Чудесна јела са раковима су веома популарнаАмеричка и јапанска кухиња и припадају деликатесима за њихове хранљиве и укусне особине. Месо ракије има врло деликатан укус, што је добро за слатка и зачињена јела. Ракови су велика врста ракова. Неке од ових особа могу досећи 2-3 килограма.
При кухању ракова саветујемо да их користитекување широког асортимана посуђа. Месо ракова након терапије стиче нежни укус и постаје влакно. Према кулинарским стручњацима, тидбити су извучени из артикулације ногу са прсном кошуљом и меснаним канџама. Месо ракове може се конзумирати и у чистој форми иу разним грицкама, пратећим јелима, првом или другом курсу.
Месо ракове садржи витамине Б12, Е икорисни минерали. То је вредан извор јода и протеина. У свом саставу поред тога укључује и фосфор и лецитин. Месо ракове, упркос свим корисним супстанцама које улазе у њега, уопште није калорично. Стотину грама меса чине само 96 калорија. Препоручује се да се једе крабово месо онима који седе на дијету, а исто га једу и за кардиоваскуларне болести и анемију.
Кување ракова је краткорочнокувати у води или пржити. Недавно је на телевизији приказано пуно ТВ емисија, у којима нам говоре како правилно кувати ракове, како би задржали све корисне супстанце. Дакле, важно је да се овде не варим.
Месо ракове је често пуњено за пуњењевоће или поврће. Као основа за пуњење користите пиринач, бели лук, лук, сосове. Такође, са месом краба, бело вино добро комбинује. Тренутно, крабово месо може се наћи у многим супермаркетима, али неки гурмани више воле да једу свеже припремљене љуспице, јер је ово најделељнији и најкориснији рецепт за ракове.
За кување живе раковекористите једноставан рецепт за ракове: 2,5 литре воде по 0,5 кг ракова, 175 г соли, целера, лука, зачина. Рак се ставља у воду, кувана 15 минута након кувања. Послужите раковима месо фино исецкане у љусци, уз сезону уз зеленило и бело вино.
Рака се може кувати врло укусно иукусна салата са печуркама. Да бисте га припремили, потребно је да узмете следеће: свеже печурке, месо ракова, шунка, кромпир, маслине, маслиново уље, со, црни бибер и лимунов сок.
Куглице од ракова су веома популарне међу гурманима.Садрже 0,5 кг меса ракова, свињског меса 100 г, каранфила белог лука, соли, две кашичице скроба, млевене паприке, два беланца, презле, кукурузно уље и суво вино. Раку и свињетину ситно исецкати, додати пресовани бели лук, скроб, бибер, со, вино, бељак и измешати. Ставили су га на хладно на пола сата. Затим се куглице ваљају од припремљеног млевеног меса и уваљавају у презлу. Пржено до златно браон. Пре сервирања оставите да се куглице исцеде.
Изгледа рецепт за зелену салату од раковакако следи: рак у конзерви 0,15 кг, 30 г зелене салате, 30 мл сојиног соса, 5 г сезамовог уља, сирће 0,5 кашичице. Салата се добро опере, очисти, пресече на неколико делова. Месо се вади из ракова. Салата се шири на дно посуде за салату, обложена месом одозго, преливена сојиним сосом у комбинацији са сезамовим уљем и сирћетом. Веома укусан и некомпликован рецепт.
И на крају, нудимо рецепт за аспијске ракове,ово је врло необично и укусно јело. Требаће вам 50 г ракова, шаргарепа, краставци, грашак, 20 г кромпира, желе, зачинско биље. Мало желеа се сипа у раздељене лименке за аспик. Када почне да се стврдњава, у њега се стављају кришке меса ракова, кромпир, ситно сецкано поврће, грашак, а затим прелију преосталим нехлађеним желеом одозго и стављају на хладно. Пре служења, калуп се на пар минута умочи у топлу воду и желе се рашири на тањир. Поврће се користи као прилог, зеленило се користи за декорацију.
