријандром.
