Хрскаво поврће, свеже, али слано- само невероватна ужина. Такви домаћи слани краставци нужно се љети појављују у готово свакој кући. Комбинују се са готово било којим јелом, могу се видети чак и на празничном столу. Краставци са стаклеником, које можете купити у било којој продавници зими, кад се сољу, такође се испостављају прилично укусним, али још увек је тешко упоредити са свежим убраним директно из баште и куваним тамо.
Требат ће вам поврће, биље, бели лук, вода исо. Први услов за успех су прави краставци за кисели краставац. Требале би бити приближно исте величине, у приштићима и тамнозелене боје. Најбоље их је сакупљати ујутро пре него што сунце успе да осуши кревете. Оперите или чак натопите поврће неколико сати у хладној води. Да бисте код куће спремали краставце са мало соли, требало би да узмете стаклена или емајлирана јела. Емајл се не смије оштетити, у противном поврће може оксидирати. Главна ствар - не солити у алуминијским посудама, јер оксиди лако прелазе из посуђа у производе. Дакле, на дно одабране посуде ставите сецкани бели лук, свети зачин, свеже зачинско биље. По жељи можете додати листове трешње, храста или хрена како би краставци били посебно хрскави и мирисни.
Време је да пређемо на припрему поврћа.Њежно порежите њихове крајеве - тако да се јело брже куха. Ако имате довољно времена и стрпљења, можете и сваку иглу пробушити. Ставите га чврсто у посуду без прскања и припремите саламури. Прокухајте га (2 кашике. Л соли на литру воде). Излијте краставце овом смешом чим се мало охлади. То је све, сада знате како кисели слане краставце. Остаје вам да сачекате дан - и можете уживати у резултату. Хрскава и слана грицкалица је спремна.
Како брзо кисели слане краставце
Ако не желите да чекате дан, излазпостоји. Узмите краставце танке коже, мале и стакленичке. Узмите пластичну посуду или стаклену теглу с поклопцем да припремите ову невероватно ароматичну и укусну ужину. На дно посуде ставите сецкано свеже зачинско биље, неколико исечених чешња белог лука, бибер. Краставце нарежите дуж или на четвртине (у зависности од њихове величине) и пребаците у јело. Додајте доста соли и затворите поклопац. Снажно протресите тако да садржај тегле или посуде пусти да сок тече и равномерно се намочи у соли. Пет минута касније од сока биља, поврћа и соли формира се слани лук. Оставите посуду на собној температури сат времена или само протресите око 20 минута. Остаје само након тога да се краставци исперу да би се решили сувишне соли. Јело је спремно, можете га послужити на столу.
