Танке палачинке са млеком и густим квасцемпалачинке су познате свакој руској особи. Али на Тајланду се таква печена храна припрема другачије. Сви туристи који су једном посетили ову источну земљу памтиће укусне тајландске палачинке са бананом. Рецепт за њихову припрему управо је представљен у нашем чланку. Нудимо вам припрему палачинки са различитим врстама теста и пуњења, укључујући јагоде.
Тајландске палачинке, или роти, како се зовуТајланд - јело са индијским коренима. Тако се у Индији називају погаче од хлеба. Роти се пече, тачније, роти се пржи са различитим врстама надјева. Али страни туристи посебно воле тајландске палачинке од банане. Рецензије о њима су дивљења и одушевљење. Чак и они који су некада били презирни према уличној храни не могу да одоле ротију, тако су укусни. Па, као директан доказ позитивних критика, огромни су редови пред сваким произвођачем мобилних уређаја на Тајланду.
Тајландске палачинке се потпуно разликују од руских палачинки. Разлике су дословно у свему:
Заправо о томе како изгледа оригиналрецепт за тајландске палачинке, нико не зна. У скупим ресторанима тесто за њих припрема се на бази кокосовог млека и посебне мешавине брашна, а у тајландским уличарима на точковима припрема се на бази путера и воде. То је друга опција која је позната руским туристима, који по доласку кући одмах покушавају да је рекреирају у својој кухињи.
Према рецепту који се нуди у мобилним мини кафићима, припремићемо тајландске палачинке са бананом. Корак по корак је следећи:
Готова палачинка положи се на тањир са папиром, прелије кондензованим млеком или преливом од чоколаде.
Многи Тајланђани када праве тесто за ротикористите зелени чај. Додаје се у брашно (450 г) просејано са прстохват соли и шећера (1 кашика). Заједно са чајем (½ кашике) додајте у тесто 60 мл топлог млека, течног меда (1 кашика) и маслиновог уља (7 кашика. Кашике). Умесено тесто би требало да личи на кнедле. Пребацује се у подмазану посуду и прекрива поклопцем или пластичном фолијом. У овом стању оставите 45 минута.
Одмарано тесто подељено је на 16 делова (колобокс).Свака куглица теста се танко намота уљем подмазаном ваљком и пребаци у тигањ са кашичицом биљног уља. Пржите мало на једној страни, а затим поравнајте ½ исецкане банане у средини, преклопите ивице до средине (попут коверте), преокрените и пржите на другој страни. Тајландске палачинке са бананом, чији је рецепт са зеленим чајем представљен горе, служе се вруће, претходно преливене кондензованим млеком. Од наведене количине састојака добија се 16-18 палачинки.
Још један рецепт за прављење тајландских палачинки.Под условом да је пречник ваше тигања 30 цм, од наведене количине састојака требало би да добијете једну палачинку роти, скоро исту као на Тајланду. Ако је тигањ мали, тесто се може поделити на два дела и пржити две палачинке.
Тајландске палачинке од банане припремају се од следећегтесто: прво се тесто меси од воде (½ кашике), кондензованог млека, растопљеног путера и шећера (1 кашика. кашика), као и прстохват соли, јаја и брашна (2 шоље, 200 мл). На столу испод филма требало би да се одмори пола сата, након чега се развуче у танку, готово провидну палачинку. Положен је у тигањ са маслацем, преливен кондензованим млеком на врху, умотан у коверту и преокренут. Након тога, палачинка се шири на папирни убрус, а затим поново залије кондензованим млеком.
Укусне палачинке пуњене чоколадомтестенине од банане имају много поштовалаца не само на Тајланду, већ и у руској кухињи. Такав десерт можете припремити од познатог теста, а затим заврните готове производе ковертом или цевчицом. Резултат је врло укусан Тајландске палачинке са бананом.
Њихов рецепт почиње кувањемтрадиционално тесто за палачинке од јаја (2 ком.), млека и воде (½ кашике), соли и брашна (1 кашика). Биљно уље се додаје последње (2 кашике). Палачинке се на врућем тигању прже на традиционалан начин, а затим, док су још вруће, премазују се чоколадном пастом Нутелла и посипају сецканим бананама. Можете их преклопити ковертом или сламком.
Овај рецепт је за оне који немају времена да чекајудок тесто не сазри и ко не жели да се ваља и развлачи. Брзе тајландске палачинке могу се направити од танког јерменског лаваша. Од једног таквог производа направите једну укусну и хрскаву палачинку са бананом или било којим другим слатким пуњењем.
Прво, у засебној посуди, морате комбиноватиумућено јаје и исечену банану. Ставите тигањ са маслацем на шпорет, а у међувремену у посебну посуду сипајте мало млека и у њега умочите пита хлеб са обе стране. После тога, мора се одмах пребацити на врућу тигањ. Ставите припремљено пуњење у средиште пита хлеба, прелијте медом или кондензованим млеком, завијте ивице ковертом и преокрените на другу страну.
У тајландским ресторанима припрема се тесто за палачинкена бази кокосовог млека и воде (по 200 мл). Течност се сипа у смешу брашна (550 г) и соли (прстохват) и меси тесто као на кнедлама. После отприлике сат времена, подељен је на мале колобоке величине две тениске лоптице, врло танко развучене рукама и раширене на врућој тави са путером. Кокосово млеко чини тесто врло еластичним, захваљујући чему се палачинке добро протежу и не тргају се.
Пуњење је традиционално - банана. Многи туристи примећују да је ово најукуснији рецепт за палачинке тајландске банане. Не заборавите да их кувате у својој кухињи.
Сви љубитељи тајландске кухиње одавно су упознати са интернет порталом "Водич за тајландску кухињу. Фотографије - рецепти". Овде можете пронаћи било који рецепт ове земље: од првих јела до посластица.
Тајландске палачинке "Водич за тајландску кухињу" предлаже кување према следећем рецепту:
Укусне палачинке од банане припремљене према овом рецепту се поховају у кокосу након пржења. Због тога су још укуснији и оштрији.
Од теста на бази воде, млека и брашна,представљено у претходном рецепту, тесто се меси. Покривен је филмом или поклопцем и оставља се на столу неколико сати. Затим се тесто дели на куглице величине шљиве. Од ових састојака праве се мале палачинке тајландске банане. Рецепт за њихово пржење је да се сваки производ обоји са обе стране, а затим врућим смотајте цевчицом, не заборављајући да додате надјев у сваки. Затим су палачинке подмазане маслацем и поховане у кокосовим пахуљицама. После тога, потребно их је послати у рерну 3 минута и пећи на 180 степени.
Најчешћи надјев за палачинке уБанане су на Тајланду: са медом, кондензованим млеком или чоколадном пастом. Али у неким макашницима туристима се такође нуди да пробају палачинке са јагодама, вишњама и другим бобицама и воћем.
За припрему теста у посебној посудипотребно је комбиновати умућено јаје са водом (120 мл), шећером и кондензованим млеком (по 2 кашичице). Додајте прстохват соли и мало путера, добро промешајте. У међувремену, у другој посуди направите удубљење у хумку просејаног брашна (шоља од 400 мл) и сипајте у њу масу од јаја. Замесити тесто и оставити га пола сата на столу да легне.
Затим од теста обликујте 2 округле куглице.Сваку од њих разваљајте што је могуће тање, пребаците у плех, у средину додајте исецкане јагоде и мед и умотајте у коверту. Када служите, исеците на једнаке квадрате и прелијте павлаком.
